怎么做豆腐泡可以松软-豆腐怎么做成豆泡好吃

1.1 将鲜豆腐切块

2.2 待油温热，先少放几块豆腐试一试油温

3.3 看油起泡泡时可将所有豆腐依次下锅

4.4 在炸的过程中不要翻动，见豆腐定型在翻动，豆腐变为金黄就可以啦。

豆泡用豆腐是怎样做成的

豆泡是以豆腐为原料，经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的。制作豆泡的豆腐建议选择老豆腐，因为嫩豆腐太软，不易成型，炸制过程中可以适当搅拌一下，让豆腐块均匀受热。

豆泡，又叫做油豆腐、油腐，色泽金黄，内如丝肉，口感细致绵空，富有弹性，既可以当作主料，直接用来蒸、炒、炖，又可以当作各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

炸制豆泡时，火要足够大，油温要热，这样炸出来的豆泡才会外酥里嫩，色泽橙黄鲜亮，食用起来口感更佳。

豆泡中富含优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、磷脂、铁、钙等营养物质，一般人群皆可食用。

豆腐泡怎么炸

制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。蛋清：500g、白糖：370g、塔塔粉：15g、蛋清：200g、鲜豆浆：350g、色拉油：150g、低筋粉：300g、玉米淀粉：30g、泡打粉：10g；1 、蛋清（200g）、鲜豆浆、色拉油混合搅拌均匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛，搅拌均匀至无颗粒状待用。2、蛋清（500g）、塔塔粉中速混合， 加入1/3白糖快速打发至大泡沫状态，再加入1/3白糖打至小泡沫状态，再加入1/3白糖打至鸡尾状；3、将待用的面煳取出1/3混合均匀，在加入剩下的2/3面煳完全搅拌均匀4、倒入盘中抹平。5、烘烤，完全透熟即可；6、抹果膏7、两片压好8、改刀成形即可

豆腐泡怎么做?

继续来介绍豆腐做成的美食，该美食名叫油炸豆腐泡，相信很多人都没有尝过这道美食，但只要吃过的人都会深深喜欢上，除了可以去外面吃到之外，学会做这道菜也会很有成就感的。

一、油炸豆腐泡的做法

卤水老豆腐一块儿约330克

食用油1升

做法

1.洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅

2.放上大约1升花生油，到标尺的下线

3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾

4.将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物的水平线

5.按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子

6.这图应该在图四的位置余下顺延就对了，提前开机选定140度油温预热

7.盖子有很好的过滤装置，上面冒出很多的水气不是油烟额，担心卡槽露烟加快湿布即可

8.经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄，提起炸篮儿可在锅边控油

二、炸豆腐泡的做法

1.豆腐

2.豆腐切好

3.锅内油热倒入豆腐

4.豆腐倒入锅内

5.豆腐要慢慢翻成两面都成金**

6.全浮到油上面就好了

三、炸豆腐泡

1.黄豆提前泡发，并挑除豆子、坏豆子。

2.用料理机打成豆浆。

3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。

4.豆花捞进模子，压成豆腐。

5.豆腐成型了。

6.切成快。第一次做没经验，豆腐被切的有的大有的小。

7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。

8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。

9.一直炸，这张是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金**即可。

小贴士

1、一定要中小火耐心的炸，算了一下时间，炸了大概20分钟的样子；

2、不要舍不得油，这次的豆泡有些黑，是因为那油开始炸了一锅红薯片。

豆泡怎么做啊，就是豆腐泡。

红烧豆泡

主料：

油豆泡100克，芹菜100克，红椒1个

配料：

生姜少许、食用油、糖、生抽、水淀粉、盐各适量

操作步骤：

一、芹菜洗净、切小段；红椒洗净切片；油豆泡对半切开，生姜切丝。

二、用少许热油爆香芹菜、红椒并盛出。

三、用热油先炒姜丝，起香味后加入10克糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽、清水，烧入味。

四、加入先前爆香的芹菜，红椒，快速拌匀，同时加入盐，用水淀粉勾芡即可。

营养贴士： 此菜有健胃利血经常利便的功效。

青椒豆腐泡

主料：

豆腐泡400克，青椒150克

配料：

植物油、干辣椒段、鸡精、盐各适量。

操作步骤：

一、豆腐泡用水冲洗一下；青椒去籽洗净，切块备用

二、往锅中注植物油，油热时放入干辣椒段，爆香后加入青椒。

三、锅内加入豆腐泡翻炒2分钟，再用食盐、鸡精调味，即可出锅。

营养贴士： 此菜有增进食欲、降脂减肥的功效。

豆腐泡的做法如下：

一、材料：

二、做法

1、豆腐切成小块。

2、起锅，热油，油七分热。

3、中火加入豆腐块炸。

4、炸到豆腐泡全部都漂起来，成金**即可。

三、营养价值：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

油炸后要注意:

1豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象;

2、油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起 "放泡"，很不安全。