日本豆腐怎么做好吃家常-日本豆腐该怎么做才好吃

日本豆腐的做法如下：

食材准备：日本豆腐、五花肉（肉末）、老抽、生抽、料酒、姜、葱和番茄汁。

1、首先将买回来的日本豆腐从袋子里面拿出来先，有的人会冲洗下，我一般就不冲洗了，直接就用刀把日本豆腐切成小片，铺到干净的盘子底部。

2、准备好200克左右的肉馅，肉馅的话建议买点五花肉回来自己剁碎，然后在肉末里面加入适量的老抽、生抽和少许的料酒调味，再将葱姜清洗干净以后切成末放到肉馅里面，再加一点香油和盐进去，然后把全部材料都充分搅拌均匀，放着备用。

3、起锅开火，然后放入适量的花生油到锅里，把油烧热以后就把之前搅拌好的肉末给放到锅里快速的翻炒，直到肉末变成褐色的时候就可以把火给关了。

4、将炒好的肉末给放到之前已经铺好日本豆腐的盘子里，放的时候最好能全部放在盘子中央好看点，注意把炒肉末的汤汁也一起倒入进去，不要浪费了这一股美味的汤汁，这是这道快手日本豆腐好不好吃的精华。

5、接下来就是开始进行调汁了，放入适量的生抽、番茄汁充分搅拌均匀以后就淋到刚刚弄好的肉末上去，然后烧一锅水，等上气了把肉末日本豆腐放进去，开大火蒸个十分钟左右就可以开锅了，可以适当撒点葱花装饰增香。

家常版脆皮豆腐怎么做既好吃又简单

日本豆腐比普通豆腐要滑，因为日本豆腐的鸡蛋成份比较多。在饭店吃过的日本豆腐香香脆脆的。小编自己煮却煮不出那种味道，后来发现原来是方法错了。下面我介绍一下日本豆腐怎么煮好吃。

食材换一换食材

日本豆腐

2个

金针菇

140克

辣椒

2个·

鸡蛋

1个

葱

一棵

生粉

少许

油

少许

盐

少许

生抽

少许

方法/步骤分步阅读

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准备食材，日本豆腐直接从中间包装上切断，两边包装倒出豆腐后，再切小段。切的时候一定要小心，豆腐很容易断。

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把葱切细，辣椒切块备用。打开鸡蛋只留鸡蛋清。

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把日本豆腐小心地放入蛋清当中，让豆腐块充分沾满蛋清。

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沾满蛋清的豆腐块放到生粉里面，使其外表沾满生粉。

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锅里烧热，放入油。本来是要油炸的，但是我为了省油，少放油，小火煎炸，效率比较慢。如果要快可以放多点油，一次过炸更多。

油一定要烧到热才能放豆腐块，不然会粘锅。

豆腐块主要要翻动，整体榨至金**，可取出。

这个步骤是最辛苦的，豆腐在沾蛋清和生粉过程中很容易碎掉，所以又要小心翼翼，又要照看着油锅里的豆腐。

全部豆腐块炸完取出待用。

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豆腐去除后，锅里的油已经不多，就直接拿来炒辣椒和金针菇。

翻炒并放入少量盐，是少量，因为待会还得放生抽，味道不用一步到位。

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金针菇和辣椒已经炒熟，就可以把炸好的豆腐块放入。

放入少量生抽调味调色，盖上盖子焖一会。

豆腐块因炸过已经稍微结实一点，但还不能大动作翻动。

放入切好的葱粒提香（小编顾着拍照忘记放葱了，请见谅）

焖上1-2分钟，日本豆腐就已经入味，可以上碟食用。

这道菜有三种口感，爽口的辣椒，柔滑的金针菇，还有香脆的日本豆腐块，这就是我想吃的味道。

注意事项

油炸时候用的工具筷子不要用塑料的，建议用木筷。

金针菇和辣椒本来就能炒出大量水份，这道菜不用放水煮。

日本豆腐怎样做会更好吃？

脆皮豆腐

所需食材

玉子豆腐适量、食用油适量、金针菇适量、西红柿适量、青红椒各几个、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。

做法步骤

1、准备适量玉子豆腐，玉子豆腐也就是日本豆腐，先从中间切开，慢慢取出豆腐，再切两刀即可。切好的豆腐加入淀粉，让豆腐均匀裹满淀粉。热锅放油，下入豆腐，小火慢煎，两分钟后，翻面再煎，煎至豆腐表皮金黄焦脆，起锅备用。

2、需要的配菜，金针菇撕开后洗净，下锅焯水，去除草酸，然后捞起备用。西红柿去皮，斜刀切开，去掉西红柿蒂，再切成西红柿丁。再配一点料汁，碗中加入一勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加清水搅匀化开。

3、重新热锅放油，下入葱白炒香，再倒入西红柿丁，炒至西红柿融化，炒出西红柿汤汁，然后倒入金针菇、煎好的豆腐，淋入调好的料汁，盖盖中火焖三分钟左右，最后加青红椒点缀，一道好吃的脆皮豆腐就做好了。

肉末日本豆腐的家常做法大全怎么做好吃

日本豆腐是以植物蛋白、天然调味料等，经科学的配方精制的，它具有豆腐的鲜嫩爽滑，美味清香，深受大家的喜爱。

日本豆腐其实和日本没有任何关系，古典豆腐和日本豆腐都是中国人发明的，在唐朝的时候鉴真和尚把古典豆腐传入日本，而“日本豆腐”的发明者，则是我们国人对日本产品质量的信任引入自己的创意，爽滑的味道掺杂着异国情调，将消费者轻松的征服，真的是非常聪明。

准备食材：

日本豆腐4条、玉米淀粉适量、油适量、番茄酱适量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量、生粉适量

具体做法：

1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。

6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。

7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。

日本豆腐怎么做好吃，红烧日本豆腐的家常做法

绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜。

用料 ?

日本豆腐 四条

瘦肉 80克

生抽 二勺

蚝油 一勺

白糖 少许

蒜末 少许

葱花 少许

玉米淀粉 适量

肉末日本豆腐（下饭家常菜）的做法 ?

日本豆腐长这样的。

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从中间切开，切成两段。

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捏住包装顶端向下倒，注意用力别太猛，豆腐很嫩，不要弄碎了。

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每段中间再切一刀，一支豆腐刚好分四段。

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拿一个盘子，里面洒上玉米淀粉。

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把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上，备用。

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瘦肉剁碎。

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葱蒜切末。

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来调个料汁。先来二勺生抽。

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一勺蚝油。

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少许白糖。

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加二勺清水调匀，备用。

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现在煎豆腐。平底锅烧热后放油，中小火，轻轻放入豆腐，沾了淀粉的截面朝下。

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中小火二分钟左右即可翻面（翻面时可一手拿铲一手拿筷子或其它辅助工具帮忙），煎至两面金黄。

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煎好盛出备用。

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不用洗锅，往煎完豆腐的锅中加入适量油，爆香蒜末后，放肉末炒至变色。

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倒入调好的料汁。

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吃辣的可适当加辣，我加了一勺辣椒酱，也可加小米辣。

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倒进煎好的豆腐。

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略煮片刻，用水淀粉勾个薄芡。

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开大火收汁，撒上葱花即可装盘。

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成品?

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咸香嫩滑，入口即化，非常适合老人与孩子！

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食材

主料

日本豆腐

4个

青椒

1个

红椒

1个

辅料

油

适量

淀粉

适量

水

适量

大葱

适量

姜

适量

酱油

适量

精盐

适量

蚝油

适量

味精

适量

步骤

1.准备4条日本豆腐

2.将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。

3.将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。

4.将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。

5.青红椒洗净切小块。

6.切葱花，姜切丝。锅中留底油，油热后放入葱姜翻炒。

7.出香味后，放入青红椒翻炒。

8.放入日本豆腐，不要翻动。

9.放入酱油。

10.放入盐。

11.放入蚝油。

12.放入味精。

13.放入水淀粉即可收汁出锅。

小贴士

1 切日本豆腐时一定要小心，不要弄碎。

2 将入日本豆腐放入炒锅后，先后不要翻炒，会弄碎日本豆腐。