鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单金针菇的做法视频-鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单金针菇的做法

豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

豆腐蘑菇汤

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

详细做法

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

日本豆腐鸡蛋金针菇的做法

日本豆腐这样做，咸香入味，比肉还好吃

豆腐和金针菇放一起，简单一煮，10分钟上桌，鲜香入味比肉好吃

日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，玉子豆腐，特别的嫩滑，虽说被称作豆腐，但和我们传统的豆腐其实不一样，它是用鸡蛋为原料，加上植物蛋白和天然高味料制作而成，同时具有豆腐的鲜嫩和鸡蛋的美味，吃起来的口感比豆腐还要细腻，是一种热量较低，含水量高的食材，日本豆腐的做法有多种，凉拌，红烧，清蒸等，不管怎么做都非常好吃，尤其是孩子特别喜欢吃。

今天的日本豆腐我把它和金针菇搭配在一起，金针菇是我们经常食用的菌类，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等，且锌的含量比较丰富，是一种特别适合孩子吃的菌类。

做好的成品，日本豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了浓郁的汤汁，入味好吃，好吃又下饭，特别适合天热没胃口的日子，难忘孩子三天两头点名要吃，而且做法也是相当简单，十分钟就能出锅，厨房新手也能完成，喜欢的一定要试试哦，做法分享给大家！

金针菇烧日本豆腐

材料：日本豆腐4条，金针菇1把，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，大蒜2瓣，小米椒1个，玉米淀粉适量，油适量，香葱适量

做法：1、准备好材料，日本豆腐4条，金针菇1把，如果不用日本豆腐的话也可以换成南豆腐。

2、金针菇去掉根部，清洗干净后用开水浸泡10分钟后沥干水分。

3、大蒜切成末，小米椒切成小段，香葱切成葱花。

4、日本豆腐剥去外面的包装，切成厚片，放入盘中薄薄地裹上一层玉米淀粉。

5、锅中倒入少许油，放入裹了淀粉的日本豆腐片，中小火煎至两面都呈金**后捞出。

6、再来调一碗料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀后待用。

7、锅中放入大蒜和小米椒炒出香味。

8、把沥干水分金针菇放入锅中，翻炒至金针菇变软。

9、放入煎好的日本豆腐，再把调好的料汁倒入锅中。

10、中小火焖煮至汤汁收干，豆腐和金针菇入味，就可以熄火，出锅前撒上一把香葱。

11、这样做出来的豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了汤汁，入味好吃，真的太下饭了。

小贴士：

1、日本豆腐下油锅煎前一定要先放入淀粉中滚上一圈让它沾淀粉，这样煎的时候不会破皮，不会粘锅。

2、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素，如果不焯水的话，用开水浸泡一下也可以

美食菜海带排骨汤、冬寒菜滑肉汤、鸡蛋豆腐金针菇汤怎么做呢？

金针菇烧日本豆腐

材料：日本豆腐 3根、金针菇 1把、蒜 3瓣、香葱 适量、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙

做法：1、把日本豆腐切成象棋大小的豆腐块；

2、锅内放入比炒菜多一点点的油，放入豆腐块两面煎到金黄后捞起备用；

3、把蒜蓉、蚝油、生抽、白糖混合在一起搅拌均匀备用；

4、因为刚才煎了豆腐所以不用再放油了，金针菇切去根部掰散冲洗干净，放入锅内中火翻炒到金针菇全部变软；

5、把豆腐放在金针菇上面；

6、倒入刚才调好的蒜蓉酱汁，放入半碗水盖盖焖3分钟；

7、用老抽、3汤匙水和淀粉调成淀粉水，倒入锅内；

8、汤汁煮到变稠后撒上葱花后即可；

金针菇的多种吃法

海带排骨汤

准备配料：

排骨500克，海带1片，料酒1匙，八角茴香2个，大葱半个，胡椒粉1个，姜1个，适量的盐，适量的白胡椒粉，小洋葱1个

1.清洗海带，并提前在温水中浸泡1小时。将浸泡过的海带切成小块。

2.用冷水锅洗肋，放1汤匙料酒，2片生姜和2粒八角茴香。煮沸后，取出并清洗泡沫，沥干备用。扔掉姜片的肋骨，保留八角茴香。

3.将排骨放入锅中，倒入适量水，放入葱段，新姜片。

4.煮沸后，用小火煮约30分钟。加入海带，继续煮30分钟。

5.离开锅子之前，加入盐，白胡椒粉和葱。

冬寒菜滑肉汤

主要原料：冬冷菜1个，猪肉250g，鸡蛋1个

[调味品]：番薯淀粉，酱油，大蒜，姜，盐，1撮胡椒粉，鸡肉精，细香葱

做法

1.选择冬季冷菜，去掉老根，洗净备用。将大蒜，葱和姜切碎，备用。

2.将猪肉切成薄片，放入酱油，盐和胡椒粉中15分钟。

3.将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，然后放入适量的地瓜淀粉，放入时注意搅拌，面糊应足够厚以挂在切成薄片的肉上。

4.将准备好的面糊倒入腌制的肉片中，使每块肉都被淀粉糊完全覆盖。

5.将适量的油倒入锅中，加入大蒜和姜末并炒香，然后倒入水中煮沸。 （提示：应多加一点水，以防止肉下沉并直接粘在锅底。）

6.水烧开后，拿起一块猪肉放入锅中，并在添加时注意搅拌，以免粘在锅上。

7.然后放入洗过的冬冷蔬菜，煮至冬冷的茎变软。 （提示：冬季冷蔬菜不像其他蔬菜那样容易烹饪。需要煮一会儿。彻底煮熟后，可以煮熟其独特的粘液质量，从而使味道既滑腻又滑腻。）

8.离开锅子之前，撒上适量的盐，少许鸡精和葱末。

鸡蛋豆腐金针菇汤

配料：

老豆腐1个，鸡蛋2个，小蘑菇1个，盐1茶匙，蚝油瓷勺1个，胡椒粉1撮

1.将您购买的旧豆腐切成小块，浸泡在盐水中并捞出。

2.取2个鸡蛋，将它们敲入碗中，用筷子搅拌，加入少许盐和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐块中。用勺子搅拌，豆腐均匀地涂上一层蛋液。

3.洗净并撕下金针菇绒毛。

4.将适量的油倒入锅中，加热后放入豆腐块，用小火炸至两面都呈金**。

5.加入2碗水，1匙蚝油，并将水煮沸5分钟。加入香菇，煮1分钟。烹饪前先加适量盐调味。

一、酥炸金针菇

1.材料：金针菇，鸡蛋，面粉，炸鸡粉，淀粉，胡椒粉，鸡精，食盐。

2.做法

(1)先把金针菇清洗干净，然后去掉根部，沥干水分备用。

(2)把面粉、炸鸡粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，然后加入适量的清水搅拌成顺滑的面糊。

(3)热油锅，把金针菇沾上面糊，然后下锅炸熟即可。

二、金针菇番茄豆腐汤

1.材料：金针菇，番茄，鸡蛋，豆腐，生姜，食盐。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，西红柿放入开水中烫一下，然后去皮之后切成小丁。

(2)金针菇洗净之后切成小段，豆腐切片，生姜切成碎末。

(3)热油锅，倒入西红柿和生姜翻炒，出汁之后倒入适量的清水。

(4)放入金针菇和豆腐，煮开之后再倒入鸡蛋液，加上食盐和鸡精调味即可