包菜 干豆腐-包菜干豆腐怎么做好吃

主料main

圆白菜200克?豆腐皮3张

辅料others

油适量?盐适量?葱花少许?生抽少许

白菜炒豆腐丝的做法

步骤step

1

圆白菜半颗，切成丝

步骤step

2

豆皮三张

步骤step

3

将豆皮切丝

步骤step

4

起过放入油，等油温7成热，放入葱花，将切好的圆白菜丝放入锅中翻炒

步骤step

5

等圆白菜断生后放入豆皮丝进行翻炒

步骤step

6

加入适量的盐、少许生抽，翻炒片刻即可出锅

西红柿炒什么蔬菜好吃

用料 ?

卷心菜

豆腐干

鸡蛋

葱

芝麻

盐-糖-生抽-食用油

卷心菜素饺子的做法 ?

圆白菜洗净，切碎，撒上盐，腌5分钟，用手把菜末挤干，沥出汁水。

热锅温油，下打撒的鸡蛋液转锅把蛋液摊平，等一面凝固铲起，煎另一面，稍微凝固后，铲起放在菜板上切碎

豆腐干切碎，葱切末。热锅温油，下葱末，出香后放豆腐干，翻炒一小会儿（因为我用得是农家菜籽油，所以要烧熟才香。如果是用平时超市的食用油，直接抖到馅肌里就行）

把卷心菜末 鸡蛋末 ?豆腐干末抖在一起加入盐 糖 生抽，芝麻进行调味。

包菜怎么做好吃

包菜西红柿炒干豆腐，这道不常见的菜，味道却是非常的美味

你可能从来没有吃过的菜，当然最主要还是围绕着包菜。包菜在我们生活中特别的普遍也特别的家常，很多人都喜欢吃。但是我们平常吃的最多的就是手撕包菜，都吃腻了吧，今天我们来一点新花样，把包菜和西红柿还有干豆腐炒在一起也会产生什么样的美味呢？

包菜的营养特别丰富，富含丰富的维生素c能够增强人的免疫力。西红柿也是特别的健康，不管是生吃熟吃都特别的美味，有一种酸酸甜甜的味道，小孩子特别喜欢吃，并且多吃西红柿还能够美白，对于爱美的女性来说是最好的呢，那么干豆腐女是非常美味的，就像街边买的小吃一样，很多也是用豆干制作而成的。那么接下来就跟着小编一起来做一做这道菜吧，将包菜，西红柿，干豆腐混合在一起，特别的好吃哦。

准备食材：

准备主料：包菜250克，西红柿150克，干豆腐100克。

准备配料：盐5克，葱10克，姜10克，大蒜10克，油适量。

制作步骤：

第1步：首先我们把包菜用清水清洗干净，然后用手撕成块，这里的包菜是用手撕的，因为手撕的更加的方便，并且吃起来口感也会比较好。接下来再把干豆皮切成块，切成菱形块，会比较好看，然后再把西红柿清洗干净去掉蒂，切成小块放入盘中备用。把香葱，大蒜，生姜全部清洗干净，香葱切成葱花，生姜切成条，大蒜切成蒜片，放入盘中备用。

第2步：往锅中加入适量的清水，把干豆皮放进去，等到水烧开之后焊烫两分钟左右，等到干豆腐变软之后，将其捞出来沥水备用，接下来起锅烧油，将锅中加入适量的食用油，等到油温烧热之后把葱花，蒜片，姜丝全部放入锅中爆香，这一步是非常重要的，爆香之后的包菜会更加的美味，

第3步：接下来再把西红柿倒入锅中，轻轻翻炒一下。因为西红柿不需要炒太久哦，炒太久的话营养会流失掉，炒两分钟左右便可。接下来把包菜倒进锅中一起翻炒，包菜吃起来是非常清甜的，并且也特别的脆，所以将包菜炒至断生即可。

第4步：最后我们再把豆腐干倒进锅中一起翻炒，干豆腐不容易入味，所以要加适量的盐，但是也不能加太多，翻炒的时候要用大火，这样子才会更容易熟，这里只需要炒2~3分钟即可，避免先前的菜炒得太烂，炒完之后加入适量的盐调味，基本上就可以出锅装盘了

包菜的10种最佳吃法

包菜按照以下做法好吃：

1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

豆腐木耳甘蓝的做法

包菜的10种最佳吃法有手撕包菜、五花肉炒包菜、包菜炒粉条、蚝油炒包菜、香辣炒包菜、包菜西红柿炒干豆腐、包菜炒尖椒、酸辣包菜、包菜炒腊肉、酿包菜。

1、手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

2、五花肉炒包菜

五花肉炒包菜是一道非常普通的家常菜，特别是和肥瘦相间的五花肉一起炒，香味扑鼻，吃起来也不会太油腻。

3、包菜炒粉条

包菜炒粉条是传统有名的小吃，以口感劲道咸香味美而著称，街边的苍蝇小馆，或者大排档的菜单上都见到它的身影，连肉末都不用放，既可当菜，又可以当主食，营养美味。

4、蚝油炒包菜

蚝油炒包菜是一道快手菜，整个烹饪过程都是用大火，这样做出来的包菜维生素流失少，口感佳。

5、香辣炒包菜

香辣炒包菜是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色泽翠绿的特点。

6、包菜西红柿炒干豆腐

干豆腐切成菱形块儿，加上西红柿，和圆白菜炒在一起，是很好的配搭。炒制的成品也是很好吃的。

7、包菜炒尖椒

包菜炒尖椒这道菜的色泽非常的诱人，颜色属于比较鲜艳的那种，因为绿色看起来就让人特别有胃口，并且也给人一种清爽的感觉，口感也是非常不错的。

8、酸辣包菜

酸辣包菜的特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。这道菜的重点是卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。

9、包菜炒腊肉

包菜炒腊肉是以包菜、腊肉为主料的菜品，这是一道开胃下饭的家常菜，腊肉和包菜是非常搭配的两种食材，包菜独有的鲜味，与腊肉的完美结合，腊肉和包菜入口有嚼头，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手。

10、酿包菜

酿包菜是一种民间食物，主要是用大米粉和葱或蒜等和在一起，加入肉末等，制作时可根据个人爱好加入各种配料，然后将各种材料放到一起，加入适量的水，让它稀稠适中，搅拌均匀，弄成一团团鸡蛋大小，然后用青菜包起来即可。

以上内容参考：百度百科-手撕包菜

这道菜荤素做法都适用，本菜谱是素菜做法，肉食爱好者也可放肉片，建议肉片加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉、少许油抓匀腌10分钟再炒口感好；喜辣的可放干辣椒炝锅，口味儿轻重都可自由调节。欢迎围观试做，相信你一定会爱上下厨房。用料简单易做超快手家常下饭菜圆白菜木耳爆豆腐的做法

方法一，

1.

如图，圆白菜手撕成片，葱姜切丝，木耳泡发后择成小朵。

2.

北豆腐切0.7cm左右薄片（如图），锅里倒油五成热，小火两面煎至金黄装盘备用。

3

锅里倒适量油，喜欢吃辣的可放干辣椒炝锅，辣椒略变色下葱姜丝煸出香味，依次放圆白菜、木耳、豆腐、蚝油、生抽大火翻炒，不等圆白菜软塌加鸡精、盐，炒匀出锅装盘。

方法二，

材料：干豆腐5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量

做法：

1.把干豆腐切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段

2.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水，再撕成块

3.锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿，捞出控净水分

4.将包菜放在大碗内待用

5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味，豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香，下入葱花，姜末翻炒均匀

6.淋入适量水，再加入白糖，盐，鸡精，酱油，烧开

7.下入干豆腐煮制5-6分钟，将干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠

8.将干豆腐和汤汁一起浇在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜

9.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟

10.将热油浇在蒜末和干辣椒上，这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了

小贴士:包菜甘蓝焯水时在水中加入少许盐，会使包菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持包菜口感脆嫩，豆瓣酱比较咸，盐要适量放，最后浇的油要热些，才能激发出香味。