水煮豆腐怎么做好吃又香-水煮豆腐怎么做好吃

材料

素豆包6个，沙拉笋1个，香菇4朵，湿冬菜10公克，红萝卜少许，香菜少许，肉丝75公克，盐1/2小匙，糖1小匙，乌醋1又1/2小匙，香油少许，高汤500㏄，太白粉水适量

做法

1.香菇浸泡温水至软切丝；沙拉笋、红萝卜切丝；肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉（皆调味料份量外）腌约10分钟，备用。

2.素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后，取出斜切排盘备用。

3.高汤煮沸后，加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟，再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后，加入乌醋，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油。

4.将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。

煮豆腐怎么煮好吃

干豆腐，是东北特产的豆制品之一，东北出产的干豆腐，薄而且韧，豆香味浓，生吃、熟吃都可以。东北有名的家常菜，尖椒干豆腐，蘸酱菜，家常凉菜，都是用干豆腐制作的。干豆腐中含有丰富蛋白质，还能补充钙质。

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干豆腐的做法很多，今天分享一道干豆腐的做法，和包菜一起搭配做，用水煮肉片的做法，把肉换成干豆腐，素菜荤做，水煮干豆腐家常做法，包菜脆嫩，干豆腐劲道爽滑，不放肉也好吃，下面分享下这道菜肴的做法：水煮干豆腐所需材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：

1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。3.锅内加入油烧热，下入包菜大火翻炒，将包菜大火炒至断生。4.将炒好的包菜，铺在盘底待用。

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5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。下入葱花，姜末，蒜片炒香。6.下入干豆腐，加入水，水量和干豆腐平齐就可以了，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。7.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。8.将干豆腐和汤汁一起倒在装包菜的盘内，放上干辣椒圈。9.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。

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10.将锅内油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盘麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了。小贴士：包菜用大火快炒，炒至断生就可以了。花椒用小火炸制，用大火容易炸焦，还炸不出椒香味。最后浇的油要热一些，激出干辣椒的香味

水煮白云怎么做好吃呢？

水豆腐是我们普遍的豆类食品食材，一般在农贸市场或是是商场全是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那麼炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有什么呢?豆腐的营养使用价值有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。

炖豆腐怎么做好吃

番茄炖豆腐

1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。

2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。

3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。

4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。

白菜炖豆腐

1、大白菜清洗切粗丝。

2、水豆腐取下，切片。

3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。

5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。

6、加鸡精调料，撒葱段盛出。

豆腐的功效与作用

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

豆腐的营养使用价值

1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。

3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

结束语：根据以上的详细介绍，大伙儿对水豆腐的有关专业知识是不是拥有大量的了解了呢?水豆腐具备防止心血管疾病、减少乳腺癌的概率、抗血管、滋补清热解毒健康养生等作用，因此常吃豆腐对人体是有利的，以上网编还详细介绍了豆腐的营养使用价值哦。

水煮豆腐要煮几分钟？

材料

新鲜猪脑4个、豆腐150g、豆瓣酱60g、泡姜30g、泡椒120g、辣椒粉20g、火锅底料100g、白糖10g、胡椒粉1g、大蒜4瓣、老姜20g、香叶3片、八角2个、大葱1根、盐10g、红花椒10g

做法

1.提前将原材料准备好

叨叨叨：猪脑最好选择新鲜的猪脑，实在没有冰冻猪脑也可以替代

2.将老豆腐用刀切成厚0.5厘米的斜三角形块待用

3.没有买到新鲜的猪脑，只能用冰冻猪脑替代了，将猪脑解冻后，用牙签挑去表面的筋膜

叨叨叨：挑去筋膜后的猪脑没有那么腥了，脑花比较娇气，挑筋膜的时候尽量动作轻一点

4.大蒜、老姜切碎；大葱切成2厘米左右的段；泡姜、泡姜切碎待用

5.锅内倒油烧热后，将火锅底料倒入锅中融化

6.待所有油加热融化后，加豆瓣酱、辣椒粉、泡姜、泡姜、大蒜、姜米爆香锅，直至炒出红油和炒出香味

叨叨叨：煸炒底料的时候，火一定要小，慢慢将调料中的味道炒出来，切忌大火

7.待所有调料炒香后，倒入清水，下香叶、八角增香，同时加白糖、盐调味，将汤味定型

8.待水烧一会，下入豆腐块烧开，慢慢将味道煮进豆腐里

叨叨叨：煮豆腐的时候建议用中火慢煮，直至将味道全部煮进豆腐里，这样的豆腐才有滋有味

9.待豆腐煮熟煮出味道后，下猪脑煮熟即可

10.将煮熟的猪脑和豆腐一起倒入碗中，撒上葱段

11.锅内洗净倒油烧热，下干花椒粒炒出香味后迅速淋在汤面上

12.最后成品出炉，一碗麻辣当先的水煮白云就做好了

水煮豆腐丸子的做法窍门

水开煮5分钟即可。

水煮豆腐：

准备用料：豆腐1000g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量

1、豆腐切好。

2、炒锅放入适量的水和香油煮开。

3、放入切好的豆腐。

4、加入适量的盐。

5、加入一点酱油和葱花。

6、滚5分钟就可以。

7、成品。

豆腐怎么做才好吃呢

1.粉丝泡水软化。

2.冻豆腐解冻后切成手指宽的细条。

3.将西红柿去皮，切成丁。

4.解冻火锅丸子。

5.将蒜米切碎。

6.粉丝泡发，捞出沥干水分。

7.在热锅里用油炒蒜米。

8.炒番茄丁。

9.西红柿炒成汁后，加适量水烧开，加入冻豆腐。

10.加火锅丸子。

11.加入适量番茄酱。

12.加一勺酱油。

13.加入适量白糖。

14.加入粉丝煨五分钟。

15.撒上葱花即可食用。

豆腐是我们日常生活中最常吃的一种豆制品，做法多样。

豆腐的营养价值很高，它的原料主要由黄豆制作而成，豆腐中含有大量的蛋白质，口感滑嫩松软，孩子吃了也容易消化吸收，经常吃豆腐可以促进消化，还能起到健脾暖胃的作用。

麻婆豆腐

1.准备食材：

准备一块嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入开水中，加入一勺食盐烫几分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加滑嫩，更容易定型。

准备一小块牛肉，先切细丝再剁成牛肉末。

准备辣椒面10克备用

切点姜末、蒜末、小葱头、蒜苗碎备用。

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步是为了防止炒牛肉时粘锅，滑好锅以后把油倒出来，放入牛肉末煸炒1分钟左右，炒香、炒熟后放入几粒花椒，倒入豆瓣酱、豆豉一起翻炒出香味，再倒入姜蒜末继续翻炒。

炒出蒜香味以后放入辣椒面爆香，倒入适量的清水，水烧开以后把豆腐倒入锅中，加入适量的胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽，千万不要来回翻炒豆腐，否则容易碎，可以轻轻地摇晃锅。

3、豆腐煮至七八成熟时，加入一勺食盐，勾入一点薄芡，让味道渗入到豆腐里面，第一次芡粉不能太浓，否则容易糊锅，而且不牢固也容易脱落，第二次、第三次芡粉可以稍微浓一点，让豆腐彻底粘合在一起会更加入味，淋一点花椒油提亮色泽就能出锅了，撒上麻椒粉、蒜苗，一道麻辣嫩滑的麻婆豆腐就做好了。