鳕鱼豆腐做法-鳕鱼豆腐怎么做好吃又简单

鳕鱼炖豆腐做法如下：

主料：挪威北极鳕鱼200g、豆腐100g。

辅料：葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒1勺、香菜1根、鸡精适量、香油1勺、热水适量、盐1勺、食用油适量。

1、将鳕鱼切块，加入适量的白胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟入底味。

2、豆腐切成和鳕鱼一样大小的块。

3、葱切葱花，姜切丝，香菜切小段备用。

4、锅中加入适量食用油，烧至6成热，放入葱姜煎出香味。

5、放入腌制好的鳕鱼块，煎至微黄定型。

6、加入热水，水煮沸腾后，将豆腐块下锅，加入适量盐和鸡精调味炖15分钟。

7、出锅前淋一点香油，撒上香菜碎即可。

鳕鱼炖豆腐的家常做法

鳕鱼炖豆腐的做法如下：

材料/工具：鳕鱼1条、豆腐半块、盐1匙、葱花适量、姜片适量、料酒1匙、胡椒粉适量、花椒面1匙尖、鸡精1匙、大料2个、香菜末适量。

1、东北的大豆腐切大厚片。

2、鳕鱼洗净切厚片。

3、葱斜切段，姜切片。

4、将豆腐，鳕鱼码在砂锅中，添水，将葱姜，大料，料酒，花椒面放入。大火烧开，小火慢炖十分钟。

5、开锅后撇去浮沫。

6、炖好后放盐，胡椒粉调味，撒些香菜末即可。

鳕鱼炖豆腐的家常做法：

主料：豆腐100克、鳕鱼400克。

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。

步骤：

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。

2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。

3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。

4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。

5、倒入生抽、清水，大火煮沸。

6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。

7、完成。