虾酱豆腐怎么做-虾酱豆腐怎么做好吃又简单

食材明细

豆腐450克

虾100克

芹菜100克

虾酱30克

姜3片

料酒5ml

油20毫升

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

虾酱炒豆腐的做法步骤

1

准备***腐一块。

2

豆腐切正方块。

3

鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。

4

将蘑菇泡开。

5

切成小块。

6

锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆

腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；

盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序

接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。

7

芹菜切丁。

8

将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。

9

装盘。

10

成品菜谱。

小窍门

要点：

如喜欢干爽口感的话，水淀粉用量可替换成清水。

虾酱口味咸鲜，盐量可省略。

芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。

这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。

风味：

香嫩咸鲜，色泽淡雅。

虾酱豆腐怎么做才能起泡

1.

食材：豆腐、虾酱、大葱

2.

豆腐切成丁用开水略焯一下

3.

用凉水过凉，捞出沥干水分

4.

葱切成小段

5.

锅烧热，放入油，放入虾酱翻炒出虾酱的香气

6.

放入葱略翻炒一下

7.

放入豆腐，颠锅炒

8.

颠锅炒至虾酱均匀的裹在豆腐上面即可

9.

装盘即可食用

虾酱豆腐的做法一

虾酱豆腐的材料：

主料:豆腐 配料:虾酱

调料:葱 姜 蒜 (注意：这里可没有盐啊!)

虾酱豆腐的做法教程：

1、将豆腐切成小块 葱 姜 蒜 也切成末备用

2、锅热油,煎豆腐,直到豆腐变成金**捞出(注意:豆腐比较吃油,所以油要多放.)

3、将锅热,葱 姜 蒜末到入炒出香味后倒入虾酱.翻炒后到入豆腐.开小火,加点水,盖盖子,使豆腐入味.

4、出锅前,勾水淀粉,撒上葱花,即可装盘。

虾酱豆腐的做法二

虾酱豆腐的材料：

主料：北豆腐

辅料：白果(干) 西兰花 金针菇 洋葱(白皮，脱水) 蚝油 白酒 鸡精 虾酱

虾酱豆腐的做法教程：

1、豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段;

2、高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐;

3、加入豆腐及少许的水，焖至入味;

4、加金针菇炒软，勾芡即可。