小磨豆腐的做法和用料-小磨豆腐名称的由来是什么呢

民间故事是民间文学中的重要门类之一，故事大全我为大家带来一篇“豆腐”名称的由来，快来看看吧

豆腐，历来相传是我国汉代淮南王刘安所创，其实不然。

相传，古时候人们只会把豆子磨豆浆喝。有一家小夫妻俩恩恩爱爱，可婆婆却有些吝啬，连碗豆浆也不让媳妇喝。而媳妇怀了孕，旁的东西都不想吃，只一心想喝豆浆，馋得唾涎欲滴。一日，婆婆去女儿家看刚出生的外孙，她刚走，那小媳妇便动手泡豆子、磨豆汁、想煮豆浆吃。豆浆锅丌了，她正要拿碗盛舀，忽然院子里传来了脚步声。她怕是婆婆回来见到，便赶紧端起锅将豆浆倒在灶旁墙角的坛子里，盖上了盖子。走出厨房一看，竟是丈夫回来，她害怕的心才放下来，便笑嘻嘻地拉丈夫去喝豆浆。谁知揭开坛盖一看，豆浆却变成了雪白雪白的固体。丈夫看着说：“你别逗我了，这怎么是豆浆呢？”

原来，这坛子腌过多年的咸菜，里面还有些盐卤液，豆浆倒进去便变成了固体。小夫妻把它弄些出来细看，洁白如玉，细嫩似脂，用口―尝，质嫩细滑，味美可口。这种食品该叫什么名字呢？两人一商量，就叫它“逗夫”吧。“逗夫”与“豆腐”谐音，后人不知这一典故，误将“逗夫”称之为“豆腐”了。

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豆腐由来名称

古代为何会说人生三大苦是打铁、撑船、磨豆腐呢？

推豆腐是土家语的磨豆腐。

二十五推豆腐，这是小时儿歌中的一句台词推豆腐是土家语，意为磨豆腐。就是到了腊月二十五家家户户都要推（磨）豆腐。土家人的豆子都是自家产的，因为是过年的缘故吧，他们会选又圆又大的豆粒来做源料。

土家人制豆腐的工序很讲究，首先把豆粒在土滤子上磨碎成豆瓣后再用水把豆瓣泡胀，最后用磨子细细地磨成豆浆。这样制成的豆腐又嫩又白，特别的好吃。

石磨手工豆腐的做法：

第1步、黄豆去皮磨碎自己家种的黄豆拿过来，用石磨磨一下，这样好去皮，同时黄豆也会碎成几片，后面磨豆腐时稍微会细嫩，白，关键是磨豆腐时会轻松一点。

第2步、扫磨，黄豆磨完后，用高粱扫把把它们都扫干净，用簸箕装好。

第3步、黄豆去皮，磨好的黄豆，用筛子把黄豆皮去掉。皮用来喂猪，黄豆碎和粉用来做豆腐。然后用水桶来浸泡，小吴家打一桌豆腐要用黄豆5斤，一个桶放5斤黄豆，浸相同的水。一般都是浸一个晚上，先天晚上浸，第二天早上开始磨豆腐。

第4步、磨豆，腐浸了一个晚上的黄豆，现在要磨成豆浆了。首先用一个容器来放在石磨下面接着。两个人来操作，一个舀黄豆，一个手推石磨，这都是力气活，两人不停地推，一桌豆腐大概要25-30分钟才能磨完。

第5步、清理，豆浆磨完豆浆后，用一个勺子把豆浆扒进木桶内，后面再打些开水从上面冲洗一下。

第6步、烧开水，烧开水小吴家是在一桌豆腐磨一半左右时就开始烧了，一桌豆腐要烧一桶水，用这种白色的桶。

第7步、开水烫豆浆，用瓢打开水倒进装有豆浆的木桶内，然后盖上盖子，烫豆浆，大概10分钟左右，期间要用勺子去搅拌一下。

第8步、过滤豆腐渣，豆浆烫后10分钟左右，现在要来过滤豆腐渣了。用一个竹制的架子，挂在锅所在位置的梁上，下面再接一个稍稀一点的布（我们那叫包袱），接好后就类似一个袋子的形状，也有人直接用一个袋子来过滤的。

第9步、烧开豆浆，重新烧火把豆浆烧开。这个时候要好好地看着，一开透了马上揭盖子，要不就会跑出来了，浪费了，这个凭经验，锅四周冒气了就开了。

第10步、准备石膏，石膏可以用生的，也可以用熟的。以前我妈都是用生的，用一个擂巴来擂的，但是量不好控制，时多时少。现在都是买熟的，且一桌一桌的配好的。一桌一包就行，买的时候，上面有写一包可以打多少斤黄豆。

第11步、打豆浆，豆浆烧开后，用桶打出来装好。一般一桌有两大桶豆浆。白白的豆浆好喜人。

第12步、凝固，准备一个干净的土制缸子，把准备好的石膏水倒进缸内，端起缸，晃动至石膏能够从缸的四周走一遍，然后两个人一人提一个桶，提起来一齐倒进缸内，用筷子从中间划一个十字，盖上盖子，观察水的情况。

第13步、入匣，待水变清，豆腐凝固成块后，就可以上豆腐匣了。

第14步、盖上木板压水，再盖上一块豆腐匣子的木板，用手压一下，让它流一些水出来，然后再慢慢地在木板上加重的东西来压出水来。石头，木头都行的。

磨豆腐是什么意思

古时候的三大苦:打铁、撑船、磨豆腐被称为三大苦，我们且看何解；

撑船:意思是风吹日晒加雨淋，船在行驶中风浪大，危险系数高，随时都会有浪大船，船翻的后果，或者碰上石头，而这些人吃在船上，住在船上，身体都会有影响，且没有个同伴，可以说特别的孤单。

打铁:意思是无时无刻都来火炉旁边受着火烤，就想活在地狱中一样，且一辈子和大锤在一起，劳力费神，又脏又累，时间长了眼睛也就受到影响，而到老了导致眼瞎。

磨豆腐:意思是起早贪黑的三更天睡觉五更天起床，一天只睡两三小时，做了驴的工作，挣得一点钱维持生计，一天的工作都在浸泡豆子，磨豆腐，烧浆，直到出售，每天同样的事情，同样的劳累。

而这三大苦离不开的是水和火，乃人世间最苦的事情，被世人成为在水深火热中煎熬，且从天还未亮到人们都睡下，这个时间段特别的长，也比较枯燥。

在古代这三种工作被称为最下贱的工作，没得片刻的休息，不能耽误，耗得是身体，亏得是健康！

看官接着且看蒲松龄的人生三苦

我们都知道蒲松龄是聊斋志异的作者，一生都付出给个聊斋志异，而这部作品流传后世，如今人人皆知，可谓是与我国的四大名著一样的经典，看官且看这蒲松龄的三苦是何三苦；

一、生活中的苦痛

蒲松龄的家庭其实还是很富裕的，属于中小型，可以说饿不，也不愁没钱花，也有存款，在这样的条件下成长直到娶妻。

当然了，已经成年的蒲松龄再怎么也不能啃老了，此后带着媳妇和父亲送于他的粮食开始了独自生活，而为了养家糊走上了小学老师的行列里面，工资也不高，一年也就赚个七八两可是一年的最少生活费最起码都要十八九两银子。

就这样在艰苦的生活中过了一生，这是蒲松龄的第一苦。

二、一生考试考的苦

十年寒窗苦读，只为金榜题名，这是古代文人必须得路程，也是报效祖国，光宗耀祖的事业，可是蒲松龄这一生与金榜题名无缘啊。

19岁的蒲松龄也和其他的读书人一样前去应试，只想高中某得一官半职，就在这次考试中的秀才，这次应试后，蒲松龄觉得他的前途一片大好。

反而没想到的是，在三年后的举人考试中落榜了，自此三年又三年，三年继续三年，都未得举人，从此一蹶不振，他的人生发生了变化，这盆凉水给蒲松龄泼到脸上冷冰冰的。

直到蒲松龄72岁都没有考上举人，在72岁之前每次都会去参加，没有一次落下，到全都是落榜，这是二苦。

三、艰苦中不忘写书的苦

聊斋志异的经典，蒲松龄一生的巨作，相信部分人都知道蒲松龄为了写这部作品白天到路边茶棚，叫过路的人给他讲故事，晚上回家后独自在房子修编。

且不断地收集素材，还要工作养家糊口，还要学习准备每次的考试。

再这样的条件下，生活吃了上顿没有下顿，做了四十几年的老师，又要寻找素材去写聊斋志异，写了二十多年小有所成，正应了那句老话:“文穷而后工”，艰难困苦，玉汝于成。

蒲松龄一生的三苦，何况蒲松龄的妻子还给生下四个儿子。

此人一生都再艰难的生活着，把自己称作苦行僧，为何称自己为苦行僧呢，这还有一段传说；

话说在蒲松龄出生的时候，父亲梦到一个瘦弱的僧人穿的衣服破烂，走进了蒲松龄母亲身边，这时就听一声婴儿哭叫，一个孩子就出生了，这就是蒲松龄常常说自己这一生都是这个苦行僧的转世。

穷秀才的出将入相的美梦终归成为泡影，然而聊斋志异却成为了光芒四射！

磨豆腐的意思是：以石磨研豆使碎而制豆腐。

拼音mò dòu fu。

基本释义

1、亦作“磨豆腐”。以石磨研豆使碎而制豆腐。出自《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“只听得：隔壁白嫂起来磨豆腐。”

2、喻纠缠不止。出自青梭《神物》第四幕：“一名学生说，去年得到帮扶后学生的学习条件得到了改善，班主任吴老师也不用磨豆腐帮学校补贴开支了。”

示例晚上，游人还可以选择住进板栗树掩映，竹篱笆环绕，石板道蜿蜒的白墙黑瓦农户家中，在农户家里学习炒茶叶、磨豆腐。

磨豆腐造句

1、一位不愿具名的村民表示，滦平的小磨豆腐很有名，过去这里的井水可以磨豆腐，而现在已经做不了了。

2、手工的磨豆腐软嫩细腻，清香可口。

3、当时我不知道磨豆腐也是一个行业，使用的石磨自然要大得多，我只知道我们家年底就要磨一大淘箩黄豆做豆腐，是一个节日。

4、每天早上5点多，吴金成就起床磨豆腐，在上课前把一担豆腐卖完，用所赚到的很受的钱给学生买些铅笔、橡皮擦等学习用品。

5、客家汇风味食府采用自磨豆腐，用砂锅煲制，肉馅吃起来新鲜可口，豆腐也非常嫩滑。

6、在厦坪镇菖蒲古村村民吴建中家，同主人一道磨豆腐。