豆腐食品安全检测-食品检测豆腐主要检测什么

1、豆腐中的“吊白块”。个别不良商家为了让豆腐颜色好看提高韧性，会在豆腐中加入吊白块，导致二氧化硫超标，危害人体健康。通过调查记者了解到，这种情况出现概率很低。

2、水饺中的“毒青菜”。“毒青菜”时候含甲胺磷的青菜一般看不出，也闻不出味道，但人吃了后极有可能出现中毒症状，严重的会危及生命。

3、含敌敌畏的金华火腿。2003年11月16日，中央电视台新闻频道的《每周质量报告》揭露，拥有1200年历史的浙江金华火腿在生产过程中，个别企业不但毫不注意卫生把关，专门有人收猪、母猪、公猪来做火腿，特别是为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，金华火腿在泡制过程中竟大面积使用敌敌畏。

4、三鹿奶粉三聚氰胺事件。2008年中国奶制品污染事件（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。

5、水产品用福尔马林浸泡。水产品经甲醛浸泡后，不但膨胀定型、体积增大、重量增加，而且潜伏在水产品里的甲醛是健康的隐形杀手，其浓度虽低不太可能造成急性损害，但却会产生潜在性的毒作用。

扩展资料：

1、国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品抽检结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知致癌物，具很强致癌性。

2、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

3、对于食品特别是乳制品中的致病微生物的检测技术的应用具有现实的重要意义。国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。

参考资料：

参考资料：

国家规定的食品安全快速检测方法有哪些

所有豆制品均可以执行gb 2712-2014标准。

1、新的《gb2712-2014豆制品食品安全国家标准》gb2712-2014代替了原发酵豆制品卫生标准。

2、国家卫生计生委发布的《食品安全国家标准豆制品》（gb2712-2014）将于2015年5月正式实施。取得我市非发酵豆制品生产许可证的企业，按照《非发酵豆制品通用技术条件》（szjg20-2006）（以下简称《豆制品技术条件》）和其他特区发布的技术规范组织生产原深圳市质量技术监督局2006年。

3、由于gb2712-2014和《豆制品技术规范》的内容与不完全相同，为解决gb2712-2014生效后我市豆制品生产标准的适用问题，为进一步提高豆制品生产企业和监管人员的专业知识水平，我局特邀有关专家开展标准培训，解答我市豆制品生产企业标准应用问题。

扩展资料：

标准的追踪：

标准实施后，卫生行政部门和省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同农业行政、质监、工业和卫生行政部门同级商务、食品药品监督管理、商务、工业、信息技术等部门分别对食品安全国家标准和地方食品安全标准的执行情况进行跟踪评价。

根据评价结果，修订食品安全标准。农业行政主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门、商务部门、工业和信息化部门以及省、自治区、直辖市人民政府应当汇总对食品安全标准执行中存在的问题，及时向同级卫生行政部门报告。

食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向食品安全监督管理部门报告。国家食品安全标准审评委员会还应当根据科学技术和经济发展的需要及时进行审评。标准审查期一般不超过5年。

百度百科-食品安全标准

盐城市场监督管理局查到饭店豆腐不合格怎么办

1、国标一级晚粳米质量指标 19、食糖质量指标

2、特一面粉质量指标 20、一级酵母质量指标

3、一级豆油质量指标 21、一等花椒质量指标

4、猪肉质量指标 22、胡椒粉质量指标

5、熟牛肉质量指标 23、桂皮质量指标

6、淡水鱼质量指标 24、一级生粉质量指

7、一级虾米质量指标 25、鱼元质量指标

8、禽产品质量指标 26、带鱼质量指标

9、禽蛋质量指标 27、腐乳质量指标

10、优质烤肠质量指标 28、水面筋质量指标

11、豆腐质量指标 29、粉丝质量指

12、卜页质量指标 30、挂面质量指标

13、食盐质量指标 31、一级虾皮质量指标

14、酱油质量指标 32、一级盐渍海带质量指标

15、味精质量指标 33、豆芽质量指标

16、蔬菜质量指标 34、一级黑木耳质量指标

17、水果质量指标 35、紫菜质量指标

18、食醋质量指标 36、一级干香菇质量指标

如果盐城市场监督管理局查到某饭店的豆腐不合格，饭店需要采取以下措施：

1. 停止销售不合格豆腐：饭店应立即暂停销售该批次的不合格豆腐，并确保该豆腐不再流入消费者市场。这是为了保护消费者的健康权益。

2. 进行产品回收：饭店需要主动组织对不合格豆腐的回收工作，确保该批次的产品全部收回，并做好记录。回收后的豆腐可以进行适当处理，如销毁或者退还给供应商。

3. 排查问题原因：饭店应积极配合市场监管部门的调查工作，提供相关销售和采购记录，以便找出问题的原因。可能是豆腐的生产过程中出现了问题，也可能是存储或运输环节导致的不合格。

4. 加强质量管理：饭店需要加强对食品质量的管理，包括对供应商的选择和管理、进货验收、仓储条件、销售记录等方面的管理，确保饭店销售的食品符合相关法律法规的要求。

5. 整改问题并复查：饭店需要针对发现的问题进行整改，并积极配合市场监管部门的复查工作。饭店应及时采取改正措施，消除风险，确保再次发生的问题。

此外，饭店还应该依法接受市场监管部门的处罚，并承担相应的法律责任，如罚款、停业整顿等。饭店需要认真对待这个问题，并采取有效措施确保食品安全，以维护消费者的权益。