糯米油豆腐怎么做好吃又简单-糯米油豆腐怎么做好吃又简单视频

油豆腐糯米酿肉

主料main

猪肉馅?100克?油豆腐?200克?糯米?50克2人份

辅料others

油?8克?蚝油4克?水淀粉8克?香菜2克?味极鲜2克?醋2克?姜?2克?蒜4克?生抽4克?料酒8克?葱4克?盐2克

平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。

油豆腐酿肉的做法

步骤step

1

猪肉馅里放入葱、姜、蒜。

步骤step

2

加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。

步骤step

3

油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。

步骤step

4

肉馅塞入其中。

步骤step

5

电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。

步骤step

6

将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。

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7

倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。

步骤step

8

最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。

油豆腐酿肉的成品图

油豆腐酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。

2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。

糯米酿豆腐.

主料

糯米1斤 炸豆腐5-10块 花生油适量 盐少许 木耳适量 葱少许 腊肠3条 猪肉250g 南乳3块

糯米酿豆腐.的做法步骤

1.?将糯米用冷水泡1小时左右(没时间的可忽略此步骤）目的可在短时间煮出软的糯米。备用

2.?豆腐是油炸的，到处都有买。

3.?将葱，木耳，猪肉，腊肠，切丁。备用

4.?把糯米用电饭煲煮熟。备用

5.?放油入锅后放猪肉炒（因为猪肉不易熟），再放木耳，腊肠，葱，先炒一会，再放盐，南乳，糯米炒一分钟。备用

6.?先将豆腐的中间挖一个洞，把炒好备用的弄入豆腐中。

7.?弄完后，在锅中放水，盐，煮五至十分钟，煮的注意豆腐粘锅，否则吃的时候有焦味。