辣豆腐怎么做最好吃-辣豆腐怎么做才好吃又简单

辣子豆腐的做法如下：

1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。

2、把豆腐切成1、5cm的丁。

3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。

4、锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。

5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火炒香。

6、放入干辣椒，炒匀。

7、加入生姜大蒜片炒香。

8、放入炸好的豆腐。

9、调入盐，炒均匀入味。

10、调入鸡粉炒匀。

11、加入香葱段，翻炒两下至断生。

12、起锅前，撒上熟芝麻，推匀，起锅。

步骤

香辣豆腐的做法步骤11.豆腐一块洗净

香辣豆腐的做法步骤22.青椒切成圈

香辣豆腐的做法步骤33.豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎

香辣豆腐的做法步骤44.瘦肉切丁

香辣豆腐的做法步骤55.加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。

香辣豆腐的做法步骤66.锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。

香辣豆腐的做法步骤77.等水再次煮开，将豆腐滤出。

香辣豆腐的做法步骤88.锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。

香辣豆腐的做法步骤99.加入腌好的肉丁，炒至变色

香辣豆腐的做法步骤1010.加入青椒圈，翻炒。

香辣豆腐的做法步骤1111.加入豆腐丁，用锅铲推动。

香辣豆腐的做法步骤1212.加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。

香辣豆腐的做法步骤1313.最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可