香菇豆腐怎么做好吃又简单的做法-香菇豆腐怎么烧好吃

香菇烩豆腐

1 香菇切成片待用。

2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。

3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。

4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂

香菇炖豆腐

1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。

2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。

豆腐香菇的做法

1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4.葱姜切碎，香菇切块。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.然后放入豆腐。

8.加入生抽。

9.加入耗油。

10.再加少许白糖和清水。

11.大火烧煮5分钟，加少许盐。

12.在加少许鸡精。

13.淋入水淀粉勾薄芡。

14.汤汁浓稠关火。

香菇豆腐怎么做？

1香菇六朵 豆腐一块 清洗干净

2豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀

3芡汁：酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁

4锅里放油 葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉

5然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道

6放入豆腐 用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉

7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底

8带汤汁收的差不多就可以出锅了 豆腐很容易粘锅 要经常看着点

9成品 ：出锅了 浓浓的汤汁 用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃

10成品：很美味的菜

11成品 ：香菇还有 植物皇后 美誉呢 吃了香菇 咱就成皇后了

香 菇 豆 腐

准 备 材 料

南豆腐300克，水发香菇50克，青豆20克，盐2/5小匙，味精1/5小匙，酱油、白糖、料酒各1小匙，鲜汤100克，水淀粉8克，植物油40克

开始制作：

1 豆腐洗净，切成4厘米见方、厚度为0.5厘米的方形块。

2 水发香菇洗净，剪去根部，斜刀劈成片。

3 青豆煮熟，备用。

4 炒锅烧热，倒入少量植物油烧至六成热，将豆腐逐块放入锅中，煎至两面呈金**。

5 锅中再加入酱油、料酒、白糖、盐、味精及鲜汤，倒入水发香菇、青豆，旺火烧2分钟。

6 用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。

小贴士

1.煎制豆腐前，一定要用沸水烫透，以除尽豆腥味。

2.煎制时要控制好火候，以防颜色焦黑。