豆腐做法煎豆腐怎么做最好吃呢-豆腐做法煎豆腐怎么做最好吃

1、煎豆腐得用老豆腐一块，再把豆腐切成小薄片儿，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再盐水里泡十分钟，多加这一步，能让煎豆腐不碎，不粘锅。用盐水泡豆腐，是为了去豆腐的腥味儿，也能让豆腐不碎。

2、十分钟后，用纸擦干豆腐上的水。锅里倒油，烧成七分熟，放入豆腐煎，煎豆腐得用中小火，煎的时不能翻豆腐，铲豆腐也不行。要是怕豆腐粘在锅上，就把锅晃一下，让锅里的油散开。等着豆腐煎成两面儿都是金**儿，豆腐就煎好了。

3、煎豆腐时，不能直接把豆腐放锅里。得先再盐水里泡十分钟，这样豆腐才不粘在锅上，豆腐还不会碎了。煎好的豆腐又嫩又好吃，一口咬下去，都是豆腐的香味儿和豆腐的脆。

煎豆腐怎么做制作煎豆腐的方法

1、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：

2、倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：

3、倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：

4、抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：

5、裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：

6、油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：

7、小火炸至金黄捞出即可。具体方法如下图所示：

煎豆腐的家常做法

1、主料：豆腐250克、猪肉馅50克。

2、辅料：青蒜1根、朝天椒2个。

3、调料：食盐少许、料酒15毫升、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。

4、将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片。

5、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒。

7、将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。

煎豆腐的家常做法如下：

主料：豆腐一块、青红椒各半只、鸡蛋一个。

辅料：盐适量、糖1-2勺、料酒适量、生抽5-8克、鸡精一点点、清水适量、生粉一大勺、玉米油30毫升、姜片2片。

步骤：

1、豆腐洗净，切片。

2、锅里倒入玉米油，开中火烧热。

3、鸡蛋打散，豆腐裹蛋液。

4、放入热油锅内。

5、单面煎金黄。

6、翻面，两面煎金黄。

7、盛出备用。

8、青红椒清洗干净，切块。姜切片。

9、锅里就底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精。

10、加生抽。

11、加料酒。

12、开火煮热，搅匀后，倒入煎好的豆腐，绝味翻炒几下。

13、等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会。

14、生粉加半碗水，搅匀成芡汁，倒入锅里，大火收汁即可关火。

15、这样就可以了装盘了。