鱼和豆腐做法-鱼和豆腐做法大全

食材：

草鱼块100克，豆腐100克，姜蒜末适量，植物油5毫升。

做法：

1、草鱼块切成2厘米见方的小丁，加精盐、料酒腌15分钟备用。

2、豆腐切成2厘米见方的小丁，入开水锅煮片刻后捞出备用。

3、炒锅入底油，下草鱼丁煎片刻后出锅备用。

4、另起油锅，炒香姜蒜末，下豆腐小心翻炒片刻，再入鱼丁，加汤共煮。起锅时加入葱段、味精、精盐翻匀即可。

豆腐鱼的做法如下：

主料：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150克、西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。

1、材料清洗干净切好备用。

2、油热后下入葱段。

3、加入八角姜丝大火爆香。

4、葱姜爆香后加入500ml纯净水。

5、将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

6、水开后放入白菜，转小火炖20分钟。

7、最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。