鸭血豆腐怎样做-鸭血豆腐做法

鸭血的做法是非常多的，可以水煮，也可以打火锅，不管怎么做都非常好吃。今天就给大家分享一道鸭血好吃的下饭菜——鸭血烧豆腐。营养极其丰富，风味独特，好吃又下饭。而且做法非常简单，10分钟就搞定，比吃大鱼大肉还过瘾，有这菜米饭都要多吃一碗。所以下面就为大家介绍这道非常好吃的鸭血美食，一起来看看吧。

食材：鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量。

步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。

步骤二：豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。

步骤三：芹菜择洗干净切成小段，蒜头去皮切成片，小米辣洗净斜刀切成片。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用。

步骤五：锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味。

步骤六：放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟。

步骤七：煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜香美味的鸭血烧豆腐就做好了，好吃开胃又下饭，这几种食材搭配一起营养丰富，味道鲜美，而且做法也非常简单，喜欢的赶紧学起来吧！

鸭血豆腐的家常做法里面可以放金针菇吗

主料：

鸭血一盒

豆腐一盒

盐少许

鸡精少许

葱一把

胡椒粉少许

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1、把主材料购齐。

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2、打开，用刀把豆腐和血块划成小方格。

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3、倒入锅中。

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4、加水，烧开煮5分钟。

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5、加葱，鸡精，盐。

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6、起锅，加胡椒粉。

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7、完成，盛碗上桌。

正宗鸭血豆腐汤怎么做

鸭血 300克嫩豆腐 200克金针菇 150克蒜 15克干辣椒 25克花椒 15克豆瓣酱 12克胡椒粉 2克

1把鸭血和豆腐准备好

2把洗好的豆腐和鸭血焯水，捞起，沥干水分待用。

3锅里倒油，依次放入辣椒、蒜、花椒、外加一勺豆瓣酱。

4快速煸出红油，加一碗水，里面加入生抽，料酒。

5再把鸭血、豆腐、金针菇统统放进去煮一会，大概十几分钟。离火前加入一点点盐（看个人口味）胡椒粉，糖即可。

6这个看起来像简单版的麻辣烫呀！

用料豆腐 鸭血小米椒 金针菇豆芽豆瓣酱酱油 盐 胡椒香菜可不加姜蒜

鸭血加少许料酒焯水

锅中爆香小米椒葱姜蒜后加入豆芽和金针菇微微翻炒 加入水和酱油煮开

放入豆腐 鸭血 豆瓣酱 盐 胡椒 五香粉 煮至鸭血熟透

撒上香菜焖煮一分钟 出锅

正宗鸭血豆腐汤主 料：鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克)?

调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克)

做法

1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；

2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；

3.?汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；

4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；

5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；

6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。