三角豆腐做法大全-三角豆腐做法

你要是在乐山才能买到那种炸的豆腐干。外面没有卖的。买了那种之后自己买萝卜切丝丝。然后放盐懒一下。然后把水挤掉。放入盐巴 味精。辣椒面。花椒面，糖。。把丝丝卡进豆腐干里面。然后兑那种水。用醋和酱油适量加点味精和糖。把卡好的拿进去浸以下就好了。还有要那种炒花生的面面放在浸好的上面就好了。

大豆腐怎么炖好吃 m

煎三角豆腐酿肉

主料

酿豆腐适量

辅料

盐适量

油适量

辣椒汁适量

调味鲜适量

芹菜适量

煎三角豆腐酿肉的做法步骤

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1

正在酿三角豆腐

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2

酿好的肉酿豆腐

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3

放进热油锅里油煎

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4

翻面

5

落上辣椒汁提辣，不吃辣的可不放

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6

再翻面

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7

煎熟透

8

煎入味

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9

放进芹菜或大蒜，香葱，撒上调味鲜或鸡精即可

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玉林炸豆腐角的做法

做法

1.三角豆腐放入滚水中汆烫后，捞起沥干备用。

2.青椒去籽，对切成适当大小；香菇用温水泡软、去蒂；笋、蒜头切片，葱切段备用。

3.锅中放适量油以中火烧热，将蒜片、葱段爆香后，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪薄片炒至变色。

4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀，再加入调味料煮至略收汁，最后以适量太白粉水芶芡即可。

豆腐怎么切成三角形

材料：豆腐300克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、准备食材。

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

5、将豆腐沾满面糊。

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

8、升高油温，复炸一次。

9、捞出沥油。

豆腐角的制作方法

豆腐如何切成三角形呢？这个问题非常容易解决，这就需要看各位的刀工如何了，只要小心的不要把豆腐弄碎了就可以了，下面小编还是给大家讲解一下正确的切法吧！

一：盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，对着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切几刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

二：我们还可以将一块豆腐先切成几个长条状的三角锥，随后将其切成薄薄的三角片，这样就可得到三角形的豆腐块啦。

以上就是小编给大家收集的豆腐如何切成三角形的简单方法，希望可以帮到那些需要帮助的人，那么关于三角形豆腐又可以做什么好吃的美食呢？小编也给大家带来了关于三角形豆腐的美食做法，希望可以受到大家的热爱。

三角豆腐是湖南一带的名菜，以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜味美。

制作：

1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，对着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切几刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，接着再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。

4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，搅拌完之后浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。

脆皮豆腐角

1．春卷皮切成直角三角形(直角边长约10厘米，斜边长约1 5厘米)，共12张；生菜洗净，切成丝。

2．豆腐放开水中焯水后，取出沥去水分，放碗中加冬笋、香菇、蘑菇、开洋、葱末，再加入调料，拌匀，作为馅心。

3．春卷皮摊平，放入豆腐馅心卷成三角形，交接处用蛋液粘住，开口的一端拍上千粉，成豆腐角。

4．油烧热，将豆腐角炸成金**取出，装在圆盘中，摆上生菜丝，也可跟上佐料。

瓤馅烧豆腐角

1．将每块豆腐伏切成两片，将笋切成3．5厘米长、1．5厘米宽、0．5厘米厚的片，用开水氽过。

2．将肉馅放盐（1克）、酱油（5克），一顺搅上劲，放葱末、香油拌匀。

3．把豆腐放在洁净包布上挤成圆饼，包住肉馅后，压成三角。

4．用油将豆腐炸成金**，捞出。

5．锅内加入植物油（20克），葱末炝锅，加料酒、酱油（30克），打高汤，下豆腐角、笋片，加白糖、味精。开后，勾芡，淋猪油（10克），翻锅取出即成。

红烧豆腐角

1．豆腐切长方形，用太白粉、西红柿粉拌匀沾干豆腐。

2．热锅50度，放入豆腐炸至金**，上盘备用。

3．青椒、红萝卜切滚刀，川烫备用。

4．糖、西红柿酱、黑醋勾芡，放入3项的料拌匀。

5．倒入炸好的豆腐上即可。

赤坎豆腐角

将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅**，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金**时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

制作的过程很简单，先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块上面用小勺子涂上新鲜鱼酱，然后放至巨大的平底锅上用热油煎炸，煎炸时不停翻动，待至金**时在上面洒上胡椒粉和葱花，然后配上几片煎辣椒。口感爽滑，热吃味道尤佳。

家常豆腐

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味