皮蛋豆腐怎么做好吃又简单的做法-皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

1、将嫩豆切成约一厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出待用。

2、皮蛋去壳后切成小丁，卑县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末

3、热锅放油，下入姜蒜末与鄢县豆瓣，炒出红油；再下入皮蛋，翻炒约两分钟。

4、加入约200毫升的水，放入豆腐块。

5、放入适量的盐与鸡粉，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约7分钟然后出锅。

这样一道美味的皮蛋烧豆腐就做好了！

家常皮蛋豆腐的做法：

准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。

步骤

1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。

4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。

5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。

6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。