豆腐做法加鸡蛋汤-豆腐汤鸡蛋汤的做法

一、鸡蛋跟豆腐能一起做汤。

二、食材：

主料：豆腐1000g、鸡蛋2个

辅料：火腿肠100g、食油适量、盐适量、香油适量、面粉100g

三、步骤：

1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用

2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐

3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开

4.待水开后倒入或好的面糊搅匀

5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可

四、成品展示：

鸡蛋羹豆腐的做法

鸡蛋豆腐汤：原料：鸡蛋3个，豆腐300克，海带丝少许，香菜少许，高汤2500克，湿淀粉150克，酱油、盐、味精、香油、姜末儿、胡椒面各少许。

做法：1.鸡蛋打在碗内搅匀，豆腐切成丝。

2.炒勺内放入高汤，加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝，煮沸勾湿淀粉成溜芡，甩入鸡蛋，淋香油即可。上席时外带胡椒面、香菜。

特点：鲜香醇美。

豆腐鸡蛋汤怎么做

蒸出来的美味，总是自带独特的滑嫩口感

滑嫩可口的鸡蛋羹，是很多人小时候最爱的一道美食，2鸡蛋锅里一蒸，加上盐，滴上两滴香油好吃到简直拿肉都不换~

大家分享鸡蛋羹的升级做法，加入了同样嫩滑醇香的豆腐，让豆腐和鸡蛋羹的双重口感合二为一，香味也更加浓郁，为了让口感吃起来层次更丰富，还加入了肉沫一起，营养价值更可以飙升几个等级，家里有老人小孩都可以多吃，做起来更是零失败哦~

——鸡蛋豆腐羹美味之小技巧——

1、鸡蛋蛋液中加入凉开水，不会形成蜂窝，鸡蛋口感会更嫩；

2、鸡蛋液过筛，口感会更加的细腻；

3、对鸡蛋蒸制的时间控制在8分左右，如果时间太长，容易将鸡蛋蒸老；

鸡蛋豆腐羹特点—香嫩滑爽入口即化

材料准备：

主料嫩豆腐一块

配料鸡蛋/蒜苔/火腿/猪肉

调料食盐2克/胡椒粉1克/白糖/水淀粉/老抽2克/蚝油5克

——具体制作方法——

第一步：配菜准备嫩豆腐一块，先切成均匀厚片，再改刀成豆腐丁，碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液，加入一勺凉开水，搅拌均匀备用~

凉开水能使鸡蛋口感更嫩，而且不易产生气孔

第二步：过筛然后把蛋液过一下筛，淋入豆腐丁中，过筛能够去除气泡和没有打散的蛋清，使蒸出来的蛋羹更加细腻~

鸡蛋液一定要过筛，排出鸡蛋中的气泡，口感会更加的细腻

第三步：上锅锅内水烧开以后，把鸡蛋羹放入锅中，用盘子盖住，防止空气进入，产生气孔，盖上盖子，开中火蒸8分钟~

蒸鸡蛋羹一定要盖上一个盘子，或者是保鲜膜，免得凝结的水蒸气回流到盆中，形成蜂窝和斑点

第四步：配菜蒸蛋羹的时间，我们准备配菜，准备蒜苔几根，切碎，火腿半根，切成丁，猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成肉末，8分钟以后，蛋羹已经蒸熟，完全定型，把鸡蛋羹从锅中取出备用~

第五步：烹饪锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，把肉末倒入锅中，肉末炒白炒香以后，倒入准备好的配菜，快速翻炒让配菜均匀沾上油，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，开始调味~

热锅凉油炒肉末时不会粘锅

第六步：出锅加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，加入老抽2克，调色，翻匀后即可出锅，把汤汁均匀浇在鸡蛋豆腐羹上即可~

美味纯正的豆腐鸡蛋汤怎么做好吃又简单

豆腐鸡蛋汤做法如下：

材料

豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)。

做法

1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用；

2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块；

3，水再次开后，倒入玉米粒；

4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可。

鸡蛋豆腐汤怎样做好吃

瘦肉洗净切丝。

第二步

2.香菜洗净切段。

第三步

3.豆腐也切细丝备用 。

第四步

4.锅中烧一些水烧开后加入适量盐。

第五步

5.加入少许鸡精。

第六步

6.把瘦肉倒入锅中。

第七步

7.豆腐倒入锅中。

第八步

8.大火煮开，加入适量油。

第九步

9.拿一个盆，适量淀粉用水和开，然后倒入锅中，边倒边搅拌慢慢倒。

第十步

10.加入一个打散的蛋液搅拌均匀。

第十一步

11.香菜放入盆底，把刚才做好的汤冲入香菜里面即可。

豆腐蛋汤的做法

1.豆腐切块。

2.西红柿洗净，去皮，切块。

3.鸡蛋2个磕入碗中搅匀。

4.锅内油烧热，葱花爆香，放入西红柿翻炒。

5.再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了。

6.放入半锅清水煮。

7.加入一勺盐调味。

8.淋入鸡蛋液，使其炖成块。

9.鸡蛋结成块状，放入鸡精调味。

10.撒上香菜即可出锅食用。

豆腐鸡蛋汤的做法如下：

1、锅中放适量清水，大火烧开。豆腐切好，调一碗水淀粉。

2、将内酯豆腐切成小块倒入水中，原谅我切得如此美丽。

3、豆腐加入重新烧开后，加入水淀粉。

4、沿着锅边倒入鸡蛋液。

5、鸡蛋液凝固后稍微搅拌成蛋花，撒香菜或者香葱。

6、加入盐、白胡椒粉、香油调味即可。