豆腐做法加鸡蛋好吃吗窍门-豆腐加入鸡蛋的做法

豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。

2、把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。

3、锅中少放点油，把蒜末到里边炒出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

4、把炒香的豆瓣酱和豆豉盛出来放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

5、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，打成蛋液备用。

6、锅中放入一勺油，把切好的豆腐放里边，然后往豆腐上倒入蛋液，开小火把鸡蛋煎定型。

7、豆腐煎定型后倒入调料汁，盖盖继续用小火炖2分钟，把调料汁味道炖入豆腐和鸡蛋中。

8、鸡蛋豆腐焖煮2分钟后，撒上小米辣和香葱末出锅成菜。

鸡蛋豆腐的做法

原料：豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。做法：1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。　　

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

小窍门：由于鸡蛋有一股腥味，加点醋可以去除腥！

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋和豆腐这样搭配真的巨下饭！绝绝子的美味！口感嫩滑可口，有肉有菜有蛋，营养又补钙！

食材准备：

嫩豆腐 肉末 鸡蛋 葱花。

酱汁：番茄酱 酱油 淀粉 水。

做法：

1、肉末加酱油淀粉辅食油腌制15分钟

2、豆腐放入碗中倒入鸡蛋液晃匀

3、放肉末炒变色盛出备用

4、倒入鸡蛋豆腐

5、蛋液半凝固的时候轻轻晃动 不用翻面

6、蛋液凝固后倒入酱汁

7、放炒好的肉末 轻轻滑动均匀

8、煮至汤汁浓稠撒葱花即可

拌米饭真的太绝了！一定要试试！记得多做点！

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图