日本豆腐怎么做好吃又简单的方法简单-日本豆腐怎么做才好吃简单

用日本豆腐做一道嫩嫩的“红烧日本豆腐”，好吃又简单

食材

日本豆腐 2 条

蕃茄 1颗

生粉 适量

葱 适量

姜 1片

蒜 3瓣

生辣椒 适量

辣椒酱 1汤匙

酱油 1汤匙

黑胡椒粉 1/4汤匙

盐 1/4汤匙

鸡精 半汤匙

白糖 1汤匙

方法/步骤

1. 日本豆腐切片，番茄切小块，葱花、蒜末、姜末备用。

2. 日本豆腐裹粉。

3. 微量的油中小火把豆腐煎至金**起锅备用。

4. 葱姜蒜辣椒炒香。

5. 加辣椒酱拌炒。

6. 加入番茄拌炒至软化。

7. 依次加入酱油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，再加适量的水下豆腐稍微拌匀即可。

怎么做日本豆腐好吃又简单

主料

日本豆腐 ：4个

辅料

青椒 ：1个番茄沙司 ：20淀粉 ：50盐 ：少量香肠 ：1根鸡蛋 ：1个洋葱 ：半个

具体步骤

第一步

第一步

1.将豆腐切成2厘米厚的小段，大概一根能切8段。（先从中间切断，然后在每段的尾部切一个小口，这样豆腐可以轻易的掉出来）

第二步

第二步

2.打一个鸡蛋清到盘中，让豆腐先在鸡蛋清里滚一圈，然后均匀的铺上淀粉，放在另一个盘中备用

第三步

第三步

3.拿一个干净的炒锅，放油加热，待油温高后（放进去一个豆腐后自动漂浮起来，即油温合适），将裹好淀粉的豆腐逐一放入锅内，中火炸熟捞出

第四步

第四步

4.待豆腐凉后，在炸一遍至外皮变成金**，即可出锅。第二遍使豆腐表皮焦脆可口。

第五步

第五步

5.将洋葱、青椒切成小块，香肠切丁放盘中备用

第六步

第六步

6.锅内放少量油，先放洋葱爆香，之后加入青椒香肠翻炒片刻，加入少量番茄沙司，翻炒两下即可加水、盐，加入炸好的豆腐

第七步

第七步

7.水开后，加入用水调好的淀粉，倒入锅中，即可关火出锅

日本豆腐是怎么样做才好吃?

1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；

3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；

4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；

5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；

6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；

7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；

8、放进青红椒进去爆炒几下；

9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；

10、加入蚝油、生抽；

11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。

6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。

7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。

多说几句：

日本豆腐一般都要经过油炸之后才开始烹饪，再教大家一个改良版的，不用油炸， 先将日本豆腐蒸制后再浇汁，这样做出来的口感更加滑嫩，而且不用油炸营养更美味 更健康。

需要注意的是，日本豆腐很容易碎烂，所以取出的时候要小心，蒸制过后就会好很多，很容易成型也不易碎烂，还可以将杏鲍菇蒸熟，再放入铁板，搭配一起吃，口感更好。