黄酱焖豆腐怎么做好吃-黄酱焖豆腐怎么做

主料

豆腐

2块

猪肉末

60g

葱姜蒜

20g

油适量

大酱1汤匙

糖0.5茶匙

料酒1茶匙

老抽1茶匙

盐0.5茶匙

1

准备食材。

2

小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。

3

中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。

4

下肉末煸炒。

5

洒少许料酒增香去腥。

6

接着下大酱炒出香味。

7

加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。

8

当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。

小贴士

1.豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎。 2.大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎。 3.喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味。

酱焖豆腐煲简单做法怎么做酱焖豆腐

酱烧豆腐

主料

豆腐一块 黄豆酱 糖一小勺 盐一小勺

黄焖烧豆腐的做法步骤

1.?老豆腐切一厘米厚大块，入油锅两面煎黄。

2.?两面煎黄，吃的时候才有外焦里嫩的口感。

3.?加入三大勺黄豆酱，翻炒均匀。适量加入一小勺糖提鲜，一小勺盐调整酱的咸度。

4.?装盘即可。也可另行焯熟一两朵西兰花，作为配菜，颜色更加丰富好看

酱焖豆腐的家常做法视频

1、主料：猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红，小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。

2、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。

3、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟。

4、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。

酱焖豆腐的家常做法：

五花肉80克、豆腐1块、土豆1个、小葱2根、小辣椒2个、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、食用油适量、鸡粉2克。

1、备好食材，将豆腐和五花肉切薄片。

2、土豆去皮切片，小葱、辣椒分别洗净切成小段。

3、热锅，倒入食用油，将五花肉煸出油脂，然后倒入豆腐继续煎至两面焦**。

4、倒入土豆片，调入一勺黄豆酱翻炒均匀。

5、接着倒入1碗清水或高汤，遮上锅盖炖煮10分钟。

6、煮至汤汁收干，调入酱油和蚝油、鸡粉拌匀。

7、最后倒入葱段和辣椒碎，翻炒均匀即可盛起。