千页豆腐怎么做好吃法大全-千页豆腐这么做

小炒千页豆腐如何做，Q弹、劲道、爽滑，非常下饭呢？

今日和大家分享一种吃起来Q弹、筋道、滑爽的豆腐制品，它就是千页豆腐，千页豆腐是采用台湾的一种新型豆腐制作加工工艺制作而成的，千叶豆腐保留了豆腐的鲜嫩口味，还新增了Q弹、筋道、滑爽新的口味，并且千叶豆腐很容易消化吸收料汁进味，千叶豆腐可用于煮火锅、烧菜、卤味、蒸着吃都很不错，并且千叶豆腐不易破碎，非常方便摆盘造型。

家常菜千页豆腐提前准备食物：千页豆腐、生猪肉、辣椒、尖椒、小香葱、姜、植物油、米酒、盐、生抽酱油、白糖、白胡椒粉、花椒面、味精、耗油、玉米粉。制作流程：

生猪肉削皮洗净后用刀切成平等大小的片状，假如是用瘦猪肉来烧菜，提议添加少许盐、生抽酱油、米酒、玉米粉、植物油、白胡椒粉，先把猪肉腌制一下，那样炒出来的肉口味较为细嫩，不干结。

辣椒、青椒去籽后清理干净，用刀在中间片开后，切成菱形块摆盘备用。小香葱削皮洗净后，切成葱段，姜去皮洗净后，切成生姜片备用。

我买的千页豆腐是已经切好的，一片片的装到袋子里密封的，假如你买的千页豆腐是一整块的，能自己用刀切成片，摆盘备用。

碗中添加盐、生抽酱油、白糖、白胡椒粉、花椒面、味精、耗油，用勺子拌和至白糖和盐彻底溶化，他们的料汁就调好。碗中添加少许玉米粉，再加入少许冷水，用勺子拌匀，调为芡粉备用。

锅里添加适量冷水，走红煮开后，水中添加少许盐，再放入千页豆腐焯一下水，焯好水时捞起来过一下凉水，摆盘备用。

锅里添加少许植物油，油烧后倒进葱段和生姜片炒出香味后，放进腌制好的生猪肉翻炒至出现变色后，放进切好的青、尖椒块再次翻炒，炒成朝天椒的香味后放入焯好盐的千页豆腐。

翻炒匀称，再浇上刚调好的料汁，再度翻炒匀称，再加入刚调好的淀粉水，翻炒匀称，出锅前淋入少许的姜葱油，翻炒一下，就可以起锅摆盘了。

千页豆腐很容易进味，非常容易消化吸收料汁，吃起来细嫩可口、Q弹、筋道、滑爽的口感，真的很不错，再搭配辣椒和生猪肉提鲜，味儿就更加美味了，并且这道菜含有一点点甜味。

吃起来也非常健脾开胃，用于下饭菜特别棒，虽然只是放了少许的肉提鲜，可是这道菜吃起来也特别香，是一道很不错的家常小炒，非常适合平常工作忙碌的朋友们，简单一炒就可以上菜，速度更快又好吃。

千页豆腐家常做法

千页豆腐不但保持了豆腐原本的细嫩，更具备了Q弹和爽脆的特点。千页豆腐可炒、可涮、可炖、可炸，做法多样，造型多变，超强的汤汁吸收能力让它受到食客们的追捧，像麻辣香锅、涮火锅等美食中，都有它“俏丽”的身影。

一、开胃三鲜豆腐

1、用的是千页豆腐，腊肉，茶树菇，野山椒，青红椒圈。

2、这道菜是属于开胃菜，因为有野山椒是酸辣味的，加上腊肉的腊香味和茶树菇的香味，非常的好吃。

3、做法：茶树菇，千页豆腐，腊肉，分别潮水待用，然后锅中加入少许菜油，先放入腊肉在锅中炒香，加入少许生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶树菇和豆腐稍微翻炒几下，直接放入高汤在锅中煮，汤是金**的，因为用的是菜油，出锅的时候放入青红椒圈即可，一般都是用干锅装，一边吃，一边烧，味道更佳

二、烤千页豆腐。

1、这种吃法在夜市摊上比较常见，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹签串起来，用炭火慢慢烤香撒入食用盐和孜然就可以了。

2、有人该问了，豆腐能烤吗？还是一下子都碎掉了吗？呵呵其实这种千叶都放，就算你拿着摔在墙上都不一定能摔的烂

三、腊肉炒千叶豆腐

1、这种做法是属于湘菜的一种做法，我吃过很多种千叶豆腐的做法，我感觉除了烤着吃的方法，都需要配点肉在里面，如果是清炒千页豆腐，非常的难吃，不管是什么肉都可以，比如说咸肉，牛肉，都是可以的。

2、这种炒的做法和前面两种都不太一样，炒千叶豆腐在饭店都是需要先炸一下，然后在炒，因为千页豆腐就像是一种海绵一样的食物，炸过的千页豆腐，会变的非常的大，这种大家也可以理解为是一种涨发的烹饪技巧

四、肉沫炒千叶豆腐

1、做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后净锅上火加入少许色拉油先把肉炒出香味。

2、再放入配料煸炒之后再放入炸过的千页豆腐

千页豆腐家常做法如下：

用料：千页豆腐1盒、五花肉适量、老干妈适量、生抽20毫升、料酒15毫升、耗油20克、青椒适量、水适量、食用油适量。

1、千页豆腐切片，如下图所示。

2、五花肉切片，如下图所示。

3、油煎豆腐，油煎过程中豆腐会膨大，如下图所示。

4、一会就塌下来了，如下图所示。

5、放五花肉，如下图所示。

6、放胡萝卜，蚝油，老干妈，如下图所示。

7、下豆腐，如下图所示。

8、下青椒，大蒜，加少许水，大火收汁即可。