蘑菇和豆腐怎么做-蘑菇和豆腐怎么做汤

豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

豆腐蘑菇汤

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

详细做法

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

蘑菇豆腐的家常做法

磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：

准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花

一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。

二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。

三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。

四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。

五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。

六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。

七、加入白糖调味。

八、水淀粉勾芡。

九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。

十、盛出后撒上葱花即可享用。

蘑荢豆腐怎么做成的

蘑菇炖豆腐的做法如下：

1、所需原料，豆腐，蘑菇

2、豆腐洗净切块

3、蘑菇洗净掰成块

4、锅中放油，放一点油渣，炒香

5、倒入切好的豆腐

6、翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒

7、放入适量的水

8、放入适量的盐

9、放入适量的糖

10、放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟

11、炖的汤基本没了，放入适量的味精即可

豆腐和磨姑怎么做好吃

食材准备

1块豆腐

3~4片熟笋片

3朵鲜蘑菇

鸡汤、麻油适量。

烹饪步骤

1 豆腐放入盘中，切成1.5厘米见方的小块，入锅蒸40分钟。

2 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟捞出，用清水漂凉，切成 片；笋片切成小块。

3 豆腐、笋片，鸡汤倒入砂锅，中火煮沸后，用小火炖10分钟，放蘑菇片，煮片刻，淋上麻油即成。

美食常识

蘑菇所含的胡萝卜素可转化为维生素A，又有“维生素A宝库”之称。蘑菇的维生素D含量也很丰富，有益于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高宝宝机体抵御各种疾病的免疫功能。豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。

制作小贴士

挑选蘑菇时，菇柄短而肥大，由于清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡**，稍有光泽，质地细嫩，无杂质，有豆腐特有的香味。

豆腐蘑菇汤的做法，豆腐蘑菇汤怎么做好吃，豆腐？

豆腐焖蘑菇的做法步骤

1

准备水豆腐两块，清洗干净放入小碟一段时间让它出水。

2

准备蘑菇，并清洗干净去掉蘑菇蒂。

3

彩椒清洗干净之后切成小菱形，蒜米去皮切碎。

4

炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

5

炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

6

将蘑菇放入煎好的豆腐里盖盖子焖一下，目的让蘑菇尽快熟。

7

将彩椒和蒜米，蚝油一起放入炒锅，快速翻炒。

8

所以的食材都炒熟了，味道也适合自己的口味，熄火，上碟即可。

香菇+豆腐 怎么做好吃？

豆腐蘑菇汤的做法，豆腐蘑菇汤怎么做好吃

主料

500g豆腐

30g蘑菇

25g香菇

30g海鲜菇

配料

适量油

适量盐

适量鸡精

做法

1

准备的材料，

2

香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用，

3

豆腐切成块

4

起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒，

5

放豆腐块

6

放水

7

一勺盐

8

一勺鸡精。

另外一种做法，

食材

嫩豆腐 1块

蟹味菇 1盒

白玉菇 一小把

口蘑 两个

水淀粉 适量

香菜 少许

鸡精 适量

大蒜 6瓣

高汤 适量

盐 适量

方法/步骤

蒜切薄片，三种蘑菇洗干净

热锅热油，把蒜片煎成焦**，盛出备用

然后把蘑菇放入锅中翻炒出香

倒入高汤，烧开后放入盐和鸡精调味

最后加入蒜片和嫩豆腐，小火煮10分钟

最后大火烧开，撒上香菜即可出锅

蘑菇豆腐汤的做法

香菇烩豆腐

1 香菇切成片待用。

2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。

3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。

4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂

香菇炖豆腐

1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。

2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。