油炸鱼豆腐做法-油炸鱼豆腐的做法

主料

草鱼

300g

豆腐

350g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

蒜苗

适量

步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入豆腐煎

3.翻一面煎至金黄

4.煎好的豆腐装起备用

5.原锅留油，加入蒜苗煸炒

6.加入炸好的草鱼煸炒

7.加适量料酒和酱油炒匀

8.加入煎好的豆腐

9.加适量清水大火焖

10.焖至水份快干时加入蒜叶和适量盐，炒匀

11.美味出锅

烤箱烤鱼豆腐的做法大全

鱼豆腐，鱼丸都不是熟的，需要通过烹饪做熟以后才可以吃。

鱼豆腐的做法

咖喱鱼豆腐。

第一步：鱼豆腐改刀，再把虾仁开背。鱼豆腐是由熟化油炸而成的，它的热量虽然没有普通油炸食品那么高，但是原料中以鱼肉为主，属于动物性食品，加工过程中还加入了猪油，并且鱼豆腐里的钠含量高，不利于减肥，所以吃鱼豆腐要适量。

第二步：虾仁下油锅煎制，待其变为金**即可捞出备用。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

第三步：葱花爆锅，再放入咖喱粉炒香，之后倒入开水调开;接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。炒咖喱粉要用最小的火，然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合，不能大火，因为大火会让咖喱粉产生焦化。

第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!一道创新的鱼豆腐美食就做好了

油炸豆腐鱼怎么做

在日常饮食上烤鱼豆腐是属于一种比较常见的小吃，主要是用鱼豆腐加上各种酱料所烤制而成，不仅味道鲜美可口，而且做法也很简单，需要用到鱼豆腐以及酱料所制作而成，可以先将鱼豆腐解冻放入烤盘当中，刷上酱料，然后加入一些调味料来进行制作，等到鱼豆腐完全熟透就好了。

烤鱼豆腐的做法

1、成品鱼豆腐解冻，辣椒粉，孜然粉备用。

2、烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。

3、用刷子刷上花生油。

4、放入烤箱，220度15分钟，鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱。

5、加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀。

食材：鱼豆腐20块，竹签5根，油适量，辣椒酱适量，孜然适量

步骤：

1、把鱼豆腐串在竹签上，一串4块，

2、先刷上一层油，

3、再刷上辣椒酱，

4、最后撒上孜然粉，

5、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤10分钟左右。

烤的时间不用太久，只要鱼豆腐熟了就好了

鱼豆腐

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金**的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

菜品特色

食之香郁，富有弹性，且营养丰富

食品用料

蛋清

鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水(参考)，大豆分离蛋白，猪油，冰水，酪酛酸钠。

做法

解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装

解冻刨片

鱼豆腐

依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。

解冻刨片

鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。

打浆成型

刨片后

油炸鱼糕

的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。

浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。

油炸鱼糕

油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。

速冻包装

油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。

营养价值

鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

油炸鱼豆腐需要先煮吗

材料

吴郭鱼1条，葱花适量，水适量，蒜末适量，麻婆豆腐酱适量，太白粉少许

做法

(1)将吴郭鱼洗净，在鱼身两侧各划1刀，洗净后沥干，再撒上太白粉备用。

(2)热好油锅后，放入吴郭鱼炸至熟呈金**后，捞起并将油沥干，放入盘中。

(3)将锅加热，倒入少许油，再放入蒜末爆香，再加入适量的麻婆豆腐酱及水煮沸后，盛起淋在吴郭鱼身上，最后再撒上葱花即完成。

豆腐煮油炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图

油炸鱼豆腐不需要先煮。根据查询相关信息显示，鱼豆腐直接炸就可以了，不用先煮熟后再炸，鱼豆腐煮熟后再炸很难炸酥表皮，新鲜的鱼豆腐炸出来表皮会比较酥脆，而且鱼豆腐还会胀起来，中间会变空，煮熟后再炸的话起不到这种效果的。

油炸豆腐鱼团——美容养颜润肠通便

主料

鱼块 ：222

辅料

豆腐?：33

盐 ：22

具体步骤

第一步

鱼块抹上蛋粉，油炸好，备用

第二步

豆腐切块

第三步

开水烧开，加进鱼块，煮十分钟

第四步

豆腐倒进去

第五步

几分钟即可食用

　豆腐是一种常见的食材类型，它的营养物质丰富可以有促进食欲的作用。豆腐含有的蛋白质多，还有丰富的钙质。豆腐老少皆宜，是不错的一种食材类型，可以有促进代谢的作用，今天介绍的这道油炸豆腐鱼团就是不错的选择，还可以有健脑益智的效果，来看看做法吧。

　 油炸豆腐鱼团

　食疗功效:润肠通便、美容养颜、养阴补虚、健脑强身

　营养价值:蛋白质、脂肪、DHA、EPA、卵磷脂、异黄酮、维生素A、B、E、铁、钾、钙、锌、磷、镁、碘适宜人群:一般人群皆可食用

　禁忌人群:孕妇不适合食用金枪鱼

　 油炸豆腐鱼团所需材料

　主要食材豆腐、金枪鱼、乳酪、蛋液、盐、糖、淀粉、面包糠

　 油炸豆腐鱼团的做法

　1豆腐洗净切块;金枪鱼收拾干净，剔除骨、刺，切小块。

　2将豆腐、金枪鱼、乳酪、蛋液、糖和盐放入碗中搅拌粘稠，搓成金枪鱼团，裹上面包糖。

　3锅中注油烧热，下入金枪鱼团炸熟即可。

　 油炸豆腐鱼团的功效与作用

　豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保护肝脏的功效。金枪鱼具有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、降低胆固醇、健脑益智、预防缺铁性贫血、促进生长发育的功效。乳酪具有补钙、防治便秘和腹泻、增强抵抗力、预防龋齿、养颜护肤、明目、润肺、养阴补虚的功效。豆腐金枪鱼团此菜具有润肠通便、美容养颜、养阴补虚、健脑强身、生津润燥、增强抵抗力的功效。这样的食物相互搭配的话可以有预防贫血的作用，还可以提高人体的免疫力和体质，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有保护肝脏预防动脉硬化的作用，还可以补脑健脑，是不错的养生保健的食谱类型，大家平时的时候可以经常吃这样的食谱，适合多种人群，还可以美容养颜减肥瘦身的呢。

　关于油炸豆腐鱼团的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，对于正在生长期的人群来说有着很补给的作用，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，美容养颜润肠通便健脑益智，适合各种人群。