白萝卜炒豆腐的做法大全-白萝卜炒豆腐怎么做好吃

白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。

做法编辑

（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。

（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。

（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口。

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧编辑

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

萝卜和豆腐能一起煮着吃吗

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

白萝卜与豆腐可以一起吃吗

可以一起吃的，因为萝卜和豆腐中没有相克的营养物质，相反两者一起吃还能为我们的身体带来更加丰富的营养物质，对我们的身体是很有利的。

萝卜的味道甘甜，营养物质非常的丰富，所以受到了许多人的喜爱，而豆腐的味道比较清淡，能和许多的食物搭配在一起吃，营养价值也非常的丰富。

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收，它们在一起是绝佳搭配，而且味道也十分鲜美。

扩展资料

豆腐有三个绝佳搭配

豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。

参考资料：

有没有人知道臭豆腐摊上加的白萝卜怎么做的

豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，消化功能很强，

若白萝卜与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。

做法小技巧

1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

3、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

6、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

7、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

3、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

食材搭配指南

1、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

2、豆腐和鱼:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

3、蘑菇和豆腐:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。 所以，蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。

4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

6、豆腐和鱼或海带:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

7、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

8、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。

9、豆腐和生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用

10、香菇和豆腐:二者同食，有降压降脂之显着功效

食材禁忌指南

1、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

2、菠萝和白萝卜:会出现身体不适的情况

3、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。

4、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

6、豆腐和菠菜:同食生结石

7、葱和豆腐:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

8、白萝卜和人参:一破一补，使人参失去营养价值。

9、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。

健康饮食网网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

白萝卜和豆腐一起煮的效果

臭豆腐摊上加的白萝卜一般是用来搭配臭豆腐，起到调节口感和增加营养的作用。以下是制作步骤：

食材清单：

1. 臭豆腐 2块

2. 白萝卜 1根

3. 姜 适量

4. 葱 适量

5. 大蒜 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好所有的材料，将臭豆腐切成适当的大小块，并用清水冲洗一下，去除过多的腥味。

2. 白萝卜去皮，切成适当大小的块状。

3. 锅中加入适量的水，放入臭豆腐块，煮开。

4. 煮开后捞出臭豆腐块，用凉水冲洗一下，去除表面的浮沫和腥味。

5. 另起一锅，加入适量的油，放入姜、葱和大蒜，煸炒出香味。

6. 加入白萝卜块，翻炒一会儿。

以上就是臭豆腐摊上加的白萝卜的制作方法，希望能够帮助到您。

白萝卜和豆腐一起煮的效果是营养更加丰富。

萝卜和豆腐是好的搭配，两者没有不适应的营养物质，并且白萝卜和豆腐一起吃，营养更加丰富。生活中最常见的就是白萝卜豆腐精鱼汤，味道超级好喝，白萝卜除了含有大量的水分之外，还含有少量的蛋白质，脂肪，膳食纤维以及多种维生素。

白萝卜豆腐汤做法：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将买回来的大白萝卜去掉头尾，亲洗干净去皮切成块或者片备用，将豆腐冲洗一下切成块备用；

第二步、将小葱洗净切成葱花，生姜切成细丝备用，起锅烧热，锅中倒入适量的食用油再加上少许猪油，将白萝卜片下入翻炒均匀，加上少许的清水一起煮；

第三步、等白萝卜汤煮开以后，加入一些豆腐一起煮，加入少许食盐，生姜和味精等调味品；

第四步、撒上一些葱花，装盘之后出锅，便可以食用。