油炸豆腐怎么做好吃又简单又好吃的做法-油炸豆腐怎么做好吃又简单又好吃的做法
炸豆腐好吃又简单的做法如下:
所需食材:老豆腐、食用油。
1、把老豆腐切成合适的块状,什么形状都可以,放在篦子上,开水上锅蒸10分钟,取出放凉。豆腐不能直接炸,应该先蒸再炸,这样可以蒸出豆腐里多余的水分,让豆腐更干燥,油炸时不溅油,也更膨松。
2、锅里倒入适量油,大火烧至七成热,微微冒青烟时转中小火,放入豆腐油炸。下锅后,不要马上翻动,避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀,就会从锅底漂起来,然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄,变得胀鼓鼓时就捞出沥油,就炸好了。
炸豆腐的技巧:
1、炸豆腐用老豆腐更好,老豆腐含水量少,质地较硬,更容易炸得酥脆。嫩豆腐含水量多,不容易炸脆,也容易溅油。豆腐不要直接下锅炸,先蒸一下再炸,能去除豆腥味,增强豆腐的韧性,减少水分,这样豆腐就能不溅油、不碎。
2、油炸时高油温下锅,表层会快速被炸硬,形成一个隔离,这样就不怎么吸油。而且在高温下,豆腐会快速膨胀,口感很松软,不发硬。如果油温太低,豆腐会吸很多油,炸的时间也长,豆腐就会变硬。
3、炸好的豆腐可以直接蘸料汁吃,也可以放凉后用袋子装起来保存,如果短时间能吃完,冷藏保存就行了。想要长时间保存,就要冷冻起来,食用时无需解冻。
油炸老豆腐的做法,油炸老豆腐怎么做好吃,油炸
油炸豆腐,即把豆腐块油炸着吃,这种做法到处都很常见,是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。
油炸豆腐保存方法:
1、油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱里冷藏保存。一般这种方法能保存好几天,但要注意时间不能太长,毕竟不是新鲜的食物,尽量在短时间内吃完,
2、家里有真空袋的话,可以将豆腐放进真空袋子里,这样一来,就与外界的空气隔绝了。豆腐处于真空的状态,其保存时间会延长,大约能保存3个月左右。不过,豆腐还是现炸现吃,不建议长时间存放起来,因为存放的时间越长,其口感就会越来越低。
3、油炸的豆腐比软豆腐更容易保存,这是因为油炸豆腐水分少,而且油炸的表面形成了屏障,环境中的细菌不容易进入,所以相对容易保存。
炸豆腐怎么做好吃?
1.准备好食材。
2.豆腐洗净,切片。
3.用玻璃保鲜盒,放入盐和鸡精。
4.放入适量的水。
5.把切好的豆腐放进保鲜盒里,盐水要沫过豆腐。
盖上盖子,放入冰箱。
6.沥干水分。
7.锅中放油。
8.放入豆腐。
9.两边炸成金**即可。
10.油炸老豆腐就做好了。
很好吃哦。
家常版油炸豆腐怎么做既好吃又简单?
炸豆腐:
准备用料:老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量
步骤一:韭菜摘干净。
步骤二:切碎。
步骤三:碗中加盐,用凉开水搅拌融化成盐水。
步骤四:加入韭菜碎,韭菜盐水就做好了。备用。
步骤五:老豆腐切1CM厚的小三角块。
步骤六:取一平盘,放入木薯淀粉,或是红薯,土豆都淀粉可以。
步骤七:将豆腐块均匀裹上干粉。
步骤八:起锅放油,温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
步骤九:蘸盐韭水吃。
油豆腐如何做,好吃又营养,做法简单还下饭,新手也能学会呢?
1、买6块方方正正的油炸豆腐,个儿较大的那种,在每个油炸豆腐上开一个口子,用勺子把里面掏空,然后放在开水里烫一分钟后捞起来,把水分挤干;
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料,在一旁放置4个小时,使之入味,然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;
3、把一整根油条切成碎屑,拌在糯米饭里,再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团,塞进一个个油炸豆腐里;
4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹,上锅蒸10分钟后即可食用。
油炸豆腐怎么做
油豆腐如何做,好吃又营养,做法简单还下饭,新手也能学会呢?
油豆腐炖白菜,油豆腐在北方又叫油炸豆腐,大家南方地区习惯性叫油豆腐,要用水豆腐通过煎炸而成食品类,色泽诱人,特别好看,口味绵软,焦黄内嫩,并且弹力非常好,配搭烧造菜式,好吸收料汁,所以常常被当成入汤食材。油豆腐的吃法都是各种各样的,可作为主餐蒸、炒、炖,也可作为多种多样肉制品的调料。
第一步油豆腐不仅外观好看,营养成分都是非常丰富的,将白菜清洗切片;随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里,带有非常丰富的优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等,在其中铁和钙含量也非常高,那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里,白菜都是从不缺席的主人公。
食物:油豆腐250克,白菜1棵,葱1根,浓汤宝大半个吃腻了水焯白菜的人,换掉一个口感,油豆腐和白菜配搭,既补充水还能够补充营养元素,吸尽了料汁的油豆腐,口味绵润。
好吃又进味,越吃越喜爱。但那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里,白菜都是从不缺席的主人公。食物:油豆腐250克,白菜1棵,葱1根,浓汤宝大半个,盐适量,植物油适量,味精适量,生抽适量。流程
第二步将白菜清洗切片;随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里,调为均匀味汁预留。凉锅下油,下油豆腐与大白菜翻炒。将炒好的味汁放入锅中,加小半碗水烧开了煮一会儿。加大葱段翻炒两下就能起锅摆盘了。
油炸豆腐怎么做好吃
麻婆豆腐,每一个人都吃过,那油炸豆腐呢,油炸豆腐就是把油里放了豆腐进行,炸出来的时候可以做烩菜,炒菜的时候也可以吃,一般会在过年的时候准备一些这种食材,为了过年而准备的,在这个过程中有豆腐,通过油炸会使得它的味道更好吃,与此同时保存的时间也会更长,那么在这个过程中,建议还是可以选择吃油炸豆腐的同时,还可以了解。跟着来看看。
油炸豆腐怎么做油炸豆腐制作的方法相对来说是比较简单的,因为它的食材基本上就是准备豆腐和食用油。豆腐进行油炸连面都不需要,所以它相对于比较简单,首先先准备很多的鲜豆腐,如果咸鲜豆腐没味的话,这个时候可以腌制一下咸豆腐,这样的话可以使得鲜豆腐有味可以放入五香粉,辣椒面,食用盐这些都不要放的过多,因为在炒菜的时候还会进行加佐料,如果这个时候放的太多的话,是会影响到它的一个口味的。放好以后将锅中放入食用油,将豆腐切成一块一块的,等油进行大热的时候,就可以放入了,等豆腐整个形态出现了金黄的样子就可以选择吃了。这个时候就是控油的一个时间了,把豆腐放在一个盆中进行控油,把油控出来可以再进行吃,但是不要一直反复利用,因为反复利用就类似于地沟油,对身体的好处是非常差的,等这个油做好以后就可以把它切成条状或者是块状就可以吃了,营养价值比较高,而且制作也比较简单,放的时间还比较长。
油炸豆腐的营养价值豆腐本身可以补充比较充分的,并充分的为身体补充到维生素b1,对身体的作用和效果来说是比较好的,豆腐因为它本身的口感是比较滑嫩的,所以很多人都很爱吃豆腐,豆腐含有的微量元素更是很多,含有非常丰富的铁元素,钙元素磷元素,这对于身体来说都是最基本的元素,因为确实这些元素身体就会出现问题,特别是钙物质,钙物质对于我们骨骼的发展是非常重要的,因为骨质疏松就是因为钙物质的缺少,所以这个时候一定要补充钙物质。对于铁元素也一定要及时的补充,因为如果检验书缺失的话,身体就会出现缺铁性贫血对身体造成的危害是比较严重的,所以这个时候还是能够补充一下物质,避免身体出现问题。
豆腐怎么煎豆腐想要煎的话,就一定要注意先把豆腐进行腌制,也可以选择不腌制,然后把它切成一片的片状,这样更容易杂质,避免没有炸透影响到口感,而且这个时候在后期吃的时候也相对比较方便,将电饼铛或者锅中放入食用油,把准备好的片状的豆腐放入滚烫的食用油里,在切好豆腐以后将锅中放入食用油,大火开始进行煎,这样的话油热的比较很,对于煎豆腐来说也是会更加容易和方便的,将锅中放入豆腐以后就可以进行煎了,煎至四面金黄就可以吃了,就可以捞出来了。煎豆腐相对于需要的油就会比较少,因为它是用间的一些手法,相对于来说就会更加容易更加方便。
豆腐怎么做汤豆腐做汤一般选择内置豆腐或者是鲜豆腐,一般不会选择油炸豆腐,因为口味会比较油,先把鲜豆腐切成一块儿的块状,然后再煲好的汤里,放入花椒大料,准备好排骨,或者是鸡放入以后,在快熟的时候,把内酯豆腐或者世贤豆腐切好以后放入到锅中,口味又好,一样价值又高。而且由于内酯豆腐比较滑嫩鲜嫩,所以很多人都会选择吃这样的豆腐,为身体提供一样更好的帮助身体,所以建议还是能够选择吃咸豆腐营养价值也是比较高,对身体的好处也是比较多的,所以建议一起吃。还可以选择搭配鲤鱼或者是鲫鱼和,因为本身鲫鱼的营养价值高,搭配上豆腐,不仅使得豆腐非常的鲜华,有口感而且营养价值也是非常丰富的,所以建议一起搭配着吃。
对于豆腐不仅仅可以吃麻婆豆腐,炒豆腐还可以选择吃油炸豆腐,油炸豆腐制作方法简单,而且操作起来相对于比较容易,所以很多人都很爱选择炸豆腐,特别是过年的时候炸丸子炸豆腐都是一道家常菜。
油炸豆腐颗吃起来香喷喷的,爽口不油腻是一道很受欢迎的菜,接下来我为大家推荐的.是油炸豆腐相关内容,欢迎阅读。
主料
豆腐200克
豆豉辣酱2勺
蒜1头
白糖1勺
油适量
方法:
1. 把蒜瓣拍散。
2. 蒜瓣放在小碗里,调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。
3. 豆腐切成麻将块大小。
4. 锅里倒进油把豆腐块码放好,用小火煎炸至豆腐两面金黄。
5. 倒出锅里多余的油,倒入事先调好的调味汁。
6. 小火焖煮到汤汁浓稠,最好大火收汁。
7.完成
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