麻婆豆腐做法用豆瓣酱怎么做-麻婆豆腐做法用豆瓣酱

用料：

豆腐500克(切小块备用)/豆瓣酱1勺/榨菜1包/小米辣切粒2个/葱白1根/花椒粒1小勺/蒜瓣(拍扁)4个/辣椒面1勺/生抽1勺/鸡精少许/花椒油1勺/淀粉水1碗(1勺玉米淀粉+1碗清水)

做法：

1、锅内烧热油，下蒜瓣、葱白、小米辣和花椒粒爆香；

2、加入一勺豆瓣酱炒香，把豆腐倒入轻轻翻炒一下；

3、加入辣椒面、鸡精和生抽调味；

4、加入一包榨菜和一勺花椒油翻炒均匀；

5、最后倒入一碗淀粉水勾芡即可出锅。

超级无敌下饭的麻婆豆腐

做麻婆豆腐，豆瓣酱与辣椒酱可以都用，豆瓣酱绝对要的，豆瓣酱是川菜调味的灵魂。

麻婆豆腐的材料：

主料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

麻婆豆腐的做法：

1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入牛肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻婆豆腐这样做真的巨下饭

麻婆豆腐|

食材：

豆腐、调料

做法：

1.准备个碗调料汁，碗中放半勺盐、半勺牛肉粉、一勺生抽、半勺味精、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀，放在一旁备用。

2.起锅烧油，油热下蒜和豆瓣酱，放入豆腐翻炒均匀，倒入第一步调好的料汁，撒点辣椒面，炖5分钟即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐切块 小葱或蒜苗 老板搞好的肉末 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 干辣椒 花椒 鸡精

做法：有的可能会焯水，焯水：（水开，把豆腐放进去过一下水这样可以去豆腥味） 有的人喜欢豆香，就可以不用焯水。

1、油热 加入花椒 干辣椒 炒出香味（开小火）

2、加入豆瓣酱 炒香 接着加入肉末 翻炒均匀 加入一小碗水淀粉

3、煮开加入半勺鸡精 下入豆腐 扒拉均匀

4、加入半勺生抽 老抽 两勺清水

5、加入葱花（蒜苗）也可以，看个人口味。汤汁收浓稠即可（中火）