魔芋豆腐怎么做减肥-魔芋豆腐怎么做减肥最有效

魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用.

食物做法

1.取魔芋粉入锅，加水，边煮边搅；2.加适量石灰水；3.待魔芋充分吸水膨胀后，调入米粉，搅拌均匀，收汁而成，冷却待用；4.临用时切成片或细丝，入开水锅焯一下，捞出装盘；5.拌上蒜末、盐、米醋、香油等调料，即可食用。

酸辣魔芋豆腐——促进食欲减肥降糖

减肥是女人的终身事业，很多女性朋友为了减肥而去节食，这种做法是不对的。生活中有很多食物具有减肥的功能，魔芋就是其中之一，魔芋是一款营养价值非常高的碱性食物，口感细腻，入口绵软，是非常不错的瘦身食物。那么魔芋减肥食谱有哪些？魔芋有什么功效？

1、魔芋减肥食谱有哪些

一、魔芋海带汤

原料：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。

做法：将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下。将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段。在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。

功效：每天喝一碗，在饭前30分钟吃，可以有效增加饱腹感，减少正餐的饭量，加速燃脂代谢。

二、魔芋咖喱

原料：魔芋，咖喱，调味料各适量。

做法：先把魔芋清洗干净，然后把魔芋切成一小条一小条的，用开水将切成条的魔芋煮一下，这样会让魔芋口感更好。把魔芋的水分过滤之后，热锅下油倒入咖喱，大火翻炒，放入魔芋，一起翻炒一番，大约15分钟后，即可食用。

功效：魔芋能增加肠胃蠕动，纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

三、魔芋豆腐

原料：魔芋片500克，大米250克。

做法：魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。魔芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。魔芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

功效：魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

2、魔芋有哪些功效

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

魔芋中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

魔芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

魔芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　魔芋是一种很常见的食材，一般做汤啊或者是炖菜都比较常见的吃法，它可以补充丰富的纤维素，可以抑制脂肪的吸收和消化，同时可以起到降脂降糖的作用，魔芋的食用方法有很多，来看看酸辣魔芋豆腐的做法。

　 酸辣魔芋豆腐

　 材料

　主料：魔芋400G、酸菜200G

　配料：小米椒1个、生姜1块、芹菜2根、香葱1根、花椒10粒

　调料：盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量

　 酸辣魔芋豆腐的做法

　1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

　2、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味

　3、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香

　4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

　5、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

　6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

　7、撒入香葱及鸡精提提香。

　8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

　魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30% 。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。经常吃些魔芋的话可以有降低血糖，具有降脂降压解毒的作用，同时也可以促进食欲，具有保健的作用，对于经常便秘的人群来说是不错的选择。

　酸辣魔芋豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，促进食欲减肥降糖降血脂，这样搭配食用的话还能降三高，具有美容延缓衰老的作用，所以如果你爱吃魔芋的话不妨试试这样的做法。