西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法-西红柿炖豆腐怎么做好吃

引言：西红柿烧豆腐是一道十分常见的家常美食，这道菜肴汤汁鲜美，色彩丰富，用西红柿搭配上豆腐，营养十分丰富，特别适合小孩子食用。西红柿烧豆腐的做法也非常简单，用到的食材比较常见，如何自己在家里制作这样一道美味的西红柿烧豆腐呢。今天给大家整理了一些制作的方法和技巧，看完之后自己在家也能够制作出这样的美味。

一、制作方法

做西红柿烧豆腐要准备西红柿，豆腐，盐，酱油，白糖，小葱等食材。西红柿先用开水烫一下，这样更好去皮，去皮后的西红柿切成小块儿装在碗里备用，然后把豆腐切成小块状，用开水烫一下，沥干水分，放在一旁备用。锅中烧油油热后放入葱爆香，然后把西红柿放进去翻炒，最后把豆腐也放进锅里翻炒均匀加少量的盐和白糖生抽进行调味翻炒均匀就可以出锅了。

二、豆腐的营养价值

这道西红柿烧豆腐做起来非常的简便，而且营养价值丰富，特别适合宝宝和老人食用，因为它口感软嫩又清淡美味。豆腐富含多种营养物质，其中钙镁铁含量都很高，对小孩子骨骼牙齿的生长有特别大的帮助，而且对心血管也有保护作用，有高血压，高血脂，糖尿病的患者经常食用豆腐，对身体有很大的帮助。

三、西红柿的营养价值

西红柿富含多种营养成分，其中苹果酸柠檬酸等成分可以帮助健脾消食，润肠通便，经常吃西红柿，能够增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收和消化都能够起到很好的作用。西红柿含有的维生素和番茄红素，还可以有效降低人体的胆固醇，预防心血管疾病，能够起到降血脂，降血压的功效。西红柿搭配上豆腐，做出来的菜肴营养价值特别丰富，学会了之后可以自己在家里尝试制作。

西红柿炖豆腐怎么做好吃 西红柿炖豆腐的做法

西红柿炖老豆腐的做法步骤

1.?1、材料洗净切好

2、精瘦肉先炒熟盛出

3、锅留油放蒜瓣 生姜 葱片 干红辣椒 花椒 炒出香味加开水 放酱油 放西红柿炖烂 放老豆腐 炒熟得纯瘦肉 蒸熟得香肠 炖熟 放青红辣椒 蚕豆米 调入盐 鸡精 黑胡椒粉 出锅盛入砂锅

4、撒上香菜 碎花生米即可 ！

西红柿豆腐羹，做法简单还味道鲜香，你知道是如何做的吗？

西红柿炖豆腐是既营养又好吃的菜，是一道开胃的菜吧，酸甜可口的同时里面的豆腐又是嫩嫩的，做法也简单，下面来看看西红柿炖豆腐怎么做好吃吧。

西红柿炖豆腐怎么做好吃

食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克

1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。

2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。

4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的。

5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。

西红柿炖豆腐的做法

食材：西红柿1个，嫩豆腐453克，蒜末5克，胡椒粉3克，蚝油1小勺，黄豆酱1小勺，玉米油15毫升，盐少许

1、西红柿清洗干净了，切成四等分，切去硬蒂，再改刀切成小块，备用着。

2、嫩豆腐放入稀盐水里，浸泡十五分钟，再用刀切成四小方块。

3、起锅烧油，放入西红柿，炒至出西红柿汁，加入1/2碗的清水，蚝油，蒜末，黄豆酱，放入豆腐块，翻拌均匀了，盖上锅盖，用中火焖炖，大约焖炖了5分钟，加入胡椒粉，翻拌一下，炖至汤汁快干了，加入少许的盐，缓缓的翻拌一遍，就可以出锅了。

西红柿炖豆腐的营养价值

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

2、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿炖豆腐的热量

豆腐热量：56 大卡(100克)、西红柿热量：19 大卡(100克可食部分)，这两个都是低热量食物，适当吃不会担心有长胖的风险，并且西红柿和豆腐都是比较抗饿的。

肉末蕃茄炖豆腐怎么做好吃？

西红柿豆腐羹，做法简单还味道鲜香，你知道是如何做的吗？番茄金针菇豆腐汤

”方式简易，味儿很好，因此这一道看起来韭菜种子的“番茄金针菇豆腐汤”成了我的基本早饭。它吃起来酸酸的爽口，并且营养全面。原材料非常容易购买到。一家人吃不到10元。方式很简单。它不用煮很长一段时间。这样可以在极短的时间进行。它特别适合匆匆忙忙的工薪族和小朋友。好啦，没了。让我们一起看看我在做什么！

调料：水豆腐一块，金针蘑100克，西红柿2个，番茄沙司20克

调味品：盐2克、生生抽3克、朝天椒2克、味精2克、香油1克、葱1克、木薯淀粉3克

——生产制造方法与流程--

[流程1]：

将西红柿和金针蘑清洗，沥干水，再将金针蘑切割成段（一般斜着立即切割成2段），随后用开水烫西红柿，削皮，切成块。因为做番茄金针菇豆腐汤时，西红柿应当炖烂。去皮后，番茄能够很方便地烹制，使汤更美味可口。

[流程2]：

我们将要水豆腐切割成细条条，随后提前准备一个碗，再将开水和少许盐倒进碗里做成食盐水，再将豆腐条浸在碗里约20min。这不但能消除黄豆的腥味儿，也可以让水豆腐吃起来非常美味。没有味道的水豆腐味道不好，制做之后对味儿造成很大的影响。

[流程3]：

沸腾耗油。不能放过多油（大概10克）。油烧后，将切成小块的番茄放进锅里，用中火和文火开展翻炒（留意：炒西红柿时，环境温度不要太大，炒西红柿很容易）。拌和西红柿的怪味和汁水。

[流程4]：

炒完西红柿汁后，大家放二勺番茄沙司（假如西红柿够酸，咱们就忘不掉），再次炒几回，随后放水（依据水豆腐和金针菇的量，要是没有食物，一般都可以），随后添加切成小块的金针蘑，取下水豆腐放入锅中。

[流程5]：

我们首先添加2克盐、2克盐（假如不喜欢清甜味，能够不加糖）、3克生生抽、2克白胡椒粉和2克味精，随后用走红与立火煮大概5分钟左右。

[流程6]：

早已煮了5min了。最后我们倒进淀粉水，使之变稠，使汤变稠。我们可以从锅中出去，把他放入盘子里，在桌上上洒葱段，逐渐吃！

食材明细

主料

嫩豆腐2块

肉末适量

西红柿1个

洋葱半个

辅料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

西红柿肉末烧豆腐的做法步骤

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1

嫩豆腐洗净，切块，放入盐水中浸泡15分钟，肉末准备好。

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2

洋葱洗净，切小丁；西红柿洗净，去皮，切小块。

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3

锅中倒油，烧热，倒入洋葱炒出香味。

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4

倒入肉末翻炒，调入料酒。

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5

加入胡椒粉，搅拌均匀。

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6

肉末炒散后，加入西红柿翻炒。

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7

将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。（喜欢汤汁多一点可以加适量水）

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8

加入适量番茄酱，盐，小心搅拌均匀，关火。

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9

出锅，撒上适量葱花。