豆腐怎么红烧才好吃-豆腐怎么做好吃红烧豆腐简单又好吃

红烧豆腐好吃又简单的做法如下：

原料：豆腐250克、自制豆瓣辣椒10克。

辅料：郫县豆瓣酱5克、老抽0.2克、水淀粉0.2克、新鲜麻椒0.5克。

1、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒，捞出沥干水分。

2、自己做的豆瓣辣椒，热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香，倒入豆腐，轻轻滑炒开。

3、加入半碗开水、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣，放入锅里。

4、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟，淀粉加少许清水做成水淀粉。

5、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀，汤汁也收浓郁了，即可关火，好吃简单的红烧豆腐。

怎么做红烧豆腐？

用料：豆腐一块、食用油适量、葱一根、小米辣椒、青椒2个、3个、大蒜2瓣、照烧酱10g、开水60g、生抽10g。

步骤：

1、小米椒青椒切段，大蒜切片，葱切葱花，豆腐切成薄片，味好美照烧料备用。

2、不粘锅内放油，放入豆腐煎成两面金黄。

3、另起一个锅，放少量的食用油，放小米椒跟大蒜爆香。

4、把煎好的豆腐放入。

5、把照烧酱与开水、生抽、少许盐搅拌均匀放入。

6、接着放入青椒段。

7、撒入葱花。

红烧豆腐做法

生豆腐

1、先把豆腐用清水过一遍，沥干水分待用。

2、锅加油烧热，用手距离油面20㎝左右，感觉有微热即可。

3、把豆腐放入锅中，以不损坏豆腐整体性为好，煎至金**，换一面重复前面步骤，完成后先把豆腐放置盘中。

4、往锅中加入蒜末炒香再加入少许生抽料酒水淀粉做个芡汁。

5、再把豆腐放入锅中，让欠汁充分包裹住豆腐，加点生蚝油，撒些香菜香葱，出锅装盘即可。