鸡血豆腐怎么做?-鸡血豆腐怎么做

做法一

主料：豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料：酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。

制作过程：

1、把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下；

2、锅内放油，油热后用酱油炸锅；添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐；

3、汤烧开后放入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜、味素即成。

做法二

材料:猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克)

调料:葱段50克,姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许

烹饪过程：

1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块。

2.将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。

鸡血的做法怎么做好吃

材料

用料豆腐150克，熟鸡血50克，鸡蛋1个，熟瘦肉50克，水发木耳25克，胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。

做法

1、熟鸡血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。

2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。

鸡血用平底盘子装好，不要加水，加适量盐搅匀静置三十分钟。

再看鸡血，已经凝结成豆腐状。用刀切成小块备用。

铁锅烧开适量水，沸腾时倒入鸡血豆腐，煮五分钟，加油盐生抽胡椒粉，转中火再煮两分钟。

起锅加入葱花，可以吃了！