酸菜冻豆腐怎么做-酸菜冻豆腐怎么做好吃又简单视频窍门

做成酸菜冻豆腐汤。

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克。

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量。

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净。

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好。

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味。

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油?出来才好吃。

5、翻炒几下后放入酸菜丝。

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材。

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖。

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐。

9、将盐和食材混合均匀即可。

10、将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口。

食材明细

酸菜

1/4颗

冻豆腐

一斤

带皮猪肉

50克

葱

适量

姜

适量

盐

4克

水

500ml

酸咸

口味

炖

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

酸菜炖冻豆腐的做法步骤

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：1 1酸白菜切成细丝。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：2 2猪肉切成片。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：3 3热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：4 4再放入酸菜炒香。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：5 5再加水，葱姜，盐，大火烧开。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：6 6转小火盖盖炖15分钟。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：7 7然后再放入冻豆腐。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：8 8盖盖炖10分钟出锅即可。

小窍门

冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盘子里套上保鲜袋放在室外冻结实后放入冰箱保存即可。