炸豆腐丸子的简单做法-炸豆腐怎么做好吃又简单丸子
做法:
1. 豆腐一块,一根胡萝卜 葱
2. 将豆腐用刀背压成泥,葱姜切末
3. 做好的豆腐泥放到容器中
4. 胡萝卜切丁,将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
5. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
6. 搅拌均匀,再加入一点面粉,充分搅拌均匀
7. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)
8. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来
9. 炸好的丸子沥干油
小贴士:
1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。
3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。
怎样炸豆腐丸子又脆又好吃
主料
豆腐400g
肉150g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
腐乳汁适量
蚝油适量
蛋1个
步骤
炸豆腐丸子的做法步骤1.肉剁碎,加葱花、姜末、料酒
炸豆腐丸子的做法步骤2.加腐乳汁
炸豆腐丸子的做法步骤3.加蚝油
炸豆腐丸子的做法步骤4.加麻油
炸豆腐丸子的做法步骤5.豆腐剁碎
炸豆腐丸子的做法步骤6.把豆腐倒到肉一起,加鸡蛋
炸豆腐丸子的做法步骤7.和匀
炸豆腐丸子的做法步骤8.挤成丸子,下油锅炸至金黄捞出
小贴士
这种丸子比单纯的肉丸好吃,所以,豆腐占的比例大点效果更好
炸豆腐丸子怎样做,香酥诱人做法简单,一家人都爱吃呢?
炸豆腐丸子的做法步骤
将做法:
步骤 1
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1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用
步骤 2
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2.葱姜切末加入肉馅里,同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉少许用手抓均匀,然后把咸味调到正好。
步骤 3
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3.锅内把油烧热,用虎口挤出丸子,放入锅中。
步骤 4
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4.注意调整油温,用漏勺搅动。炸至两面金黄,捞出即可。
步骤 5
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5.开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧!
步骤 6
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6.剩下的丸子,可以烩着吃,锅里加水,加入盐,酱油,醋烧开后放入丸子,小火煮5分钟,然后加入蒜末和香菜,关火,再滴入几滴香油! 烩丸子我觉得更好吃,我每次都多做些豆腐丸子烩着吃!
炸豆腐丸子的家常做法
炸豆腐丸子怎样做,香酥诱人做法简单,一家人都爱吃呢?
大家都知道,炸豆腐丸子的做法比较简单,大家只要知道如何调配馅料,基本上都可以单独解决,除此之外,适合是熟度,也是非常关键的,外酥里香的口感完全取决于这一环节,通常情况下,温度6-7人下锅,全程维持中小火浸炸就可以达到这个效果。
食物调料:水豆腐、小麦面粉、红萝卜、香莱、葱、植物油、火腿丁(或是炒过的肉沫)、生鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、生抽酱油。制作流程:
第一步最先,准备充分1-2块新鲜水豆腐(你们可以根据个人家里总数而定),先把它放入盘里,再换你洁净的手把它充足揉碎,情况以上图所示就可以。
第二步随后,在盘里里面放入适量的火腿丁(或是炒过的肉沫)和胡萝卜丁,及其少量葱段和芹菜段(不满意的能够没放),与此同时,打进2枚新鲜生鸡蛋,再放入少许的盐、味精、白胡椒粉调料。
第三步随后,再放入少许的生抽酱油,和适量的面粉,拿筷子向着同一个方位拌匀,逐渐炸的情况下,再找把压肉的汤勺,将馅料揉成大小一致的肉丸子,这样操作下去不但既方便,又轻轻松松。
第四步锅里倒进适量的油,待温度提升至6-7成热时,然后将挤好一点的肉丸子逐一放入滚油中,全程维持中小火,直至将它们炸至表面金黄酥脆才行捞起来,待环境温度再次回暖及时,再将它们放入锅中快速地再炸10几秒钟,沥干油份后,装进盘里,炸豆腐丸子制做进行。
第五步豆腐丸子的特点是:做法简单,营养全面,脆香诱惑,除此之外,还能够把它当作火锅的配菜,越煮越进味,非常的美味,好点人过年过节时,都是会提早备着他们。
温馨提醒:用于的搭配豆腐的火锅配菜,除开上边的几种之外,大伙儿还可以选择孛荠、箩卜、连藕等其它食物,方式不规律,作法类似,都各有口味。
油炸豆腐丸子,北方老豆腐做出来的纯素丸子,家的味道,外酥里嫩,香气扑鼻。
俗语常说:“青菜豆腐保平安”;“可一日无肉,不可一日无豆”。豆腐的做法即可百搭其它菜品,亦可单成一道美味。炸丸子是家家户户饮食中的必备技能,而丸子也有平安圆满的美好寓意。
炸豆腐丸子的做法?
准备豆腐:准备老豆腐三块。北方老豆腐有传统的豆腐香味,炸丸子效果比嫩豆腐好。
碎豆腐:用手把豆腐捣碎,使豆腐碎的均匀,用来做丸子。
加入调料:在豆腐末中加入准备好的生鸡蛋,鸡蛋不能太多,太多的话豆腐末容易变得很稀,不便于做丸子,可以加淀粉调一下。
再加入葱花蒜末姜末,十三香,香油和盐等调料,再次搅拌均匀,可以尝一下味道,保持轻度口味即可。毕竟丸子以后做菜时候还要放盐的。
做丸子:用手拿起适量豆腐末揉搓,做成乒乓球大小的豆腐丸子,保持丸子松紧适度不开裂,放在面板上不塌跨。
炸丸子:锅内放入适量油,起火热油,油开后开始炸丸子,先用小火,把做好的丸子依次沿着锅边放入锅内即可。
再用中火,豆腐容易熟,炸两三分钟待丸子外部焦硬容易漂浮即可。时间长容易炸糊变成渣,影响口感。炸好后用漏勺捞出放入铁盆中自然冷却。
如果油量不足以淹没丸子,可以用锅铲进行翻滚。要在丸子炸变色时候进行,太早翻滚容易完成丸子破裂。
分批下锅:一锅炸完后用漏勺捞起,下另一锅,同样步骤。
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