肉炒油豆腐怎么做好吃窍门-肉炒油豆腐怎么做好吃窍门

主料

油豆腐 肉丝

肥肉

辅料

葱姜蒜 干红辣椒

花椒 十三香

盐 生抽

油豆腐炒肉的做法步骤

1.?油豆腐切片（厚的话切成3片）。过水煮至软榻，油豆腐很吸水，我喜欢吃软一些嫩一些的，所以每次会多煮一会儿。

2.?肥肉部分切小，用油煸炒，放入姜，干红辣椒，花椒，肉丝翻炒，七八分熟时放入油豆腐，葱和蒜，翻炒。

3.?放少许盐，生抽，十三香填点儿开水稍微炖一下出锅即可。

小贴士

炖的时候最后要留有小部分汤汁，油豆腐吸水，所以沾着汤，就着肉才好吃！

其实做了2次味道都差了点儿意思，不知道是不是肥肉用的不够多还是什么，就是不够香。欢迎大家多交流，共同进步！

肉烧油豆腐怎么烧好吃

　油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，我收集了油豆腐炒肉片的做法，欢迎阅读。

　步骤

　1.油豆腐手撕好备用。葱切段备用。

　2.肉切片，用盐、酱油、食用油淹渍十分钟左右。

　3.热油锅，爆香。

　4.爆香肉片，装盘备用。

　5.另起油锅，爆香，放水适量。下盐、酱油、葱段。

　6.水开之后放入油豆腐。

　7.煮五分钟左右放入肉片。

　8.收汁装盘。

　9.成品图一张。

豆腐炒肉的家常做法

1.将老豆腐切成长条小块

2.锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制

3.将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮； 将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂

4.炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金**，里面的油脂会出来很多

5.图中的油就是炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃

6.将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香

7.再放入番茄酱炒出红油

8.将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒

9.放入开水和香叶、八角、桂皮

10.开锅后放入油豆腐

11.放入冰糖

12.大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁

13.最后大火收一下汤汁，稍得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃

肉烧油豆腐怎么做好吃

豆腐炒肉的家常做法如下：

主料：油豆腐、猪肉。

辅料：青线椒、红美人椒、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。

工具：砧板、刀具、盘子、锅。

1、油豆腐对半切开，切开的油豆腐比整个的更加好入味。

2、猪肉切片用料酒老抽抓匀码味。

3、辣椒切马耳朵形，蒜拍碎切末，香菜切长一点的段。湖南口味比较重，要选比较辣的辣椒才够味。

4、热油下肉片翻炒变色，加辣椒蒜末爆炒出香味。

5、加油豆腐翻炒，加半碗水，全程大火烧开，加蚝油生抽调味，起锅前两分钟尝尝咸淡，不够的话再加少许盐。加鸡精，放香菜翻炒均匀就可以出锅了。如果不喜欢香菜，也可以换成青蒜。

6、一定要多留点汤汁，这个汤拌饭真的太绝了！以前在湖南最爱吃油豆腐炒肉盖码饭，隔夜味更浓，上班族做了菜盖在饭上带便当也是极好的呀。

油豆腐炒肉怎么炒好吃

步骤

油豆腐炒瘦肉的做法步骤11.瘦肉，油豆腐，青椒全切丝。

油豆腐炒瘦肉的做法步骤22.先将肉炒熟.

油豆腐炒瘦肉的做法步骤33.倒进油豆腐炒匀。

油豆腐炒瘦肉的做法步骤44.放进辣椒丝加盐炒匀.

油豆腐炒瘦肉的做法步骤55.炒片刻。

油豆腐炒瘦肉的做法步骤66.调入老抽调色.

油豆腐炒瘦肉的做法步骤77.放清水煮开.

油豆腐炒瘦肉的做法步骤88.收汁，放进味精炒匀。

油豆腐炒瘦肉的做法步骤99.出锅上桌。

1． 油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2． 锅内放入适量的食油开中火。

3． 锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4． 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。