红烧豆腐怎么做才嫩-红烧嫩豆腐怎么做好吃又简单的做法

食材用料：

中华豆腐1盒

辣椒1/3条

葱1根

蒜2颗

菜谱做法：

1.切豆腐呀切豆腐

2.如果不喜欢油炸的，油可以放少一点

3.煎到有点金黄就可以换面

4.先把从平底锅豆腐倒出来，顺便去油

5.倒入另个锅子，先加入半碗水，再把酱油、沙茶酱、调味(葱、蒜、姜、辣椒)加入，等到沙茶、酱油充分入味后即可

-需要材料-

嫩豆腐2块

洋葱小半个

大蒜几瓣

小米椒几个

小葱2根

豆瓣酱两汤勺

生粉一汤勺

油适量

盐看情况加

白胡椒粉少许

白糖少许

啤酒半罐

鸡精少许

芝麻油少许

-步骤-

1、豆腐用刀切成小块。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会儿后捞出。

3、放入冷水中冷却，然后控干水份。

4、把洋葱，大蒜，小米椒，小葱切碎，准备好豆瓣酱，生粉加水混合均匀备用。

5、锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。

6、放入洋葱炒出香味。

7、放入豆瓣酱。

8、放入白胡椒粉，生抽。

9、放入少许白糖翻炒均匀。

10、把控干水的豆腐倒入锅中。

11、用锅铲背部轻推，混合均匀。

12、放半罐啤酒，盖上锅盖焖一会儿。

13、然后把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。

14、尝尝咸淡再决定是否加盐，再放入鸡精。

15、然后洒上葱花。

16、淋入芝麻油即可出锅。

17、盛碗上桌，非常好吃。

－小贴士－

如果不吃辣的，可以不放辣椒，喜欢吃肉的，可以放一些肉沫。