尖椒炒豆腐做法-炒豆腐做法

豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

炒豆腐的做法如下：

主料：豆腐一块、青红椒各半只、鸡蛋一个。

辅料：盐适量、糖1-2勺、料酒适量、生抽5-8克、鸡精一点、清水适量、生粉一大勺、玉米油30毫升、姜片2片。

步骤：

1、豆腐洗净，切片。

2、锅里倒入玉米油，开中火烧热。

3、鸡蛋打散，豆腐裹蛋液。

4、放入热油锅内，两面煎金黄。

5、盛出备用。

6、青红椒清洗干净，切块。姜切片。

7、锅里留底油，倒入适量清水，加盐，糖，鸡精。

8、加生抽，料酒。

9、开火煮热，搅匀后，倒入煎好的豆腐，翻炒几下。

10、等豆腐浸润汤汁，下青红椒，略微翻炒一会。

11、生粉加半碗水，搅匀成芡汁，倒入锅里，大火收汁即可关火。

12、这样就可以装盘了。