红烧豆腐怎么做才嫩-红烧嫩豆腐怎么做好吃又简单的做法

2024-10-13 01:25:15

红烧嫩豆腐

用料 ?

嫩豆腐三块

洋葱小半个

大蒜几瓣

小米椒几个

小葱二根

豆瓣酱两汤勺

生粉一汤勺

油适量

盐看情况加

白胡椒粉少许

白糖少许

啤酒两汤勺

鸡精少许

芝麻油少许

红烧豆腐的做法 ?

嫩豆腐切块..

大小伱随意..！

也可以用老豆腐.

只要伱喜欢.

所以.

伱喜不喜欢吃豆腐...！

锅里烧水.

水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.

放入冷水中冷却.

懒的话.

这一步可以不用.

直接烧也行..！

洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.

豆瓣酱准备好.

这不是郫县豆瓣酱哈.

就一般的蚕豆酱..

生粉加水混合均匀.

锅里放油.

放入大蒜.小米椒爆香..

放入洋葱炒出香味.

放入豆瓣酱..

放白胡椒粉.少许白糖.生抽..

把豆腐控干水分.

倒入锅中..

用锅铲背部轻推..

混合均匀..

也可以直接晃动锅子.

如果直接跟炒豆子一样炒动的.

碎了我是不会赔伱的..

放入两汤勺啤酒.

盖上锅盖焖一会儿.

木有啤酒的.

就直接忽略这一步吧...！

把生粉水倒入锅中..

锅铲背轻推.

让豆腐完全的混合均匀.

芡汁收干一些.

尝尝咸淡加盐.鸡精..

撒葱花.

淋芝麻油...！

豆腐性温，吃起来味道不刺激，并且蛋白质含量丰富，易于咀嚼，是一种老少都爱吃的美食。豆腐是由黄豆制作而成的，所以含有丰富的卵磷脂，对大脑非常有好处，可以提高智力，预防老年痴呆等疾病。那么今天就来教大家酱香四溢的红烧豆腐怎么做才好吃。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐老人小孩都可以吃，既补钙又一样，是一道很不错的家常菜哦！

主料

老豆腐150克

辅料

油适量

香葱适量

姜2片

盐5克

鸡精1克

白糖3克

蒜2瓣

草菇老抽4克

料酒6克