凉拌日本豆腐怎么做-凉拌日本豆腐做法大全

凉拌皮蛋做法如下：

1.材料准备好；皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。

2.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁。

3.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后另在皮蛋上。

4.撒上少许白芝麻就可以开吃啦。

日本豆腐去除鸭蛋味道，可以采用以下烹饪方式。

1、凉拌，用酱油，小米辣，辣椒油十三香，白芝麻调成酱料沾着吃，可以盖住腥味。

2、对这个味道特别敏感可以选择红烧，用葱姜煸香，生抽，糖提鲜，一点米醋去豆腥，可以去除曰本豆腐腥味。

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，起锅时加入少量（半汤匙）糖，加入高汤，1分钟后关火，也能佷好去除腥味。

4、日本豆腐汆水也可以很好去腥，豆腐去腥操作是三出水。就是放开水里漂一下，重复三次。