蒸豆腐做法-蒸豆腐的做法窍门

菜系及功效：

口味：甜味 工艺：蒸

蒸豆腐的制作材料：

蒸豆腐主料：豆腐(南)300克

蒸豆腐辅料：熟石膏粉（食用）50克

蒸豆腐调料：冰糖20克

蒸豆腐的做法

1.

将豆腐置石膏上，放冰糖适量；

2.

隔水蒸半小时即可。

小帖士-健康提示：

品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。

肉沫鸡蛋蒸豆腐如何做，美味又营养，顺利度过秋天呢？

老话说?白菜豆腐保平安?，老祖宗们的至理名言，都是通过生活实践总结而来的。越是普通的东西越是带给我们安全感。比如说白菜豆腐，这都是老百姓最常见最普通的食材了吧，但是我们却百吃不厌，而越是普通的食材往往能做出家的味道。今天就为大家推荐一道家常蒸豆腐的做法，简简单单的一盘豆腐，也能做出高端饭店既好看又好吃的味道。

农家蒸豆腐是一道农家菜，口感滑嫩，香辣下饭，营养又美味，10分钟就能做一盘，简单又快手，美味解馋且下酒下饭，做过一次就记住这个味道了。具体做法请看我们的操作：准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用。

准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用。 准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。 食材准备完毕啦，来一个全家福。 锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟就可以了。?

蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀的泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

好了，这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了，嗯，确认了颜值和味道，做出来一般人吃不起的样子。学会了这道菜，宴客的时候往餐桌上一摆，那是倍有面子，客人齐称赞。

下面是所用到的食材和调料：

食材：豆腐，蒜子，小葱，小米椒

调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蒸鱼豉油或生抽，香油

肉沫鸡蛋蒸豆腐如何做，美味又营养，顺利度过秋天呢？

有钱没钱，这蒸菜还记得多吃，简单又营养，顺利度过三伏天。进到7月，没多久即将迎来小暑节气，小暑节气的来临代表着气温逐渐进入夏季的情况，温度高多雨，尽管果然还是最火。

蒸菜做法就是更能保存食物纯正的作法，营养不易外流，夏季太热了做蒸菜，还降低厨房油烟，我夏季最爱给家里人做蒸菜吃完。近期亲人就特别爱吃我做的：肉末鸡蛋蒸豆腐，成本费几元，细嫩美味可口，营养还是很全方位，夏天吃它也滋补养生不易上火，小孩隔三差五提名还吃这一道蒸菜。

肉末生鸡蛋蒸豆腐的做法也很简单，鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑，添加炒香的香菇肉末一起吃，味儿棒极啦。蒸鸡蛋羹要想口味嫩滑也是要的技巧，鸡蛋液中加入1.5倍温开水混和翻拌筛粉一下，开水蒸10min，那样煮的生鸡蛋口味嫩滑跟餐饮店的一样美味。三伏天即将到来，还记得多吃蒸菜，简单一蒸，细嫩营养，肉末鸡蛋蒸豆腐食物：水豆腐、肉沫、生鸡蛋、平菇、葱、蒜头。调料：盐油适当、生抽酱油、耗油。作法：

水豆腐洗净切成块、生猪肉洗净剁碎、平菇洗净滚刀块、蒜头洗净剁碎、葱洗净切葱花备用。蛋液倒进盘子里拿筷子搅匀。添加1.5倍温开水和少量盐混和翻拌，筛粉一下除掉泡沫塑料、煮的蛋更嫩滑。

军用被子装进盘里，浇上筛粉好一点的蛋液。略微波动一下还把汽泡震出去。开水将豆腐鸡蛋液隔水蒸10分钟左右熄火焖2min。热锅凉油，放入大蒜和葱白进行爆香。添加肉沫炒香。

添加香菇丁一起炒匀。添加少量冷水，适量生抽酱油、耗油、少量盐一起炒香，炖煮食食物烂熟。添加少许芡粉勾薄芡起锅。

把炒香的香菇猪肉末淋在蒸好的蛋羹上，上洒少许葱段就可以上菜享受，这种一道生活中版：肉末鸡蛋蒸豆腐就做好啦，这样搭配做出来蛋羹细嫩，再搭配上香菇猪肉丁配搭一起炒，口味层级更有趣了，营养更加全面了。