豆腐食品添加剂标准是多少毫升-豆腐的食品添加剂

一说起食品添加剂，很多人就觉得不健康，有风险，但其实只要按照规定使用，是安全的，那么，批准使用的食品添加剂有多少？下面我就带来介绍。

　食品添加剂安全吗

　无论标签上标注的是“零添加”“纯天然”，还是在食品生产过程中使用了食品添加剂，只要是符合我国相关法律法规和食品安全标准规定，都是安全的。食品在生产过程中使用了添加剂，就必须在食品标签配料表中进行体现。食品生产企业在设计标签时一定要真实，准确，还要客观和规范，避免通过声称对消费者产生误导。

　不要盲目片面的去追捧标签上标注的“零添加”或者是“纯天然”食品，还要综合考虑食品的营养价值。购买食品要看营养标签，结合自己的健康需要来合理选择食品。

　公众对食品添加剂还有很多的误区，很多消费者会谈到添加剂就色变。实际上食品工业的发展是离不开食品添加剂的，比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂，比如卤水点豆腐所用的凝固剂，这些都是食品添加剂。正是有食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行，超市里的各种食品才能如此丰富多彩和琳琅满目。

　批准使用的食品添加剂有多少

　目前，现行法规批准使用的食品添加剂多达2000余种，根据用途分为增稠剂类、着色剂类、抗氧化剂类、甜味剂类、防腐剂类、凝固剂类、膨松剂类等等。此外，食品工业用加工助剂、胶基糖果中基础剂物质、食品用香料、营养强化剂等也属于食品添加剂。

　既然国家规定对食品添加剂如此“严防守”，是不是代表食品添加剂就绝对安全?

　这就要提到剂量的概念了。食品添加剂经过食品监督部门的严格把关，本身是不可能让医学界公认的致癌物、有毒物混进来的，但是有的物质少量对人体无影响，过量摄入却会有害，因此国家才会对食品添加剂的剂量严格要求。

　就以防腐剂中的苯甲酸和丙酸钙来说，苯甲酸在酸性环境中有抑制细菌、霉菌和酵母的作用，摄入人体后会和氨基乙酸反应以马尿酸的形式排出体外，但是一旦过量摄入，苯甲酸可能会危害到心脏、血压和肝、肾功能。丙酸钙本身没有明显的副作用，过量摄入可能加重胃炎患者病情，让儿童陷入睡眠障碍。

　也就是说，只要严格按照国家现行规定使用食品添加剂，把握好剂量，食品添加剂引发健康风险概率是很低的。

　购买食物时，尽量选择“SC”开头带有14位数字编号的产品，这种产品是按照国家要求限量使用食品添加剂的，可以放心选购。

豆腐作为加工食品，添加的添加剂对人体有害吗？

豆腐也是食品类，也属于《食品安全法》管辖的范畴。

《食品安全法》第一章 总则

第一条　为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

　（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

　（二）食品添加剂的生产经营；

　（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）食品的贮存和运输；

　（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

　 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

正常制作的豆腐无害。添加剂主要是Na盐、Mg盐等无机盐，这些都是人体必需的矿质元素。也就是平时俗称的“盐卤”、“卤水”。

豆腐的形成是因为豆浆中的蛋白质遇到金属盐发生沉聚，生成胶体。这是蛋白质的特性。这一过程称为“点豆腐”。等豆浆进一步凝固，挤出水分就制成了块状的豆腐，又称“北豆腐”。“南豆腐”就像北方说的豆腐脑一样，没有挤水分这一过程，质软，原理相同。

如果违规制作的豆腐，就有可能危害人体。