豆腐怎么做好吃又简单的方法-豆腐怎么做最好吃又简单
豆腐多种豆腐的做法
淋汁豆腐
食材
嫩豆腐一块、蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉、花椒、生抽、盐、糖、芝麻酱。做法步骤
1、碗里放入蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉。
2、锅里热油爆香花椒后,把油淋入碗里,加入2勺生抽、1匙盐、1匙糖和1勺麻酱,加3勺温水搅拌均匀到麻酱浓稠。
3、豆腐切块,煮五分钟去掉腥味(这一步要小心哦,嫩豆腐容易碎)
4、料汁淋到豆腐上完成。
豆豉鲮鱼炒豆腐
食材
豆腐1块、豆豉鲛鱼1盒、葱蒜少许。
做法步骤
1、豆腐焯水2分钟,捞出控干备用。
2、起锅烧油,油热放入鱼罐头,翻炒2分钟,放入葱蒜炒出香味,倒入豆腐、生抽2勺、老抽半勺、一醋1勺,翻炒均匀后,小火焖2分钟入味即可。
香煎孜然豆腐
食材
老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。
做法步骤
1、调酱汁:碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉,淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐,搅拌均匀备用。
2、豆腐切小块,裹上玉米淀粉,再沾上打散的鸡蛋液,油热下锅煎至两面金黄
3、再淋入调好的酱汁,拌匀后撒上葱花即可。
香烤嫩豆腐
食材
内脂豆腐1盒、洋葱半个、蒜末、葱花、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1大勺冒烟热油、2-3勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻。
做法步骤
1、洋葱和大蒜切末,豆腐摆入烤碗,切几下便于入味。
2、碗中放入洋葱+蒜末+胡椒粉+辣椒粉+热油+生抽+蚝油+芝麻搅匀,倒在豆腐上。
3、放入空气炸烤箱,200度烤20分钟。烤好后撒上葱花开吃!
麻婆豆腐
食材
豆腐1块、肉末、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉。
做法步骤
1、豆腐切块,冷水下锅煮开,捞出备用。2、锅中倒入适量油,放入肉末炒至变色,倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱,炒出红油。
3、倒入豆腐,轻轻翻炒均匀,加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
蒜香豆腐
食材
油豆腐250克、大蒜4瓣、芹菜1根、小米辣3根。
做法步骤
1、油豆腐对半切开,大蒜切末、芹菜切段、小米辣切椒圈。
2、起锅热油,爆香蒜末辣椒,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽炒匀,倒入一大碗清水,加1匙白糖、1匙盐,炒匀煮开。
3、再放入油豆腐,炒匀焖煮5分钟,加芹菜炒熟即可。
肥牛辣白菜豆腐煲
食材
肥牛200克、豆腐300克、金针菇
200克、辣白菜250克、洋葱1个、蒜2瓣、韩式辣酱1勺、生抽2勺、白糖半勺、水适量、食用油适量。
做法步骤
1、金针菇洗去根部洗净,豆腐切小块,洋葱切丝,蒜切末。
2、砂锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜末、洋葱爆香,加入辣白菜炒匀。
3、加入1勺韩式辣酱,2勺生抽,半勺白糖,翻炒均匀,加入适量的清水,没过食材即可。
4、加入金针菇、豆腐、肥牛,盖上盖子焖煮3-5分钟,煮至肥牛熟透,出锅撒上葱花即可。
酱汁豆腐炒蛋
食材
豆腐150g、鸡蛋2个、生慈两根、小米辣两根、蒜末适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐一匙羹、白糖少许、豆瓣凿一勺、淀粉水半碗。做法步骤
1、将豆腐切成大小均匀的小块,鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。2、碗里加入一勺生抽,一勺蚝油,一匙盐,少许白糖,加入少许清水,搅拌均匀备用。
3、钢里加入适量的花生油,加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块,再把刚刚调好的酱汁倒进去,开大火翻炒均匀。
4、加入半碗淀粉水,大火焖煮2分钟,撒上葱花和小米辣即可。
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