魔芋豆腐的家常做法视频-魔芋豆腐怎么做菜好吃

2024-10-17 03:01:38

以下是一些家里可以时常储备的干货食材，以及可以用来做哪些菜品的详细介绍：

大米

大米是一种常见的干货食材，富含碳水化合物和蛋白质，易于储存和烹饪。可以将大米存放在干燥、阴凉的地方，以保持其新鲜度。可以用来制作米饭、米粉、糯米饭等菜品。

干香菇

干香菇是一种营养丰富的干货食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。可以将干香菇泡发后用来烹饪各种菜品，如炒菜、煮汤、炖肉等。

干辣椒

干辣椒是一种常见的辣味食材，富含维生素C和胡萝卜素。可以将干辣椒泡发后用来烹饪各种菜品，如麻辣火锅、炒菜、煮汤等。

干豆腐

干豆腐是一种富含蛋白质和钙质的干货食材，易于储存和烹饪。可以将干豆腐切成小块或丝状后用来烹饪各种菜品，如炒菜、煮汤、拌凉菜等。

干木耳

干木耳是一种富含膳食纤维和微量元素的干货食材，有助于降低胆固醇和血糖。可以将干木耳泡发后用来烹饪各种菜品，如凉拌菜、炒菜、煮汤等。

干海带

干海带是一种富含碘和胶质的干货食材，有助于保护甲状腺健康。可以将干海带泡发后用来烹饪各种菜品，如凉拌菜、炒菜、煮汤等。

总之，这些干货食材都是比较容易储存和烹饪的，可以根据自己的口味和需求进行搭配和创新，做出丰富多样的美食佳肴。

感谢采纳！！！！！！！！！！！！！！

魔芋豆腐能不能吃？

魔芋豆腐这道菜味道非常的好如果想要自己在家制作魔芋豆腐的话，那么制作过程稍微有点复杂，接下来我们就来讲一下魔芋豆腐的制作。

魔芋豆腐是滇菜的一种，这道菜肴广泛的活跃在中国各地的餐桌之上，是一道备受欢迎的家庭美食，我们平时在饭店里吃到的魔芋豆腐，直接被服务员端上桌，所以不了解它的制作过程，但是如果想要在家里自己制作魔芋豆腐的话，那么你会发现它的制作过程还是比较复杂的。

首先你要准备一个魔芋块，然后将魔芋瓜皮洗干净，用刀切成小块之后，放入磨浆机里面，目的是为了将魔芋魔出浆，注意的是一边磨还要一边加水，不然可能会造成磨浆机损坏。这是第一遍的研磨过程，别着急，还有第二遍，第二遍研磨的时候，还要一边加入适量的碱水，量一定要把握好，不然做出来的魔芋豆腐不能成型，水过多的话他会比较稀，水过少的话它又比较硬，所以这个研磨魔芋还是一个技术活。

第二步要准备一个模具，将已经磨好的魔芋浆水倒入模具当中，可以准备一个大的模具，也可以准备很多个小格子的模具，不管是哪种模具都要进行加热才能凝固，你不能把它直接放在空气下等它凝固，这样是不行的。

第三步，将凝固好的魔芋用刀切成小块，然后放在水温为80到90℃的水里面闷煮一个小时左右，这样操作之后，魔芋就可以和其他的配料一起做菜了。

第四步准备好辅料。如果喜欢吃辣的，可以准备一些红辣椒和青椒辣酱之类的，然后就是姜丝和蒜末以及酸豆角，将魔芋切片之后，与这些辅料一起起锅烧油，小火煮五到八分钟就能吃了。

魔芋粉怎么做魔芋豆腐

魔芋肯定是能吃的，在我们湖南张家界，湘西这边最喜欢吃这个了，基本上人人都喜欢吃。在农村的话以前都是自己制作魔芋豆腐的，也就是用魔芋，这个在农村很多地区都有种植的，在我们这边家家户户的屋旁边都有魔芋，长在地下的，像一个圆球。然后一个根独苗长出来，能长到很高。魔符豆腐就是用魔芋地下块茎磨出来的，以前在农村就是用像磨刀一样，慢慢的磨。

魔芋豆腐是非常好吃得。做菜或者是煮串，烧烤等等都是可以的。比如说魔芋烧鸭肉，特别的好吃。在我们这边的烧烤，还有路边煮串的地方最受欢迎的就是魔芋了。小时候也是吃的最多的。到现在还是一样的火爆。现在在超市，菜市场都是可以买到的。

在卖凉菜的地方，还有一种魔芋干，也很好吃，不知道他们是怎么把魔芋豆腐弄干的，吃起来很有嚼劲。每次和朋友喝酒的时候都会买这个，特别是在夏天喝啤酒的时候，买一点味道是非常不错的还很下酒。

我最喜欢吃的做法还是魔芋烧鸭肉，把鸭肉炒好之后，然后加入魔芋一起炖，味道非常的好吃。还有在涮火锅，或者凉拌也是可以的。不过凉拌的时候一定要煮。或者直接红烧魔芋，直接爆炒都是非常好吃的。

魔芋豆腐俗名“灰菜”！主要原料是由魔芋制作而成的！

魔芋学名“蒟蒻”，又叫磨芋。天南星科磨芋属多年生草本植物，在中国古代又称为妖芋。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品。对于食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋可以达到食品酸，碱性平衡！此外，魔芋还具有降血脂，降血压，血糖，养颜，通脉，排毒，减肥，通便，开胃等功能！

魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维！

魔芋是一种“天赐良药”，食用起来百利而无一害！

自魔芋从中国传入日本后，深受日本人的喜爱，几乎是每户每餐必食用，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品！

食材：魔芋豆腐仔鸭干辣椒八角桂皮料酒郫县豆瓣酱盐酱油油葱姜花椒

1.把仔鸭剁成小块，魔芋豆腐切成条，葱切段，姜切片备用。

2.将料酒，盐，姜片放入仔鸭块中，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.魔芋豆腐切条，放入冷水锅中，大火煮开后捞出晾凉，备用！

4.把腌好的鸭肉放入冷水锅中，大火煮开捞出备用！

5.锅烧干放油，油温五成热时，放入辣椒，花椒，八角，桂皮，姜片爆香后，

放入鸭肉煸炒出水份，加入豆瓣酱炒出红油，放入适量的酱油，盐，魔芋豆腐和清水，大火煮沸后转小火慢焖三十分钟。

6.出锅前放入葱段，翻炒几次即可出锅食用！

这样做出的鸭子，肉嫩鲜香，魔芋劲道弹牙，非常适合下饭佐酒！魔芋豆腐还可以素烧，炖汤，烧烤等多种做法，不同的做法也有不同的风味！

夏天，真是个人人喊减肥的季节呀！身边的女孩子一个比一个瘦，但还一个个的不敢多吃，生怕哪天又长了一斤两斤。不过，瘦下来还真的是好呢，去商场试衣服，穿什么都好看了，肚子上的肉少了，走起路来都轻松多了呢！

其实呀，菜市场里有很多适合减肥的食物，让你不用饿肚子也能快速瘦下来。在很多人的减肥食谱里，除了红薯玉米，吃得最多的就是魔芋了。

魔芋的食用功效

①魔芋豆腐是一种新型保健食品，既可单独烹食，也可以跟其它菜肴一起炒制，味道清爽可口。魔芋豆腐有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

②魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

| 麻辣魔芋块 |

By lin悠然

用料

主料：魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克

辅料：泡椒3个、大蒜3瓣、大葱15克、生姜15克

做法

1.材料

2.魔芋切片

3.入凉水锅煮开几分钟

4.捞出后放清水里冲洗，如果碱味大，可再次煮开再冲洗，直到泡水没有棕色

5.螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切丝，大葱切斜刀

6.炒锅油烧热，下葱姜蒜炒香

7.放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水继续翻炒爆香

8.下螺丝椒翻炒均匀

9.下红线椒翻炒匀

10.下魔芋片继续翻炒，调入适量盐，炒入味即可

烹饪技巧

1、有些魔芋碱味特别重，需要反复煮反复冲洗

2、喜欢吃辣，所以放的是螺丝椒，不喜欢的朋友可以换成一般的青椒。

3、泡椒是必不可少的，提味很重要。

不过据说魔芋是发物，所以一般有一些慢性疾病的人还是尽量的少吃的。

魔芋还有另外一个拗口的名字，叫做蒟蒻（jǔ rùo）。大家平时吃得比较多的主要是魔芋豆腐和魔芋结，但对于魔芋本身有多大的好处就不太清楚了。

魔芋是一种高膳食纤维的食物，其中含量最多的葡萄甘露聚糖（KGM）具有强大的膨胀力。吃下去之后吸水膨胀，能延长胃排空的时间， 给人很大的饱腹感。 同时，魔芋富含的膳食纤维还可以降低人体对碳水化合物、脂肪的吸收利用。另外，魔芋 本身也是低碳水化合食物， 吃进去消化后在人体内转换的糖少。

魔芋虽然是中国最早开始种植并食用的东西，但其实世上最大的魔芋消费国家并不是中国，而是日本。从当年中国传入到现在，魔芋一直都是日本人餐桌上经常出现的食物。日本人还围绕魔芋开发了各种各样的好吃的，真的是爱得深沉啊。

第一次吃魔芋豆腐是在川菜馆里，一道魔芋豆腐炖鲶鱼，口感QQ的弹弹的魔芋豆腐给我留下了深刻的印象。后来才知道魔芋豆腐是一种魔芋制品，富含可溶性膳食纤维，主要是一种叫做葡甘聚糖的多糖物质。

葡甘聚糖很有特点，它本身几乎没有什么热量，在胃和小肠内不被消化酶所分解吸收，而是穿肠而过，在大肠内被微生物降解成短链脂肪酸，从而促进肠道菌群的健康，是著名的肠道清道夫。魔芋葡聚甘糖在降低血清甘油三酯、降低胆固醇、稳定血糖、增加饱腹感、润肠通便等方面有着重要的贡献。

魔芋制品种类繁多，除了魔芋豆腐之外，还有魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球等。

值得注意的是，魔芋制品虽然有很多好处却并非多多益善。主要是因为魔芋制品除了含有大量膳食纤维和水份外，其他营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）几乎没有，吃多了魔芋制品势必会影响其他食物及其他必需营养素的摄入，长期大量食用会导致营养不良。

魔芋制品可以作为膳食纤维的来源与主食、肉类、蔬菜水果一起搭配食用，作为均衡饮食的一份子，每天食用50~100克即可。

作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，衡膳学院一级讲师

魔芋豆腐能不能吃就要看制作的方法对不对了。

魔芋本身是很恐怖的一种植物，小时候我家那边有个小孩好奇的把魔芋的芽拔下来，舔了一口，真的是舔了一口，然后他哭了一下午... ...

魔芋豆腐在制作的过程中是需要加碱的，碱的分量要把握准确，太多太少都不好。

魔芋是可以吃的，我们老家家家户户都种得有到到十月份左右挖起来截片晒干然后打成粉，放在锅里加水象米汤一样然后加热不停的搅拌收汁以后再放碱粉就成型了，再加水煮沸捞出，要吃之时，锅里放油用点辣椒生姜大蒜再把魔一条截成条型一起炒即可出锅上桌，是我们农村最喜爱的一道菜肴。

魔芋豆腐在贵州是一种很普遍的家常菜，而吃法也很多，做烤鱼、做辣子鸡、吃烙锅、烧烤都会用到魔芋豆腐，更普遍的用途是将它买回来做菜。

我们小的时候，那时条件不好，农村办酒席，必可少的一道菜，就是肉汤煮魔芋豆腐，魔芋切成方块，放在肉汤里煮透之后，上桌用蘸水蘸着吃，这是我至今吃过最好吃的魔芋豆腐做法，至今忘不了，现在办酒应该没人会用了。魔芋吃的是土里的果实，将魔芋挖回来后，洗净切片晒干，然后磨成粉，在锅里慢慢搅搅，待浓稠之后下火冷却，然后就是卖的样子了！

至今脑袋里还有妈妈与奶奶煮魔芋豆腐的画面，对于我来说不管喜欢不喜欢吃，魔芋豆腐已经是生活以及儿时的一种记忆。北方可能很少吃，有的地方可能连见都没见过，但是在贵州魔芋豆腐是一种很普遍的家常菜。

我：魔芋豆腐不是发物，魔芋受南星科，天南星在药用上可治疗痈，疽，疮，疡。那么魔芋也有同等功能，我是祖传老中医，我在治疗各种癌症的时候还要病人多吃魔芋豆腐呢！

做辣椒酱，就是和老干妈差不多的那种，要鲜辣椒还是干辣椒

做魔芋豆腐的准备食材：魔芋粉、碱粉、水。

1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。

3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4，时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5，闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6，把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。

用红辣椒和豌豆腌的辣椒酱怎么做

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

辣椒酱

新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。

吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。

或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

糟辣椒的做法

糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。

小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。

最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭，很好吃的。

自制辣椒油

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.

(我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,

和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.

加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油

这可是我独创的方法哟. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.

优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

我是四川人，嗜辣，做菜求简单，为了不污染环境，常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油，资格！

我觉得自己从中国带的最好的厨具是沙锅，新式的，直火不裂的那种，用不同肉料熬底，羊肉，鸡肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，虾，小香肠，土豆片，粉丝，渔丸等等，各来一些，有菜有肉有汤，再做一碗由酱油，味精，辣椒油，盐，老干妈组成的蘸水蘸

着吃，巴适。

辣椒油——凉拌必备

锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗

待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动

放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月

凉拌菜时加入两勺，非常美味

傣家油辣椒

这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!

材料:

辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量

做法1:

将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.

做法2:

先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.

注:

1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定

2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

油辣椒做法

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

手工芋豆腐详细制作方法

做辣椒酱

辣椒系列食品加工方法

辣椒酱

吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。

或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

糟辣椒的做法

自制辣椒油

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.

(我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,

和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.

加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油

优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

着吃，巴适。

辣椒油——凉拌必备

锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗

待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动

放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月

凉拌菜时加入两勺，非常美味

傣家油辣椒

材料:

辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量

做法1:

将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.

做法2:

注:

1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定

2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

油辣椒做法

记得小时候，村里有人家里种了魔芋，就总是做魔芋豆腐来卖，炒一碟魔芋豆腐能吃两碗饭。后来长大了上外地读书，回家的次数越来越少了，于是就再也没有吃到过家里别人手工做的魔芋豆腐了——外面买的味道总跟家里的不一样，一点都不劲道，软趴趴的还容易碎。一直到上个月，回到我十八线小城市，似乎又看到了以前别人手工磨制的魔芋豆腐，于是买了几次，魔芋豆腐怎么做好吃？来看今天关于家常魔芋豆腐做法的分享吧！

魔芋豆腐怎么做好吃

送上我做的泡椒魔芋豆腐，下面是制作家常魔芋豆腐需要准备的食材，葱姜蒜，以及魔芋豆腐。

魔芋豆腐先切片，锅里烧水，开了之后把切好的魔芋豆腐放下去煮，一般外面买的普通的魔芋豆腐煮个几分钟就可以了，但是我买的这个是手工的，可能比较韧，第一次煮了几分钟，炒出来有点硬，所以还是要煮久一点才好吃。

魔芋豆腐怎么做好吃

煮魔芋豆腐的时候可以先准备其他的食材，姜切片，大蒜的蒜头拍碎，稍微切一下，然后把葱洗干净，切成长段，葱的白色部分和绿色部分分开放。泡椒切碎，我这个泡椒是奶奶做的，用的是本地金**的那种小尖椒泡的，味道特别好，炒菜的时候加一点点汁进来，味道一级棒。

魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋豆腐煮的差不多了之后就用菜篮捞出来，备用。

魔芋豆腐怎么做好吃

姜蒜和泡椒以及葱的白色部分先下锅炒一会。

魔芋豆腐怎么做好吃

把魔芋豆腐放下去，一起煸炒，炒一会就放盐。

魔芋豆腐怎么做好吃