豆腐怎么做成豆腐干好吃-豆腐如何制作成豆腐干

豆腐做成豆腐干的做法步骤：

1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。

2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。

3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。

豆腐干是怎么做出来的：

1、首先要准备一些食材，比如：肉桂、甘草、五香粉等。

2、然后将豆腐加上一些盐、五香粉腌制一下。腌制好的豆腐拿出来清洗干净，然后加入一些栀子水进行染色，变成**即可。

3、最后将染色好的豆腐干放进专门烘焙的地方烤，不用多久，美味的豆腐干就制作好了。

豆腐干的食用价值：

1、豆腐干里面含有人体所需要的多种氨基酸成分，在食用之后有补充营养的好处。并且豆腐干里面的物质，是非常利于人体吸收的，其适用人群也是很广泛的。

新鲜豆腐怎么晒豆腐干 豆腐干是怎么做出来的

2、豆腐干里面含有一定的卵磷脂，这种物质能预防心血管疾病、还有降低人体胆固醇的好处，特别适合心脏不好的人来食用。

3、豆腐干里面含有的矿物质也是很多的，在食用之后有促进骨骼生长、补钙等好处，适合小孩喝老年人来食用。

新鲜豆腐怎么晒豆腐干 豆腐干是怎么做出来的

4、豆腐干还有预防乳腺癌的好处。因为豆腐干里面含有一定的大豆异黄酮的物质。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

自己制作豆腐香干的做法步骤图，怎么做好吃

　豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。腌制豆腐干怎么做好吃？下面和我一起去看看~

　步骤

　1.豆腐

　2.切片

　3.铺好一层 撒一层盐 然后腌制30分钟以上

　4.冷油 豆腐下锅 中小火炸

　5.这时炸了估计又8分钟的

　6.炸了有20分钟 两面金黄了 就可以捞出来了

　7.出锅

　小贴士

　火可以适当开大一点点

自制豆腐干怎么做好吃，自制豆腐干的家常做法

用料 豆腐 1块 五香 2个 茴香 适量 桂皮 适量 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量

自己制作豆腐香干的做法

豆腐放入锅内。条件可以的话，2-4都可以的，我的锅太小了，只能放一块。

用一大瓶水压上，不用自己压，就把重物放上静置就OK了，可以压4小时，我压了8小时，因为期间做其他事情了…

1、把上述的香料全部放进入煮开的开水中。怕香料乱散影响口感，我把它们都放进百元店那种包茶叶的包里面（お茶パック)，没有茶叶包可以用纱布代替，包扎就行。2、倒入适量酱油及盐，把火调小，一定要把会调小，不然豆腐会散！煮30分钟 3、捞出放冰箱一个晚上让它入味（ps：可以放入鸡蛋一起卤）

第二天拿出来放烤箱烤，防止粘底，烤正反面各5分钟拿出来翻面，来回2次，共烤20分钟。然后就完成啦！注意烤箱会烫哦

用盐怎么腌豆腐干

步骤

1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的

2.豆腐一个切成两个

3.锅内放水加入八角

4.八角煮沸，那后要打起来备用

5.锅内放油

6.倒入豆腐，加点酱油

7.放入盐巴和适量的糖

8.翻炒均匀

9.加入刚打起来的八角和水，然后在锅里闷2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃

小贴士

要做豆腐干的豆腐一定水分要去够，要不做起来的豆腐干不好吃

豆腐干怎么做

步骤 1

新鲜出炉的水豆腐6块（2块3块，7块8块都行啦），买回来后放在锅中焯一下水，去掉豆腐腥味。

步骤 2

焯好水后捞出，豆腐表面撒上食盐（可依个人口味决定），放置30分钟左右待食盐全部融化进豆腐里面。

步骤 3

用一个盘子（自行决定，最好能透水的），上面用纱布或棉布之类的（本人用的素描纸，没材料一切从简）放在盘子底部，将豆腐一块块隔开放在上面。

步骤 4

有太阳晒大半天或者一天左右，再将豆腐隔水蒸一下，这一步的作用是让豆干更加有韧性。（隔水蒸的时候要揭一两次锅盖，这样可以避免豆干内部有气孔）

步骤 5

蒸完以后晒干也更快一些了。

步骤 6

蒸完后晒了一天啦，能吃了。这时候炒大概半干吧，很好吃了。加上蒸前的一天，算2天了。

步骤 7

想要再干一点的话，晒上3天，然后收起来了。真的又香又韧，放芹菜或者蒜苗炒，超级下饭呀

五香豆腐干怎么做好吃?五香豆腐干的做法大全

1、最先提前准备一定量的大豆，这一需看自身想干是多少了。随后洗干净，放进一个大些的器皿里，(假如少就放进一个小的器皿里)，大概侵泡4到8钟头。看大豆是否统统长胖了。假如大豆都长胖了，就可以了。

2、随后便是磨大豆了 假如家里有石磨盘，就用石滚最好是，要是没有就用豆桨机，把大豆和谁依照一比五或是一比三的占比，碾成豆桨。

3、把磨好的生豆浆放进一个放锅里，煮沸，直至熬开。豆桨烧开以后要添加新的磨好的豆桨而且要持续拌和防止糊底。

4、随后用干净的粗纱白毛巾，把豆桨包起来，过虑。目地是使豆桨和豆腐渣白带分离出来。

5、能够 在棚吊一个十字架，将一块正方形的豆腐包吊在十字架的四个上面，就产生了一个非常大的编织袋。 将熬开的豆桨一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地摇晃着豆腐包，使纯豆桨从豆腐包中漏出来，流到放到下边的器皿里。

6、要是没有十字架，能够 两人一人一边，拽起编织袋，那样把豆桨一边倒入一边晃动，还可以的。总而言之要使豆桨和豆腐渣白带彻底分离出来。

7、把卤汁渐渐地倒进过虑好的豆桨中，并持续的拌和，放一点卤汁就就搅拌一会，放一点就搅拌一会。这步要细心，很重要。直到渐渐地觉得有细微的小块出现就可以的，随后静止不动，盖上外盖。

8、过一段时间，便会在表层出现一层薄薄皮 ，那便是豆油皮了 可以吃的。

9、等下边成块变成了老豆腐，这一老豆腐也是很好吃的东西，假如有些人禁不住等干豆皮取得成功，能够 在这里一步就把老豆腐解决。

10、将老豆腐捞起来，捣烂。要很匀称，随后用汤勺缓缓的、匀称地把打碎的豆腐脑放进豆腐包上，一定要匀，要薄。一层沙布，放一层绞碎的老豆腐，随后再盖一层布。再放一层老豆腐。这一步是要放进一个长方形的模具中开展，由于干豆皮是正方形的，也有，这步需要挤压成型。因此最好用小木工板做一个就可以，也非常简单。留意的是正方形磨具的底端留出小圆孔，它是以便挤压成型情况下水份从那边被挤压。

11、待把沙布老豆腐都摆好后，就盖上磨具的外盖，挤压成型一点一点往下挤压成型。直至水份挤压成型干净。

12、抑制好后，取下吊物或卸掉扭紧的滚珠丝杠，一层层取下正方形磨具，再一层层将干豆腐包与干豆皮分离出来，就是这样豆干搞好了。

豆腐怎么做成豆腐干

五香豆腐干也是中国比较有名的传统菜,那么你找到五香豆腐干应该这么做才好吃吗?下面我们来为大家详细介绍下吧!

五香豆腐干怎么做好吃 用料:

老豆腐一块200克、葱白半根、酱油三勺、砂糖一勺、五香粉、适量油步骤

▲做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好.先把豆腐切成这么厚的方片.

▲油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金**之后捞出来.

▲重新换一口锅,放入炸好的豆腐干.

▲加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右.

▲开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾凉了就可以吃啦.

厨具介绍

▲这口锅是丹麦的DANSK,是一款搪瓷锅,复古风格,锅盖可以直接当锅垫用.在亚马逊的海外购可以买到,我这是300多元的那款.

▲这款炒锅是WMF的平底双耳炒锅,带一个透明玻璃盖,铸铁材质,在亚马逊网站的海外购专栏里可以买到.

五香豆腐干的营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.

功效与作用

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.

豆腐干-选购

1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市.应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜.

2. 对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品.

3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买.

4. 遵循"少量购买、及时食用"的原则,不宜大量囤货.此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用.

自家晒制豆腐干的做法 ?

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

根据自己的需求切块。

在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

中午回家看，一面已经晒的有些变色了。

翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……

每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！

完成～