豆腐做法大气上档次是多少合适-豆腐的100种做法大全

中国人自古以来就对吃这门“学问”很是“讲究”，在饮食文化上可谓是下了几千年的功夫。而在中国式的审美意趣里，“讲究”二字往往是最大的奢侈，涉足亭台楼阁园林的建筑如此，关乎酸甜苦辣咸的饮食更是如此。神户雪花牛，农家乌骨鸡，野生黑木耳……外婆说一定要手剁的饺子馅才香，葱白和葱叶连接处味才足，大火中火小火要拎得清才能煲好汤……做法要讲究，而食材更要讲究。突然觉得生活除了“外表”，原来“里子”才是会让你剁手的罪魁祸首！那些美食界“奢侈品”，你都尝过多少？

1、雪花牛肉：高贵冷艳，这是牛肉吗？

红白相间，状似大理石花纹，入口即化。

雪花牛肉把脂肪沉积到了肌肉纤维之间，味道不仅滋润香滑，而且高脂肪酸、低胆固醇。

2、走地鸡：抓不住的，那只鸡。

在山坡或林地的自然条件下，小鸡自己觅食虫子、草籽、绿叶等，养殖户只适当投放一些玉米。

肉的口感鲜美有嚼劲，鸡蛋的蛋黄更大，颜色更深，类胡萝卜素和维生素B2含量更高。

3、松露：画龙点睛，你懂的。

松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”。

香气馥郁迷人，但是对生长环境却异常挑剔，阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化便无法生长，因此非常稀缺和昂贵。

在烹制菜品时，放上一点松露不仅可突出香气，更可使菜品瞬间提升，高端大气上档次，画龙点睛！

4、笋：新鲜清灵，和时间赛跑。

笋自古被称作“菜中珍品”，一年四季皆有，但以春笋和冬笋味道最佳。

笋的季节性很强，鲜笋清炒、做汤皆宜，加工后的笋干可长期保存，泡发后味道同样清香。

5、生蚝：双面生蚝，玩转中西有木有。

生蚝既可搭配白葡萄酒成为精致华丽的法式料理，也可碳烤配啤酒，在夏夜大快朵颐。

生蚝肉质细嫩，滋味独特，生吃或加工味道都好。

它对时间和保存的要求也很高，过季后肉质不再肥厚，生吃生蚝也要尤其注意卫生。

6、三文鱼：同样是三文鱼，差别咋就这么大呢？

三文鱼鳞小刺少，肉色鲜艳，肉质比一般鱼细嫩，可以生食，也可以烹制菜肴。

主要生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水区。

在日料刚刚流行于中国的时候，三文鱼作为一种奢侈食材价格不菲。

7、火腿：火腿，这是时间的味道。

猪腿经过腌制、晾晒、发酵等多重工艺，成熟后已完全变成另外一种食物。

火腿最低需要发酵一年味道才好，之后时间越长的火腿滋味越丰富。

火腿根据时间和质量有严格的评级制度。

8、豆腐：草根或高端，豆腐很忙。

豆腐的制作过程不同，分为南豆腐、北豆腐等，彼此间口感差异大。

豆腐看似清淡无味柔若无骨，但可塑性极强。

豆腐能吸收各种高端食材的味道，还能加工成为其他豆制品。

9、橄榄油：橄榄油，让健康妥妥的。

素有“液体黄金”美誉的橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

它由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，整个过程不加热，不使用化学溶剂，保留了油橄榄的天然营养成分。

颜色呈黄绿色，气味清香。

橄榄油有专业的评级制度。

10、罗勒：香草，给生活加点料。

罗勒被誉为“香草之王”，种类繁多。平常用的有甜罗勒、紫叶罗勒、柠檬罗勒等。

罗勒在所有香草中被运用的最为广泛，地中海式、法式甚至中式菜肴中都会找到它。

罗勒特有的丁香气息和淡淡的薄荷味道，适合与番茄搭配，可做菜、熬汤和做酱料，尤其在西餐中非常重要。

11、鱼子酱:千年不老的神话，可以吃的黄金

又称鱼籽酱，早在中世纪就受食客欢迎。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、Oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色黄金”。

12、鹅肝酱：鹅肝配香槟，法式浪漫不过如此

鹅肝酱，每克27美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”。正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵。原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏。填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美

在榆林吃豆腐，是一种怎样的体验？

超级经典的湖南十大特产

　作为吃货，来到湖南，以下十大特产是一定不能错过的。下面我们就一起来瞧瞧都有哪些吧!

　1、红烧肉

　无肉不欢才是真正的高端大气上档次!最纯粹、最直接、最粗暴、最原始、最接地气、最经典。更重要的是，毛主席补充脑力的`营养品，一款夺天下的湖南名菜。

　2、辣椒酱

　辣椒酱使人有一种强烈的食欲感，除了色香味俱全之外，还有开胃，驱寒的功效。

　剁椒鱼头是湖南的招牌菜

　3、长沙臭豆腐

　湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。黑乎乎的，外酥里嫩，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。

　4、酱板鸭

　成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，风靡大江南北。酱板鸭的魔力：让一个吃货在那一刻释放一切压力，豪情万丈...

　5、湘西腊肉

　湘西山高林密，民风彪悍，湘西人最能喝酒，最讲义气。 大碗喝酒，大块吃肉，平淡无奇的肉，在腊月的烟火中，变成了幸福的记忆。突破味觉，具备某种精神，湖南人霸得蛮，不畏强权，敢担当。

　6、火焙鱼

　茶油、辣椒、豆豉、小干鱼、文火蒸熟入味，做法简单，味道不简单。十分常见单也十分让人怀念的经典美味，湖南鱼米香，火焙鱼少不了。

　淡雅、营养、沁甜，护肝、明目、健脑、降?三高?的清淡口味

　7、湘莲

　湘莲是中国莲中栽培种之一，也是中国四大莲子之一，为湖南籽莲栽培品种之统称。主要品种包括湘潭寸三莲、杂交莲，华容荫白花，汉寿水鱼蛋，耒阳大叶帕，桃源九溪江、衡阳的乌莲等。煮食易烂，可与大米一起熬制香莲粥，也是熬汤佳品，清香味美。同时也可药用，是低脂肪、高蛋白优质品种。

　8、擂茶

　擂茶又名三生汤，起于汉、盛于明清。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米清香可口。

　9、安化黑茶

　安化黑茶成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。

　10、沁坤灵芝孢子粉

　灵芝孢子是灵芝在发育后期产生释放来的种子，是灵芝的精华，灵芝孢子粉在自然条件下非常难收集，1吨灵芝大约能收集1公斤孢子，极其稀少珍贵。

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100块钱如何用一个星期？

在榆林吃豆腐，是怎样一种体验？不管哪顿饭，豆腐都能以其独特的形式存在。相传，清康熙皇帝巡视榆林，吃了榆林的菠菜烩豆腐后，吟出了"清香白玉板，红嘴绿鹦鹅。"的诗句。康熙回京后，有一日忽然想起在榆林用过的美肴，命御厨仿做，御厨莫知所措，派人赴榆调查，方知是"菠菜烩豆腐"也。从此，榆林豆腐更是名扬天下。

榆林豆腐用优质黄豆和"桃花水"磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美， 具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。

榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，百吃不厌，是豆腐菜中的上品，为酒席上款待嘉宾的上等名菜。榆林的“豆腐宴”，更是中外美食家的欢迎。

在我们洛阳市，一个人100块钱的确可以用一个星期。

100元用一个星期，每天就是14元，吃点洛阳的大众饭菜，每天14元是够用的！

人们在负债的时候，很多人家都会省吃减用，用剩下来的钱还债。也有些人是出门在外打工，自己不舍得花钱，吃饭的支出也是压缩到最低，尽量多存钱，贴补家用。

在我们家的村口，有家经营早餐的小吃店，水煎包、蒸包都有，水煎包是1元两个，每天早上都会有很多在我们村子里住的进城务工人员在这家饭店吃饭，每人三元的水煎包（素馅的），包子个头不小（我早上最多能吃四个，也就是2元钱），这家店铺的稀饭是免费的，也就是清水中多少勾了点面粉，非常稀，但是在这家吃饭的人也并不求稀饭的质量，只求喝碗热汤。一般我不在这家早餐铺吃饭，但是我总爱买2元的水煎包或蒸包带到办公室就着茶水吃。这早餐的费用算2元或3元吧！

午餐比较重要，全天体内的能量主要来源于午餐。我们洛阳市的午餐最便宜的要属牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，这些汤很多都是6元起步，你买一碗汤，再加二个大烧饼（每个1元），如果一碗汤不够喝，可以再去添第二碗、第三碗（在洛阳喝汤添汤是免费的），松松吃饱了。对了，洛阳的豆腐汤是5元起起，碗中有很多豆腐，还有粉条、青菜等，配2元的饼丝或烧饼，完全可以吃饱，豆腐汤添汤也是免费的。这中午饭算8元！

还有3、4元钱，晚上还吃水前包喝稀饭吧，如果不想吃水煎包，就改成蒸包，我们洛阳市的蒸包子有5毛一个的，也有1元一个的，1元一个的包子，我最多可以吃三个，就吃饱了！

我这么写我们洛阳市用100元过一周，是因为身边有朋友就是这样做的。

朋友小陈，家是伊川县的，进城在某大型超市上班，每个月工资发到手中3180元，他和同事小周合租了一间房子，每人分摊房租100元。因为是进城打工，所以在吃饭上很节减，早上2元水煎包，有时也会买个油饼，也是2元，超市给员工安装的有热水箱，带着水前包或油饼到单位里吃。有时不想吃这些，他就会去吃胡辣汤，我们村口的胡辣汤2元一碗，一根油条一个鸡蛋，一共4元，就可以吃饱。中午他喜欢喝豆腐汤（5元），加一个烧饼，我们这里1元的烧饼挺大，共6元，午饭就解决了。晚上他喜欢喝稀饭、吃包子，稀饭2元一碗，蒸包子1元一个，他要买2个，一共4元，吃饱了。他每天的花费就在14元左右，一个星期的饭钱就是100元！

在吃饭这个问题上，是没有具体钱数的，有钱的吃好点，没钱的吃点大众饭菜。

在物价高、消费高的城市，一个星期100元的饭钱可能不够，但是在我们洛阳市，100元的确可以够吃一个星期的饭！

我花不了100[抠鼻]而且每个地方的物价不一样，我喜欢吃面买一把挂面我能吃3天十几块钱，我这里白菜1个1块吧！然后买20块钱米饭吃3天，你也可以中午吃饭，晚上吃面，因为我要抽烟一包6块[捂脸]所以我不吃早饭，而且我一般早上起不来[打脸]再买20块钱菜轻轻松松就过去[灵光一闪]应该能剩点钱买瓶茉莉花茶[耶]

在我们这个地方，100元只要不是每天大吃大喝，是完全够用的。

首先一天一斤米，一般的米不到3元一斤，一周20元。像女士一天一斤米根本吃不完。土豆肯定很多人都喜欢吃，我们这5元能买差不多5斤，买10元土豆。白菜现在不到1元一斤，一天一斤，一周7元。还可以买点鸡蛋这些。现在肉价25左右一斤，一周中还可以吃一斤肉。每天水果不少，苹果目前10元能买4斤。

喜欢面食的，可以买两袋面条早上和晚上都可以吃。可以买面粉自己做包子馒头之类的。

每天早上也可以去外面吃包子馒头喝豆浆。中午晚上再回家自己做，当然不能光吃肉。

在物价高的地方就不知道了，在我们这个地方是够用的。

一百元如果想用一个星期，主要看怎样花，有多少人，我以前住在公司宿舍，公司还包三餐的，我一个宅男，基本不用钱，只是星期六或日不上班的话，公司不开餐，到外面吃快餐，十元一餐也有！所以一周下来花不了五十元，住公司宿舍期间，我统计过，一个月花费不超过两百，这里包含手机通讯费的。

如果不住公司，我一个人住的话，伙食费一周也用不了一百，我这个人对吃的要求不高，填饱肚子就行，我最喜欢吃鸡蛋，每餐两三个鸡蛋就够了！不是特意说省钱，主要是吃鸡蛋方便，做法简单。

当然，如果一家几口人，一百元一周的确不行！肉类、蔬菜、水果等这些要买的，一现在物价这么高，一百元用不了几天！

所以说，一百元要用一星期，要分清楚什么场合，不能说家里有老人、小孩，也要跟着一起节省买菜钱，该花的还是要花！

前几天去超市看到了我特别想看到的一种方便面。那就是我上班的时候总愿意吃的一种叫做北京麻辣方便面。这个面那时候只卖五毛钱一袋，有的时候买两袋配一个火腿肠就很好了，所以说那时候300块钱一个月的工资，我有的时候吃上一代方便面，配上一根火腿肠也是很奢侈的事情，所以说90年代的话吃上方便面喝上一瓶冰箱里镇的可乐那真是奢侈了。如果说谁能吃上一个碗面就更显得高端大气上档次。所以我说那时候要说花100块钱一个月的话还是可以的，但是现在的价格可就下不来了。

也就是那天我到超市看到北京麻辣方便面面，还是那个面袋儿，还是那个带，只不过是五毛的方便面涨到了一元钱。 而且这还是超市打特价的价格，我想就是吃方便面这100块钱一个月也不够花的，因此我说100块钱一个月真的是不可能了。

天天吃馒头。在我们这儿。一个馒头0.35元。也有0.5元的。一天买10个就够了。花5元钱。7天就是35元。然后去买白菜。一斤0.3元。买10斤白菜。当然多买些也行。再去买些土豆。然后去买20元一袋的面。还有钱就买鸡蛋。每天鸡蛋汤泡馒头。然后吃土豆菜。大白菜。也可弄些生姜。实在穷的没办法。买根葱也行。弄一碗面，里面放些葱花。在外地打工时，有一次去饭店吃饭。要了一碗面。20元。里面没菜。我问老板：“饭里忘记放菜了。”老板说：“那绿色的不是吗？”我一看，还真有菜。葱花。想想也是，房租这么贵。一碗面在大城市卖20元，在这个城市别的地方找不到。也就记住了，没菜就放葱花。

如果在我们农村可能够用，我家里有四口人，没人生病是前提前。一星期买两次菜，一次十元，两次二十。水费2元一方一星期一方。电费一天两度电-一度5毛，一星期3.5元。一星期卖四斤鸡旦，一斤5元，一共20。面粉一天两斤，七天14斤，斤2元，28元。天燃气一天O.5方，7天3.5方，一共7元（一方2元）。

在我们大南宁，一个嗦粉的城市一百元如果想用一个星期，主要看怎样花，有多少人，100元能用一个星期，这个不好说。

人们在负债的时候，很多人家都会省吃减用，用剩下来的钱还债。也有些人是出门在外打工，自己不舍得花钱，吃饭的支出也是压缩到最低，尽量多存钱，贴补家用。早上出门上班一个包子一杯豆浆2块钱，出门骑着小电驴交通费就省了；中午公司有免费工作餐的或者自己带饭的不用花钱，若没有一碗老友粉最贵10块钱，晚上回家买把青菜2块钱，一天就那么解决了，

不过我公司是有免费的工作餐，早餐是在家里煮晚上回家吃饭，一天下来就是晚上买菜花点钱，一个人也没有花多少钱买菜20块钱的才可以吃两天，所以一天100块钱足够我的吃但是不包含 其他开销，有时候赖的做饭就打包一碗粉就老友粉8块，周末就呆在家睡懒觉或去朋友家蹭饭。

关于100块钱用一个星期，要计划吧，就是一天用十几块钱！早上喝一袋油茶（超市有买的，一块钱一袋。），中午吃4个蒸馍两块钱和一小袋榨菜。晚上再吃4个蒸馍和一小袋榨菜。这样的生活，只有俭省的人，并有毅力的人能做到！没有毅力的人是做不到的！

可以啊！我在外面打工，工资不高才三千五，但我们包吃住，自己呢！就存三千，五百零用，不过你不要太大手大脚那就不够用，不要经常去外面吃饭，自己做饭，一个星期一次，其余时间都在上班，上班好不用跑去玩，玩要花钱的