水豆腐的制作方法及配方-水豆腐怎么做好吃

用料

主料

豆腐500克

辅料

蒜苗

2根

调料

色拉油

2/3汤匙

食盐

1茶匙

酱油

1汤匙

蒜

3粒

水淀粉

适量

郫县豆瓣酱

1.5汤匙

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入蔬菜中让酱汁层层入味

红烧豆腐的做法

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

水豆腐怎么做出来才好吃

水豆腐的做法如下：

主料：水豆腐2块、食用油5克。

1、新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。

2、用小刀把豆腐分割成9小块。

3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

4、空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟。

5、炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了。

6、炸好的油豆腐取出放凉。

7、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

8、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

水豆腐汤怎么做好吃

煎豆腐

配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；

2、把水豆腐一块块放到锅里煎；

3、待两面都成**时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；

4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋

[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料

适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点

一点水,再焖一会儿,出锅.

酱汁冰豆腐

原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。

调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。

制作：

1．将所有材料洗净，分别切碎；

2．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；

3．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；

4．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。

恋爱豆腐果。

大体是这样制作：

用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香

酸辣汤

制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

酸辣汤烹饪方法：

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

现在天气比较炎热，人体水分消耗比较大，每顿喝点汤，对人体补充水分是有好处的；今天我为大家带来一道简单美味----水豆腐汤（我们客家人把点浆成形的叫水豆腐，北方叫豆花），这道汤的特点是：嫩、滑、香、营养丰富。

食材换一换食材

水豆腐

300g

鲜红椒

半颗

姜

少量

小香葱

适量

茶油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

/5

买回来的水豆腐放凉，滗干水分；

2

/5

鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；

3

/5

坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮；

4

/5

水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅；

5

/5

豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。

注意事项

姜是不能少的，不然影响口感。

油可以用菜油、玉米油等植物油脂，不能用动物油脂。

葱一定要用小香葱。