酸菜冻豆腐做法-酸菜冻豆腐做法窍门

食材明细

酸菜

1/4颗

冻豆腐

一斤

带皮猪肉

50克

葱

适量

姜

适量

盐

4克

水

500ml

酸咸

口味

炖

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

酸菜炖冻豆腐的做法步骤

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：1 1酸白菜切成细丝。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：2 2猪肉切成片。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：3 3热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：4 4再放入酸菜炒香。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：5 5再加水，葱姜，盐，大火烧开。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：6 6转小火盖盖炖15分钟。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：7 7然后再放入冻豆腐。

酸菜炖冻豆腐的做法步骤：8 8盖盖炖10分钟出锅即可。

小窍门

冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盘子里套上保鲜袋放在室外冻结实后放入冰箱保存即可。

酸菜炖冻豆腐的做法

用料

酸菜

一小颗

脊骨

350g

冻豆腐

10块

葱、姜、花椒、大料、鸡精、胡椒粉

酸菜排骨冻豆腐的做法

先用高压锅将脊骨压熟，水没过脊骨就可以啦，加几片姜片

换炒锅，倒少许油，一定少许哟（不然会很油）葱姜切碎，翻炒入味，下酸菜，继续翻炒，然后加刚才炖脊骨的汤，炖30-40分钟左右，小火

最后加一些鸡精、少许胡椒粉就可以开动啦

酸菜冻豆腐的做法，酸菜冻豆腐怎么做好吃，酸菜

用料：

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克；

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克；

步骤如下：

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净；

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好；

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味；

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油?出来；

5、翻炒几下后放入酸菜丝；

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材；

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖；

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐；

9、将盐和食材混合均匀即可；

食材

主料

酸菜

200g

冻豆腐

1块

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

十三香

适量

海鲜酱油

适量

鸡精

适量

肉丝

适量

步骤

1.酸菜切丝；

2.猪后臀肉切丝；

3.冻豆腐解冻后攥去水分；

4.炒锅加入适量的油，加入葱姜、十三香爆出香味加入肉丝翻炒1分钟；

5.加入酸菜炒2分钟；

6.加入冻豆腐、适量老汤炖10分钟；

7.加入盐、酱油、鸡精调味出锅