麻婆豆腐做法带调料包的做法-麻婆豆腐做法带调料包的做法窍门

主料

嫩豆腐

250g

辅料

小葱

适量

大蒜

适量

麻婆豆腐调料

1包

步骤

1.准备豆腐。

2.把豆腐洗净后切成约1.5厘米见方的小块方盘中待用。

3.然后撒上葱花。

4.撒上蒜片。

5..准备麻婆豆腐调料。

6.把调料倒入豆腐拌匀，再加入少量的水

.

7.放入微波炉中设置高火5分钟即可。

8.成品。

小贴士

调料可根据自己口味的轻重适量增减。

如何做麻婆豆腐?

麻婆豆腐是四川省传统的家常菜之一，以豆腐和辣味为特色。以下是制作正宗麻婆豆腐的步骤：

材料：

- 挂面豆腐 250克

- 牛肉末 100克

- 豆瓣酱 适量

- 红辣椒 适量

- 大蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋清 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出备用。

2. 牛肉末用料酒、酱油、鸡蛋清、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

3. 大蒜、姜、葱分别切成末，辣椒去籽切成小块备用。

4. 热锅凉油，将蒜、姜、葱爆香，加入豆瓣酱和红辣椒翻炒出红油。

5. 加入酱油和盐，放入牛肉末煸炒至变色。

6. 倒入适量清水，放入焯烫好的豆腐块，煮约5分钟左右，使豆腐入味。

7. 然后立刻放入鸡精，拌匀。

8. 最后撒上一些葱花，出锅即可。

提示：

1.糯米豆腐不能代替挂面豆腐，否则口感不够。

2.豆瓣酱分别选择豆豉和辣豆瓣酱混合使用可以更香。

3.煮豆腐时最好不要煮过头了，否则影响口感。

4.加鸡精时，不要过早下锅，否则失去了鲜味。

5.将炒辣酱和肉末煮好的汤一定要混合均匀，力度不能太大，以免豆腐烂烂掉掉。

麻婆豆腐是怎么做的

Mapo tofu is made as follows:（麻婆豆腐的做法如下：）

1、Prepare a fresh piece of tender tofu and a package of mapo tofu seasoning（准备一块新鲜的嫩豆腐，准备一包麻婆豆腐调料包）：

2、Cut the bean curd into 2*2cm pieces, then quickly boil them in boiling water, then remove（将豆腐切成2*2cm大小的块，在开水中快速烫开，随后捞起）：

3、Fry the oil, onion, ginger and garlic in the pan, then add the seasoning in the seasoning packet（在锅内放入油，葱，姜，蒜煎炒，之后放入调料包内的调料）：

4、Wait until the pot smell after the addition of prepared tofu block（等到锅内出现香味后加入事先准备好的豆腐块）：

5、Add a little minced meat after proper stirring, then continue to stir for a period of time, juice can be（适当翻炒后加入少许肉末，之后再继续翻炒一段时间，收汁即可)：

Here's how to make mapo tofu.（以下就是麻婆豆腐的做法了）

麻婆豆腐的做法 ?

准备材料，小葱切小段

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锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置

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锅中再备油，炒香豆瓣

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加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫

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豆腐划成小块放入

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煮几分钟即可

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倒入水淀粉，再煮开汤汁

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盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可

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小贴士

典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。

菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。