东北干豆腐做法大全简单-东北干豆腐图片大全

尖椒干豆腐东北做法教程如下：

材料/工具：干豆腐、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、小苏打、油、生抽、盐、十三香、米醋、清水、水淀粉。

1、将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。

2、将猪肉切成薄片，尖椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。

3、这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。

4、锅内加少许油，油热后加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末，炒出香味，留一半蒜末待会儿会用到。

5、放入干豆腐，加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味，再加半碗清水，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮3分钟。

6、放入尖椒，翻炒均匀，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。

7、倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。

8、出锅装盘。

干豆腐怎么吃

干豆腐好吃的做法如下

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

干豆腐的做法大全

尖椒干豆腐炒肉

所需材料：干豆腐300克、猪肉100克

辅助食材：尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

辣椒（尖椒）营养价值

1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。

2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。

3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。

4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。

极品煲

原料：

香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、干豆腐100克 、肉丸200克 、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵 、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量

做法：

1、将香菇洗净切刀花，鲜虾洗净去虾线。

2、葱姜蒜切碎，圆白菜切大片备用。

3、干豆腐改刀成小方形，腊肠切小段备用。

4、取一片干豆腐包一块腊肠，用香葱叶捆好。

5、提前炸好豆腐泡，泡好粉丝。

6、锅里倒入橄榄油，爆香干辣椒。

7、再爆香葱姜蒜，倒入鲜虾。

8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。

9、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。

10、再加入圆白菜翻炒一会儿，再加入泡好的粉丝。

11、加入盐翻炒后将锅里的食材摆放整齐，再倒入高汤，大火煮开转小火炖10分钟左右。