油泼干豆腐做法大全-油泼豆干的做法

油泼豆腐是豆腐做法中的一种，也是可以单独存在做成吃的食物，主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的营养价值，油泼豆腐都是具备的。我们知道豆腐的属于豆制品的食物，它们的蛋白质含量相对其他的食物高很多，所以食用它们对身体还是很有益的，不同的就是它们进过制作后营养价值是会发生一定的变化。

每种食物不仅仅拥有自己独特的特点，还拥有着独有的营养价值。随着做法的改变，食物本身的营养还有热量也会发生变化的。食物的热量也是关系到我们所要摄取的能量，不过如果所含的热量超过了标准值食用是会发胖的，那么油泼豆腐的做法是什么呢?

原料:干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。

做法;将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。

营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

上面介绍了油泼豆腐的做法，它的主要原料就是豆腐，所以食用这道菜可以很好的吸收到豆腐中的蛋白质含量。所以学会豆腐的各种做法是非常关键的。每种不同的做法就会给人们带来不一样的营养价值和功效。只有正确的将其方法掌握了才能够更好的运用和吸收。

油淋干豆腐怎么做好吃，油淋干豆腐的家常做法

油淋干豆腐做法：

主料：豆腐干300g、红尖椒100g

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜30g、调和油适量

油淋豆腐干的做法

1、豆腐干切片装盘；

2、切好蒜蓉，红辣椒碎；

3、锅入油烧热；

4、放豆腐干入锅，小火煎；

5、煎至两面微黄即可；

6、煎好的豆腐干搁置一边，爆香蒜跟红辣椒；

7、翻炒均匀，加盐，麻辣鲜调味；

8、.最后盛出装盘即可。

油泼豆腐丝的做法，油泼豆腐丝怎么做好吃，油泼

主料

千张 豆腐皮我每次都是买五块钱的！吃一顿刚好

辅料

花椒少许 干辣椒碎少许

大葱切碎少许 蚝油大大的放，多多的放

油淋干豆腐的做法步骤

1. 豆腐皮，五块钱的！切的时候把它卷起来，好下刀！

2. 尽量往细切，好入味！

3. 锅上备好煮开的水

4. 把切好的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来！你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下！这个可以随意！

5. 调料，蚝油为主，多放，少许盐，味精，鸡精，花椒油，香油，生抽，胡椒粉一点点！（我有加点蔬菜精，家里没有，可以不放，无所谓！）

6. 把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀！然后上面撒好大葱碎！我忘记拍照了！记得一定要撒大葱碎在上面，要不味道差好多

7. 抓一些花椒粒，下完油就可以放，不用等油开！

8. 油多烧一点，这道菜就是费油！油的温度自己控制，油温高点，淋出来也香一点

9. 干辣椒，要切成丝哦，整个干辣椒爆出来的不香！

10. 油差不多了，就把辣椒放进去，辣椒很容易炸糊，所以油快出锅的时候放！

11. 辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香！

12. 然后把油淋上去就好了！简单吧！嘻嘻

小贴士

搅拌豆腐的时候，用手抓来的均匀，最好让每条豆腐皮上都有蚝油，这样，油泼下来的时候才够味！

主料干豆腐3张 辅料油适量盐适量葱头1个八角1个姜丝适量郫县豆瓣酱适量海鲜酱油适量蘑菇粉适量白糖适量

步骤

油泼豆腐丝的做法步骤11.解冻干豆腐

油泼豆腐丝的做法步骤22.开水煮透去掉豆腥味

油泼豆腐丝的做法步骤33.捞出切丝

油泼豆腐丝的做法步骤44.葱头去皮洗净切丝，姜切丝

油泼豆腐丝的做法步骤55.热油锅爆香八角

油泼豆腐丝的做法步骤66.少量加入郫县豆瓣酱炒出红油

油泼豆腐丝的做法步骤77.加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味

油泼豆腐丝的做法步骤88.热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀

油泼豆腐丝的做法步骤99.OK！开餐了！