家常素豆腐-素豆腐怎么做好吃又简单

豆腐和鸡蛋都是很常见的食材，每一个人应该都有吃过，平时使用豆腐鸡蛋的次数也非常多，这两种食材可以分别制作成各种美味的食物，也可以搭配在一起吃，下面就跟着来看一下豆腐鸡蛋丸子怎么做。

豆腐鸡蛋丸子怎么做

豆腐鸡蛋能一起吃吗

豆腐鸡蛋是可以搭配在一起吃的，这两种食物并不相克，只要全部加热好，能够把抗胰蛋白酶销毁，这样就不会影响到身体对蛋白质的吸收。

豆腐鸡蛋丸子怎么做

需要准备植物油，葱姜，蒜，食盐，鸡蛋以及豆腐，先把葱姜蒜切碎，然后再把豆腐捏碎搅拌均匀，加一些鸡蛋以及食盐，用手指虎口地方挤出的圆形丸子刮出来，炒锅里面加入适量的油烧热，把丸子放进去炸到金黄捞出来，趁热的时候吃味道就非常好。

豆腐鸡蛋丸子的营养价值

豆腐鸡蛋丸子里面的微量元素非常丰富，而且还含有非常丰富的优质蛋白，植物油以及糖类物质，能够为身体消化吸收的几率很高，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子能够起到养生清热，补益身体作用，能够达到清理肠胃，生津止渴，清热润燥以及补充益气作用，对于热性体质的人，有口臭肠胃不好，热病以后需要调理的人来说就非常适合。

吃一些豆腐鸡蛋丸子还能够帮助食物消化，增加营养，增强食欲，能够让骨骼生长发育，牙齿生长发育变得更好，而且还可以让造血功能变得更强，让血液里面的铁元素含量更高，豆腐里面并不含有胆固醇，对于动脉硬化，高胆固醇症，高血脂，高血压，冠心病的患者来说就非常适合，对于年纪大的人，病弱的人儿童来说，都是一款不错的食疗选择。

豆腐鸡蛋丸子里面的植物雌激素含量也非常高，能够预防以及治疗骨质疏松症，而且还可以抑制乳腺癌，血癌以及前列腺癌，它里面所含有的一些物质，抑制癌症的效果也都相当不错。

豆腐鸡蛋汤怎么做

制作豆腐鸡蛋汤需要准备一些鸡精，香油，葱花，盐，淀粉，鸡蛋，内酯豆腐，先把内酯豆腐切成细丝，锅里面加入适量的水烧开，把豆腐丝放进去，再加入适量的盐，碗里面加入一些淀粉，再加入适量的水搅拌均匀，加一些水淀粉，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，豆腐丝烧开，然后再把水淀粉慢慢的倒进去，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的程度就差不多了，然后再沿着锅边把鸡蛋液倒进去，看到鸡蛋浮起来顺着方向搅动几下，让它形成蛋花，然后再加入一些鸡精调味，撒上一些葱花，淋上香油就可以了。

还可以做豆腐紫菜鸡蛋汤，需要准备盐，香油，蒜苗，紫菜，豆腐以及鸡蛋，锅中加入适量的水烧开，然后再把豆腐放进去，烧开以后把紫菜和盐放进去，再把鸡蛋打散，慢慢的放进汤里面，再加一些蒜苗以及香油就可以了。

裙带菜豆腐鸡蛋汤，准备麻油，白胡椒粉，盐，虾皮，鸡蛋，葱，嫩豆腐以及裙带菜，把嫩豆腐切成丝，葱切成葱花，锅中加入适量的水，然后把裙带菜放进去，再加入豆腐丝一起煮，煮开以后把白胡椒粉放进去，继续再煮一分钟，鸡蛋打散淋到锅中，虾皮清洗干净以后放进去，然后再放葱花，关火以后淋一些盐以及芝麻油调味就可以吃了。

还可以制作豆腐西红柿鸡蛋汤，需要准备盐，鸡粉，玉米，豆腐，蘑菇，鸡蛋以及西红柿，西红柿用热开水烫一下，把它的皮去除，然后再切成小丁状，锅中加入适量的水煮开，加入一些盐，把蘑菇放进去烫两分钟捞出，把嫩豆腐切成小块状，锅中加入适量清水煮开，把西红柿放进去，大火煮两分钟，再倒入玉米粒及蘑菇，把豆腐倒进去，大火煮三分钟左右，就可以加入鸡蛋液，继续再煮一两分钟，加入适量的盐鸡粉就可以了，减肥的人士可以适当的吃一些。

上面介绍的就是豆腐鸡蛋丸子的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子可以给身体补充充足的营养物质，让身体健康情况变得更好，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子也可以让抵抗疾病变得更强

素炒豆腐怎么炒

豆腐含有很多的营养物质，并且它口感比较嫩滑，因此平时会受到很多朋友的欢迎，尤其是对于牙齿发育不太健全的幼儿以及中老年朋友，吃一些豆腐不仅仅对健康有好处，能够给身体提供各种营养物质，很容易被咀嚼之外，他的做法也是非常丰富多样的，不同的方法制作的豆腐，口感上也会存在着很大的差别，素炒豆腐对营养的破坏是最小的。

水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。

制作步骤

1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。

2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。

3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

中老年朋友平时适当的吃一些豆腐，能够给身体提供充足的钙质，因此对于缺钙而引起的骨质疏松会有很好的防治作用。并且豆腐还能够补中益气，增强人的食欲，同时登很多身体比较容易出现的肿瘤也会有很好的防治作用。

用料：豆腐、芹菜。

步骤：

1、豆腐切块备用，芹菜切小段。

2、锅里倒油，两面煎豆腐，煎好备用，也可以选择油炸。

3、油热炒香辣椒，花椒，姜片，蒜片。

4、炒香配料，加入煎好的豆腐。

5、稍加一点水，加盐，鸡粉，生抽翻炒。

6、加入芹菜大火收汁，出锅前加点花椒油。

7、炒豆腐出锅。